平日里工作日一家三口的三餐各有安排，老公上班去食堂就餐，孩子在校吃校園早餐，只有周末，我才有空靜下心，認認真真給一家三口籌備早飯。身為全職寶媽，總想親手做點踏實的家常面食，可揉面搟面步驟繁瑣，大清早折騰半天實在耗精力，外面買來的早點重油重鹽，總比不上自家做的溫和養胃。

慢慢鉆研許久，我摸索出幾款零難度面食配方，全程不用揉面、不用搟面，操作格外省事。每到周末早起簡單攪一攪就能下鍋，成品松軟適口、好消化。小丫頭次次光盤，老公吃完滿心滿足。這幾款面食已經霸占我家周末早餐餐桌許久，百吃不厭，今天就把珍藏的三款懶人面食做法分享給各位寶媽。

01 紅糖發糕

? 亮點：周末閑來在家給閨女和老公做紅糖紅棗發糕，食材搭配實在貼心，紅糖溫補脾胃，面粉補充碳水，紅棗自帶天然養分，蒸制的做法少油清淡，孩子早餐吃著溫潤好消化。

口感蓬松暄軟，掰開全是細密氣孔，入口帶著紅糖醇厚焦香，紅棗果肉清甜不膩，一點不噎人，蒸出來不上火。全程不用揉面整形，所有食材混在一起攪拌均勻就能入模醒發上鍋，省事省時。每次蒸一鍋，女兒總搶先吃好幾個，老公也夸比外面糕點實在，做法巨簡單，想動手的朋友都能輕松試一試。

食材：面粉300克、紅糖80克，酵母3克、溫水220克、紅棗碎適量

1??準備好材料，碗中倒入紅糖開水，攪拌至紅糖融化；碗中加入面粉，酵母，再倒入溫紅糖水，用筷子攪拌至無干粉狀的濃稠面糊；

2??蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大呈蜂窩狀；

3??發酵好后用筷子攪拌到沒有氣泡，模具刷油，然后把紅糖面糊倒入碗中，8-9分滿，把準備好的紅棗清洗干凈后剪碎，鋪在面糊表面 ，二次發酵15分鐘；

4??冷水上鍋，大火蒸30分鐘左右即可熄火，蒸的過程中不要打開鍋蓋，熄火后燜5分鐘再打開鍋蓋，防止回縮！ 蒸好后取出稍放晾即可脫模，趁熱吃，蓬松暄軟，老人小孩都愛吃！

02 烤年糕

? 亮點：每到周末我總愛給閨女做這款烤年糕，雞蛋和牛奶補足優質蛋白，糯米帶來飽腹感，搭配少量油脂，當作早餐或加餐都很合適。

面糊隨手攪勻就能入爐，不用打發、不用揉面，省事又省心?？竞猛馄そ瘘S酥脆，輕輕一碰就掉渣，內里軟糯Q彈，帶著淡淡的香草奶香，甜度剛好不膩口。女兒每次趁熱能吃掉兩三塊，老公休閑時也拿來當小點心。它是我心里糯米甜品的首選，簡單拌完送入烤箱，靜待出爐就能享用美味。

食材：糯米粉150克、牛奶135克、雞蛋1個、糖30克、玉米油30克、香草精1勺、泡打粉3克

1??雞蛋打散拌勻，加入牛奶、玉米油、香草精、糖、泡打粉攪拌均勻；

2??篩入糯米粉，攪拌至無顆?？闪鲃訚獬頎蠲婧谷雺|有油紙的烤盤；

3??烤箱190度預熱5分鐘，放入烤箱中間層烤35分鐘即可 ，出爐的時候看著特別像一個超大超豪華的酥皮泡芙。

03 早餐餅

? 亮點：每到周末我就愛做這款蔬菜小餅當早餐，面粉補充碳水，萵筍葉自帶膳食纖維，搭配雞蛋牛奶一起吃，營養剛剛好，松軟發面也不傷孩子腸胃。

早起不想揉面搟面，這款發面小餅成了我家常備早餐，隨手拌面糊就能做。煎好的小餅外圈焦香酥脆，內里蓬松多孔，咬開帶著青菜清香味，咸淡適口不油膩。我家上一年級的閨女每次都吃大半盤，換成韭菜、菠菜也一樣好吃，做法簡單還實用。

食材：面粉250g、溫水270g、酵母2.5g、鹽3.5g、萵筍葉60g

1??溫水中放入酵母、加鹽攪勻融化，倒入面粉，用打蛋器攪成順滑無干粉面糊，密封第一次醒發至布滿細密氣泡；

2??萵筍葉焯水切碎拌進面糊，翻拌排氣，二次醒發至面糊膨大一倍；

3??平底鍋少油預熱，勺子舀入不規則面糊，中小火慢煎，餅邊定型后翻面，反復翻煎至兩面金黃。

外皮焦脆內里暄軟多孔，蔬菜清香解膩，女兒早餐一口氣能吃五六個，省事又養胃，換韭菜、菠菜都好吃。

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