遼寧
“時雨及芒種，四野皆插秧”，現(xiàn)在已經(jīng)正式進(jìn)入到芒種節(jié)氣，這個時候正是農(nóng)民一年之中特別忙碌的時候，而且天氣也開始轉(zhuǎn)熱，并且雨水也逐漸增多。
今年的雨水要比往年來的都要多，像我們這座北方海濱城市，最近一個月的陰雨天就特別多，尤其是今天這小雨也淅淅瀝瀝的下了一天，因此感覺到濕氣特別的重。
芒種節(jié)氣過后正是養(yǎng)陽祛濕的時節(jié)，因為這個時節(jié)天氣并不是太熱，但是濕氣和潮氣卻越來越重，所以除了要勤曬太陽和適當(dāng)運(yùn)動外，這飲食上也要多注意一些。
綠豆是寒涼性食材，因此是防暑降溫的好食材，酷暑難耐的三伏天里，人們都喜歡喝綠豆湯或綠豆粥，來幫助身體防暑降溫，但是芒種后濕氣重，天氣還不是那么炎熱，這個時節(jié)還不是吃寒涼的綠豆的時候，尤其是脾胃虛寒的人。
西瓜也是夏季里防暑降溫的好食材，但是現(xiàn)在這個季節(jié)還不到西瓜自然成熟上市的時候，并且西瓜的寒性也比較大，在需要養(yǎng)陽祛濕的芒種過后，還不是吃西瓜的時候。
芒種后，建議大家：少吃綠豆和西瓜，多吃4樣，養(yǎng)陽祛寒舒服度夏！
1、芥蘭
芥蘭是這個時節(jié)市場上的明星食材，因為其口感爽脆，并且富含維C和粗纖維，以及多種微量元素，加上微苦的味道，特別適合芒種時節(jié)來食用。
推薦菜譜：芥蘭炒蝦球
1.芥蘭洗凈后刮去外部老皮，然后切成薄片，鮮蝦去殼后從背部開刀，取出蝦線后洗凈。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開后下入芥蘭，焯燙至芥蘭顏色翠綠后下入蝦仁，蝦仁打卷后撈出過涼。
3.鍋中入油爆香蒜末，下入芥蘭煸炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻，然后下入蝦球翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調(diào)味后即可出鍋享用。
2、紫蘇
紫蘇有著“純陽草”的美譽(yù)，現(xiàn)在這個季節(jié)正是紫蘇大面積生長的時候，很多地方的路邊隨處可見，紫蘇是養(yǎng)陽祛寒的好食材，還可以用來給食物增香去腥，并且吃的過于油膩的時候，紫蘇也可以很好的解膩。
推薦菜譜：紫蘇燒鱈魚
1.無頭鱈魚洗凈后切成小塊，把腹內(nèi)的黑膜摳洗干凈，紫蘇摘洗干凈后切碎。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，然后下入鱈魚塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
3.燉至鍋中湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁，撒入紫蘇葉后，即可出鍋享用。
3、韭菜苔
現(xiàn)在這個季節(jié)韭菜已經(jīng)變老，而鮮嫩的韭菜苔正大量上市，作為韭菜段精華，韭菜苔鮮嫩可口，并且韭菜本身就有“養(yǎng)陽草”的美譽(yù)。
推薦菜譜：韭菜苔炒雞蛋
1.韭菜苔摘洗干凈后切成段，雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后入鍋中炒至蛋液凝固后盛出備用。
2.鍋中重新入油，下入韭菜苔煸炒至顏色翠綠，烹入料酒后加入鹽炒勻，然后下入炒好的雞蛋，翻炒均勻后即可出鍋享用。
4、大櫻桃
每年的芒種過后，都是有著“北方第一鮮果的大櫻桃”大量上市的時候，大櫻桃作為水果中的佳品，富含鐵元素、維C和花青素等微量元素，并且大櫻桃還是溫?zé)嵝缘乃m合濕氣比較重的芒種時節(jié)食用。
現(xiàn)在這個季節(jié)購買大櫻桃，大家記得要選擇果柄粗壯有韌勁的，并且果實摸上去硬度比較高的，如果遇到裂口的好日子雙胞胎的，這樣的大櫻桃最好不要購買。
大櫻桃雖然美味，但是記得一次不要吃的太多，畢竟大櫻桃也屬于熱性水果，而現(xiàn)在開始一直到七月上旬，都是大櫻桃上市的季節(jié)，尤其是國內(nèi)大櫻桃的最佳產(chǎn)區(qū)的大連，從芒種過后各個品種的大櫻桃就開始陸續(xù)上市，大家可別忘了品嘗這應(yīng)季美味的北方第一鮮果。
芒種過后，正是雨水逐漸增多，以及濕氣比較大的時候，尤其是到了6月11日，這南方就將進(jìn)入到梅雨季節(jié)，因此這個時節(jié)正是養(yǎng)陽祛濕的時節(jié)，不妨多吃以上這4樣。
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