來源:市場資訊
(來源:靈壽縣融媒體中心)
為筑牢中高考期間食品安全防線,保障考生飲食安全,縣市場監督管理局聚焦考點食堂及校園周邊餐飲單位,開展食品安全專項監管工作,全力護航考生平安應考、逐夢前行。
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工作中,縣市場監督管理局在全縣兩處考點各派駐3名執法人員全程駐點值守,緊盯食品安全關鍵環節,從嚴從細落實各項監管舉措,全力守護考生“舌尖上的安全”。
執法人員嚴格壓實經營主體食品安全主體責任,加大隱患排查力度,快速處置各類食品安全風險及苗頭性問題。要求餐飲單位嚴格落實食品留樣制度,安排專人負責,精準記錄留樣時間,實行飯菜分開留樣,確保留樣達標、可追溯。嚴把食材準入關口,嚴查食材新鮮度,杜絕過期變質食材,核查正規進貨渠道,督促商戶完善索證索票,建立食材臺賬并落實專人管理。嚴格規范從業人員管理,工作人員持證上崗、規范著裝,落實個人衛生制度,規范操作流程。全面做好消殺保潔工作,規范食品加工流程,保持操作及就餐區域干凈整潔。同時,縣市場監督管理局對蔬菜、食用油等重點食材開展農藥殘留、酸價等專項檢測,從源頭規避食品安全風險。
下一步,縣市場監督管理局將持續抓實考點餐飲動態監管,常態化筑牢食品安全屏障,全力保障中高考期間食品安全,為廣大考生順利應考保駕護航。
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