甘肅
2026年中高考即將全面開啟，當前正值夏季高溫、多雨季節，是食源性疾病、群體性食物中毒高發易發時段。為切實防范考試期間食品安全風險，全力保障廣大考生、考務人員飲食安全和身體健康，營造安全、安心的考試環境，靖遠縣市場監督管理局就2026年中高考期間食品安全溫馨提示如下。
考生和家長請注意
（一）平時吃啥就吃啥，千萬別亂補。保持平時的吃飯習慣，不要突然換花樣、也不要暴飲暴食。不輕信“考前突擊大補”的說法，保健品、功能飲料盡量避免。條件具備多在家里就餐，搭配好魚、肉、蛋、奶、豆腐和新鮮蔬菜水果，營養夠了，心態才能穩，考試才不慌。
（二）買食材認準地方，避開“危險分子”。買菜去正規的農貿市場或超市，保證新鮮、干凈。別碰野生蘑菇、四季豆、鮮黃花菜、發芽的土豆等這些容易中毒的食材，也不要買散裝涼菜等不靠譜的吃食。如果發現食材變質、有怪味，馬上扔掉，千萬別舍不得。
（三）吃飯多注意，少碰生冷油膩。如果要在外就餐，一定選有證照、衛生好的飯店，盡量別去路邊攤。備考期間少吃生冷、油炸、辛辣的東西，不喝生水，不喝散裝冷飲，多喝溫開水或正規瓶裝水。飯前便后記得洗手。
（四）點外賣要小心，拿到手先檢查。選擇有實體店、證照齊、距離近的餐飲單位訂餐。收到食物后請檢查“食安封簽”是否破損并及時食用，切勿長時間存放，必要時應對食物二次加熱。
學校和供餐單位請注意
（一）嚴格落實責任主體，健全常態管控機制。學校食堂和供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，要嚴格落實食品安全管理制度，對關鍵環節逐一排查食品安全風險隱患，切實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保中高考期間食品安全。
（二）每個環節都規范，從進貨到上桌。按照《餐飲服務食品安全操作規范》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB31654—2021）相關要求，嚴格查驗、索要票據，規范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、供餐配送等關鍵環節的操作。不能用過期、變質或來源不明的食材，不做任何高風險菜。加工時必須生熟分開、徹底煮熟，按規定留樣并洗凈消毒餐具。
溫馨提醒：如果考生在外用餐后出現拉肚子、嘔吐等情況，應立即前往正規醫療機構就診，并妥善留存消費票據、就診記錄、檢驗報告等憑證。發現食品安全違法違規問題立即撥打 12315 投訴舉報熱線。
預祝全體考生：金榜題名、旗開得勝！
靖遠縣市場監督管理局
2026年6月4日
★來源：靖遠縣市場監督管理局
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