天津
在貴州黔東南的青山綠水間，藏著一家普通卻不平凡的公司——黔東南君柏酒店管理有限公司。十九載風(fēng)雨兼程，這家以“君栢”為商標(biāo)的企業(yè)，從酒店餐飲培訓(xùn)的深耕者，轉(zhuǎn)身成為鄉(xiāng)村振興與文化傳承的踐行者，讓一個(gè)老品牌在苗鄉(xiāng)侗寨煥發(fā)出新的生命力。
十九年前，“君栢”二字曾是黔東南酒店餐飲行業(yè)的金字招牌。那時(shí)，公司的培訓(xùn)業(yè)務(wù)不僅扎根本土，更一路向西延伸至新疆伊犁，在西南三省及湖南邵陽(yáng)、懷化等地留下足跡。當(dāng)年的“君栢”培訓(xùn)，代表著專業(yè)的服務(wù)禮儀、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是無數(shù)餐飲從業(yè)者心中的“黃埔軍校”。然而，時(shí)代的浪潮奔涌向前，輝煌終成過往云煙。當(dāng)擴(kuò)張的腳步放緩，團(tuán)隊(duì)選擇回歸初心，重新扎根于這片生養(yǎng)他們的土地。
如今的“君栢”，早已不再是單純追求規(guī)模的企業(yè)，而是將目光投向了更廣闊的鄉(xiāng)土舞臺(tái)。他們以“貴州村廚大舞臺(tái)”為載體，把苗侗山鄉(xiāng)的煙火氣搬上屏幕，讓藏在深山的味道走向世界。2025年5月，“村廚大舞臺(tái)”首開直播，全年53場(chǎng)直播、三場(chǎng)大型民族團(tuán)結(jié)長(zhǎng)桌宴，不僅讓酸湯魚、腌魚、牛癟等特色美食驚艷全網(wǎng)，更讓“君栢”的服務(wù)團(tuán)隊(duì)在一次次實(shí)戰(zhàn)中擰成一股繩。鏡頭前，是村廚們揮勺翻炒的熱鬧；鏡頭后，是“君栢”團(tuán)隊(duì)對(duì)流程把控、禮儀規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)搭配的專業(yè)堅(jiān)守——那些沉淀了十九年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，正以全新的方式續(xù)寫著價(jià)值。
2026年，“君栢”的步伐更加堅(jiān)實(shí)。截至今日，村廚大舞臺(tái)的培訓(xùn)直播已開展15場(chǎng)，全年60場(chǎng)的計(jì)劃正在穩(wěn)步推進(jìn)。從服務(wù)禮節(jié)到營(yíng)養(yǎng)配餐，從文化傳承到直播運(yùn)營(yíng)，“君栢”把傳統(tǒng)培訓(xùn)與新時(shí)代需求深度融合，讓老品牌的基因里注入了數(shù)字化的活力。當(dāng)苗家阿婆的腌肉技藝通過直播被千萬網(wǎng)友點(diǎn)贊，當(dāng)侗族青年的廚師夢(mèng)在“君栢”的培訓(xùn)中照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，這個(gè)曾經(jīng)的行業(yè)標(biāo)桿，終于在鄉(xiāng)村振興的畫卷里找到了新的坐標(biāo)。
十九年，足夠讓一棵幼苗長(zhǎng)成大樹，也足以讓一個(gè)品牌經(jīng)歷沉淀與重生。“君栢”的故事，沒有驚天動(dòng)地的傳奇，卻有著腳踏實(shí)地的堅(jiān)守。從酒店后廚到村廚舞臺(tái)，從區(qū)域拓展到本土深耕，變的是賽道與形式，不變的是“專業(yè)、匠心、傳承”的內(nèi)核。如今，當(dāng)你在直播間刷到“貴州村廚大舞臺(tái)”，看到的不僅是熱氣騰騰的美食，更是一個(gè)老品牌在時(shí)代浪潮中破局新生、在苗鄉(xiāng)侗寨里扎根生長(zhǎng)的力量。
這，就是“君栢”——一個(gè)關(guān)于堅(jiān)守與蛻變的故事，一首寫給鄉(xiāng)土與未來的詩(shī)。
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