云南
懶豆腐是一道以新鮮毛豆為主料的農家湯品，做法簡單。將毛豆去殼、洗凈，用石磨或料理機磨碎至濃稠漿狀，入鍋加水煮沸，調味即可。成品色澤青綠，口感細膩稠滑，保留了毛豆的天然清香和植物蛋白。可搭配蔬菜或米飯食用，營養豐富，制作省力，故名“懶豆腐”。適合家常制作，值得一試。
來源/學習強國 大關縣融媒體中心
終審/保進 編審/劉玉 校對/馬思 編輯/何淑倩格
投稿/ ztsxwzx@126.com
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