河南
一款撒料盤活全菜單！燒烤大牌集體換撒料
擼串經濟持續火熱，燒烤賽道內卷早已從食材、環境卷到調味內核。
近兩年來，各地頭部連鎖燒烤品牌接連掀起調味升級潮，紛紛砍掉后廚自制粉料、淘汰雜牌散裝撒料，在味型創新、出品標準化、降本增效三大維度密集布局，撒料成為門店打造差異化競爭力的核心抓手。
01
頭部燒烤品牌三大新動作
調味改革成共識
動作一：放棄后廚現配粉料，啟用標準化成品撒料
以往絕大多數燒烤老店靠師傅手工搭配孜然、辣椒、芝麻，人工配比誤差大，同品牌南北門店口味參差不齊，老廚師離職直接導致味道翻車。以木屋燒烤為例，品牌上線 “味覺云圖” 數字化體系，依托全國數百家門店消費數據反向定制撒料，全面取締后廚自磨粉料，統一供應鏈直供成品撒料，徹底擺脫廚師手藝束縛，實現千店同味。不少區域連鎖燒烤緊跟步伐，將調味標準化納入拓店硬性標準。
動作二：拓展多元新品味型，跳出麻辣孜然單一內卷
消費群體口味日漸細分，Z 世代、親子客群不愛重麻重辣，海苔、番茄、蒜香、果味輕燒烤成為門店引流爆款。阿拉提、客串一把等頭部燒烤一改過往僅麻辣、孜然兩款撒料的配置，新增酸甜番茄、鮮香海苔、清爽椒麻蒜香等小眾味型烤串，依靠差異化口味拉高單品復購，填補非麻辣燒烤市場空白。
動作三：一料多用全場景落地，撒料跨界火鍋、炸串、鹵菜
如今燒烤早已不局限炭火烤串，炸串、烤肉、烤魚、鹵味、火鍋涮烤、中式小炒全品類聯動成門店增收關鍵。大牌燒烤優選多場景適配型復合撒料，一款粉料兼顧烤制撒料、鹵菜收尾增香、炸串蘸料、食材腌制輔料，精簡庫存 SKU，大幅壓縮原料采購與倉儲成本。
三大改革趨勢下，能同時滿足口味統一、多味型布局、全場景通用、原料天然四大硬性需求的撒料產品寥寥無幾，深耕商用調味 28 年的湯嫂燒烤撒料，順勢成為全國大批連鎖燒烤、網紅夜市店的優選供應鏈產品，也是眾多燒烤大牌調味升級的主力選擇。
02
大牌扎堆選用
3大優勢直擊門店痛點
1、嚴選當季原料，天然原料適配健康消費新趨勢
湯嫂所有撒料原料堅持甄選當季原產地食材，新疆線椒、漢源花椒、貴州子彈頭辣椒、河南/湖北白芝麻定點直采，番茄、海苔等輔材選用應季新鮮原料，摒棄陳料與廉價香精輔料，依托低溫鎖鮮工藝鎖住香料天然香氣與植物色素，不靠添加劑提香上色，契合當下消費者 “少添加、真食材” 的飲食需求，完美匹配各大燒烤品牌清潔標簽升級計劃。其中香辣款采用 120–150℃精溫慢烘工藝分離辣椒籽皮，麻辣款依托漢源花椒 + 貴州辣椒黃金配比，還原川渝夜市地道煙火風味，是川式燒烤連鎖標配用料。
2、多級控粒工藝，撒料均勻零損耗，適配自動化后廚
湯嫂撒料經過多級篩選精準控制顆粒粒徑，粉料附著性強、撒落均勻，既能適配人工手搖撒瓶，也兼容連鎖門店自動撒料機，從根源解決散裝粉料過細揚塵、過粗掛不住食材的浪費難題。對于百店級連鎖品牌而言，單店每月撒料耗材損耗可下降 15% 以上，精準契合大牌降本增效的經營需求。
3、6大成熟味型全覆蓋，輕松打造門店差異化爆款
湯嫂一次性配齊番茄、海苔、香辣、椒麻蒜香、麻辣、經典孜然、原味燒烤7 大主流味型，剛好對應當下燒烤門店爆款研發方向。
?番茄味：天然番茄果香搭配焦香芝麻，酸甜清爽解膩，是網紅果蔬烤、烤雞翅爆款專用撒料；
?海苔味：海苔碎融合白芝麻，鮮香不麻不辣，精準拿下老人、兒童、不吃辣客群，補齊門店清淡產品線；
?椒麻蒜香味：7-8 月鮮青花椒低溫研磨 + 脫水爆香蒜片，青麻清爽，烤魚、素菜烤必備；
?孜然味：微油鎖香工藝鎖住炭火煙熏香氣，復刻老式炭烤味道，牛羊肉串經典標配。
品牌不用耗費巨資研發配方，直接落地 6 + 款特色烤串，輕松復刻大牌同款新品。
區別于普通撒料只適用于炭火燒烤，湯嫂撒料可覆蓋炭火燒烤、火鍋蘸料、鹵菜增香、炸串 / 炸雞撒料、烤肉、烤魚、中式熱菜、小吃蘸料、食材腌制9 大經營場景，實現 “一款撒料盤活全菜單”。
湯嫂憑借 28 年調味積淀，踩中燒烤行業調味升級風口，成為越來越多燒烤大牌的 “調味幕后幫手”。
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