江蘇
家常冰粉零失敗做法，配料配齊冰涼解暑，夏天擺攤在家吃都合適
盛夏悶熱難耐，一碗冰冰涼涼、爽滑剔透的冰粉是絕佳解暑好物，不用復雜原料，在家十幾分鐘就能做好，配比簡單新手零翻車。
食材：冰粉粉 10g、沸水 500ml、紅糖、花生碎、葡萄干、山楂碎、熟白芝麻
沸水晾至 85℃，倒入冰粉粉，持續攪拌 2 分鐘至粉末完全溶解、無結塊。
常溫放涼后放進冰箱冷藏 60 分鐘，自然凝固成型。
紅糖加溫水熬成濃稠紅糖水備用。
凝固好的冰粉挖成小塊入碗，淋上紅糖水，撒上干果配料即可食用。
做好的冰粉冰涼滑嫩，配料可隨心替換芋圓、糍粑、水果丁，三伏天來上一碗，清熱解膩，好吃又實惠。
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