江蘇
年齡增長了，疾病似乎也增多了，很多慢性疾病會在你上了年紀后找上門來，高血脂就是常見的一種。
當高血脂出現時，身體還不會感覺有什么異樣，但是隨著血脂越升越高，就會對血管健康造成傷害，誘發心腦血管疾病。
高血脂病人都知道想要控制血脂，從飲食上進行控制是一個重要手段，很多高血脂病人會認為只要少吃肉，多吃素就能高枕無憂，其實有幾種素食，如果高血脂病人吃了，血脂照樣會升高不降。
血脂高的人不能吃土豆嗎？
土豆是種男女老少都喜歡吃的食物，無論煎炒烹炸都很美味。很多高血脂病人會認為土豆是種蔬菜，維生素含量又高，能夠促進血液循環，可以幫助將體內多余的油脂排出體外，而且膽固醇、油脂含量又低，再適合吃不過。
其實說土豆是種蔬菜，不如說它更像主食，它里面的碳水化合物非常高，身體內攝入過多的淀粉會轉化成糖分，還有一部分會轉化成為脂質，形成甘油三酯，從而讓血脂上升。
此外，人們為了讓土豆更加好吃，在烹飪時往往會采用油煎或油炸的方式，這樣會讓土豆里的油脂和熱量增加，也容易讓血脂升高。
另外還有一點，那就是土豆中的胡蘿卜素含量很低，胡蘿卜素是一種抗氧化劑，如果長時間吃土豆，就會讓身體內的抗氧化劑發生不足，這樣油脂可能會受到免疫系統攻擊，就會讓油脂更加容易沉積到血管壁的表面上，還會增加動脈硬化的風險。
醫生提醒：控制高血脂，要少吃3種素食
1、茄子
生活中少不了有人喜歡吃油燜茄子、紅燒茄子、爆炒茄子。茄子經過這樣制作出來尤其好吃。
不過茄子的內部結構比較特殊，它的內部蓬松而多孔隙，就好像海綿一樣，海綿的特點是什么呢？
那就是海綿非常吸水，茄子也一樣，它非常吸油，在茄子用油炒的過程中，它會吸收大量的油脂，可以說倒多少吸多少。
這樣本身是健康蔬菜的茄子就變成了高油脂蔬菜了，如果吃多了這種烹飪方法的茄子就會讓體內的油脂增多，讓血脂居高不下。
2、茴香
很多人喜歡用茴香包餃子吃，茴香的提香提味效果非常好。不過茴香里含有大量的鈉，吃多了就造成血脂波動，使得代謝異常，慢慢地血液的流通性就會受到影響變差，這樣就不利于控制血脂。
3、花生
別看花生小小一顆，里面脂肪含量可不少，花生的脂肪含量可是占自身營養物質總量的40%－50%。一個健康成人每天吃花生的數量都不應該超過16粒，何況高血脂病人。加上花生個小又香，大家在吃時可是不容易把握好量，一不小心就會吃超了。
人們在吃花生時還喜歡用煎炸等方式制作，這樣會讓本來油脂含量就高的花生油脂含量更是急驟上升，吃了對健康影響更大。所以高血脂病人為了不讓血脂上升最好是少吃或不吃花生。
長時間飲食結構不合理,生活無規律,外邪入侵,讓體內寒氣逐漸累積,陰陽失去平衡,膽汁減少,部分膽汁逆行返流入胃 與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞,形成膽汁返流性的胃炎,根在膽,吃辣的東西會刺激膽囊,所以會犯
脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，
根在膽,膽往往是被忽視的地方,抽時間到附近野外采摘些灌南苦菜,煮點苦菜紅糖水,溫飲,原產地江蘇灌南等地，平時食東西清淡些少油,少食辛辣油膩之物,晚上不要熬夜,少喝酒。
總之，大家可別認為高血脂是小病不當一回事，高血脂對于身體的健康危害性是非常大的，一旦發現自己的血脂有異常，就應該積極治療控制，而控制高血脂控制飲食就很重要，在控制飲食時要注意，某些素食也是會讓血脂上升的，需要忌口。
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