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德國百年酒店集團,在華住的操盤下重新生長

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  • 好的服務,是恰到好處。

一個源自德國的商務酒店,和一家專業運動裝備品牌,為什么能一拍即合還要反復聯手?5月29日,城際酒店與佳明合作的第二季,揭示了這個問題的答案。

兩者的客群曲線高度重合——戴佳明的人和住城際的人,是同一群對時間敏感、對效率近乎執拗、把克制刻進生活方式的都市精英。當多數酒店還在靠歡迎水果和下午茶做加法時,城際用一塊手表完成了對核心客群的精準卡位。



借第二季發布會的契機,36氪也與城際酒店品牌總經理顧林聊了聊。在他看來,一個酒店品牌能不能立得住,最終要回到三件事:為客戶創造價值,為投資人創造價值,為員工創造價值。這三層價值串成閉環,品牌才談得上有價值。

也正是從滿足用戶需求的角度出發,顧林給城際定下了三個詞:高效、精準、絲滑。





翻譯的藝術

城際并不是一個新品牌。它源自德國,前身可以追溯到德國鐵路系統,骨子里流淌著德國工業的精密基因。2020年,華住完成對德意志酒店集團的收購,把這個百年品牌帶到中國。但真正讓城際在中國市場有了聲量,已經是兩三年之后的事。

華住在這三年里做的,是一件聽起來樸素、做起來昂貴的事——重塑。中國版的城際,被當作一個獨立于德國母本的品牌從頭梳理:目標客群是誰,他們真正的訴求是什么,差異化的價值主張落在哪里,產品模型和運營模型怎么搭。

光是產品研發,華住前后請了四家設計單位,投入四到五億元現金,做出不同版本的樣板,再用直營店一家家投放到市場上,讓消費者和投資人用腳投票。

“設計費其實是小錢。”顧林說。真正花錢的,是把同一套品牌概念交給不同設計公司,看他們各自怎么解讀,再把效果圖變成真實可住的房間——那些藏在細節里的東西,效果圖永遠呈現不出來。

深圳皇崗、深圳中洲灣、武漢光谷……前期落地的一批門店跑下來,城際在2023年5月28日確定了可復制的標準化版本。到今天,城際已有132家開業門店,其中直營店接近20家。對一個中高端品牌而言,這個直營比例已經相當高。

對華住來說,城際是它押注中高端的關鍵一子。華住從經濟型起家,如今正把戰略重心一路抬向中高端——這是它未來最重要的增長極。

而中高端的邏輯,和下面兩層很不一樣。在顧林看來,國民和中檔解決的是基礎的功能性需求,住得安心、睡得舒服就夠了;再往上走一層,客人要的東西多了起來:歸屬感、認同感、社群感,還有價值觀上的認同。

華住為此用多品牌策略卡位,城際是其中絕對的主力。即便在疫情虧損最重的時候,華住依然往城際身上投了幾個億做直營、做研發——先把產品打磨好、把模型跑通,再放給市場驗證,這是它和很多同行最大的差異。

因此,對投資人來說,城際遞過來的是一套已經被驗證過、可以照著復制的成熟模型,加盟商接手的是打磨好的標準答案。

顧林告訴36氪,城際對加盟有自己的門檻,只鎖定一二線城市的主城區。“中國城市之間差異太大,過早下沉對品牌沒有好處。給顧客、給投資人、給員工創造的價值能串成閉環,品牌才守得住。”

讓城際能撐起這份溢價的,是它在產品上的天然差異化。城際把“德國”這張牌打透。團隊專程去過德國魏瑪的包豪斯大學,研究這套設計語言的來路。“形式追隨功能”“Less is more”,這些理念被城際翻譯成更被中國精英商務人群接受的審美語言:黑白灰,橫平豎直,克制的色調。

城際產品的原型,就是前面那個具體的人。順著他往下推,城際的產品與服務最終收斂到三個詞:高效、精準、絲滑。





克制的哲學

“好的服務是恰到好處。”

這是顧林對城際服務理念最凝練的概括。他把它放在九十年代那套“無微不至”的對面來講:在那個年代,哪怕客人不需要,酒店也要堆上一堆東西,以示重視;放到今天,同樣的做法只會讓人覺得被打擾。



今年春節他去東京安縵,印象最深的是那種克制——不需要時沒人出現,需要時服務最快抵達;對比國內一些酒店無微不至到讓人喘不過氣的殷勤,高下立判。

中國消費者,某種程度上是被這個行業“慣”出來的。30秒入住、機器人送物、線上客房服務、免費洗衣,在國內中高端酒店已是標配。顧林并不否認這種“卷”帶來的體驗紅利,但他也看到了其中病態的一面——大量同質化的加法,“你送歡迎水果,我就送下午茶,誰也不肯停下來想一想,客人到底要不要”。

而城際的選擇,是把克制落到一個個具體的用戶觸點上。

最直觀的是房間里的冰箱。打開城際的minibar,東西并不多:兩瓶水,一瓶啤酒。這背后有一筆顧林算得很清的賬:城際的GOP率是60%,每產生100元房價只能承擔40元成本,每多堆一樣東西,都是在侵蝕商業模型,且未必是客人真正想要的。

另一個觸點是退房。城際做的是零秒退房,不查房,不收押金,客人把房卡往前臺一放就能走。更少見的是,它明確要求門店在客人離店后停止一切回訪。顧林對退房后打電話索好評、發郵件求評分這類做法很反感——一通不知時機的電話,帶來的只有被打擾的感覺。



“最大的對手是自己。”在他看來,中高端賽道不會像國民和中檔那樣高度集中,而會百花齊放,能不能守住差異化,比盯著對手更要緊。城際的數據給了這套理念一個回應:去年全品牌全渠道網評做到4.867分,RevPAR同比增長43元。一個開到一百多家店的品牌還能守住這個網評,并不多見。



順勢而為

聊到出海,顧林的態度有些反共識。當行業都在談“中國服務出海”“中國模式輸出”時,這位品牌總經理卻不急著把中國跑通的模型搬出國門。“把中國模型簡單復制到歐洲、美國,大概率是災難的開始。”

常年往返國內外,他太清楚不同市場的客人差異有多大。酒店業和蘋果不一樣——喬布斯能讓消費者反過來適應他,但酒店是和人打交道的生意,“自作聰明地引領需求,九十九死一生”。順著不同市場的真實需求重新設計,才是本分;真正能帶出去的,是那種以當地客戶為錨點、重新搭一套邏輯的能力。

這套思考的落點,最終還是回到“人”。顧林也因此不看好那些只追噱頭的無人酒店——中高端酒店要解決的,早已不止功能性需求,更是溫度與情感的鏈接。

而把華住旗下品牌真正串成一張網的,正是華住會這套龐大的會員體系。

對國際同行,顧林帶著敬意。前些年他去萬豪交流,記住了一句話:萬豪有幾十個品牌,但如果只剩一個,那就是“萬豪旅享家”。在他看來,華住的道理一樣——華住若只剩一個品牌,那就是華住會。所以城際不打算單獨做自己的會員體系,所有會員都沉淀在華住會里。

顧林不愿急著給顧客貼上“經濟型客人”或“高端客人”的標簽——人本身就是多面的,同一個會員,能在華住的品牌譜系里為不同場景下的自己找到對應的選項。這種在一個會員體系內部完成的需求遷移,正是華住會真正的價值。

華住會也在這條譜系上持續做加法:會員級別越高,能勾選的免費權益越多。這套邏輯和航空公司的常旅客計劃相通——黏性,來自“越用越值”的長期累積。



慢即是快

從學習萬豪、希爾頓這些國際品牌,到把城際這樣的國際品牌握在手里重新翻譯,華住要走的是從“跟隨”到“并跑”的那條長坡。城際正是這條長坡上一個清晰的注腳:它證明了一家中國公司不僅能駕馭一個歐洲百年品牌,還能讓它在中國土壤里長出新的生命力。



顧林幾乎在每一個話題上,都會繞回他反復念叨的那個價值閉環。城際在2024年就已經盈利,但他并不急著談利潤貢獻。“如果一開始就盯著賺錢,目光會短淺。品牌賺錢,是水到渠成的事。”



這種定力,來自華住骨子里的長期主義。季琦不止一次提醒團隊“不要被資本裹挾”。顧林記得一個例子:曾有一兩百家續約到期的門店,業主不愿再投入,留著會拖累財報和股價,從中長期看卻是負資產。董事長的態度很堅決——該處理就處理,否則會造成劣幣驅逐良幣。

把視角拉遠,這種取舍背后是華住更大的那個愿望。“最大的酒店集團一定會誕生在中國。”季琦在2025年華住伙伴大會上對著近4000名投資人、加盟商與行業伙伴這樣說。而比規模更難、也更值得的,是成為一家世界級的、被全球公認為最優秀的酒店集團之一。

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