家常冰粉零失敗做法,配料配齊冰涼解暑,夏天擺攤在家吃都合適
盛夏悶熱難耐,一碗冰冰涼涼、爽滑剔透的冰粉是絕佳解暑好物,不用復雜原料,在家十幾分鐘就能做好,配比簡單新手零翻車。
食材:冰粉粉 10g、沸水 500ml、紅糖、花生碎、葡萄干、山楂碎、熟白芝麻
沸水晾至 85℃,倒入冰粉粉,持續攪拌 2 分鐘至粉末完全溶解、無結塊。
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常溫放涼后放進冰箱冷藏 60 分鐘,自然凝固成型。
紅糖加溫水熬成濃稠紅糖水備用。
凝固好的冰粉挖成小塊入碗,淋上紅糖水,撒上干果配料即可食用。
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做好的冰粉冰涼滑嫩,配料可隨心替換芋圓、糍粑、水果丁,三伏天來上一碗,清熱解膩,好吃又實惠。
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