初夏時節(jié)，青島少山社區(qū)處處果香縈繞。這片有著600多年栽種歷史的少山杏林迎來收獲期，村內(nèi)200余棵百年老杏樹枝繁葉茂，累累鮮果掛滿枝頭，歷經(jīng)歲月沉淀的風(fēng)味，引得本地及外地食客紛紛前來選購。

少山紅杏的種植歷史可追溯至明代萬歷年間，世代農(nóng)人精心培育、擇優(yōu)留種，關(guān)爺臉、少山二號等傳統(tǒng)品種得以代代傳承，現(xiàn)存的百余棵古杏樹，便是這段農(nóng)耕歷史的鮮活見證。依托當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦乃翖l件，少山紅杏品質(zhì)出眾，先后獲評名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還曾作為專供果品亮相上合峰會。目前社區(qū)紅杏種植面積達2000余畝，果樹總量超10萬棵，品類共計30余種，當(dāng)下市面流通的有十余種，常年總產(chǎn)量穩(wěn)定在300萬斤左右。其中少山二號種植規(guī)模最大，占比超三成，也是含糖量最高的品種；少山紅生長期短、口感上佳，但不耐儲存；關(guān)爺臉則果香濃郁、糖分飽滿，是當(dāng)?shù)貥O具辨識度的經(jīng)典品種。

少山村村民委員會委員徐夢夢介紹，今年紅杏整體產(chǎn)量與往年基本持平。受春季降雨、大風(fēng)等天氣影響，部分果實出現(xiàn)裂口、果斑，優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量同比減少約三分之一。不過充沛的光照讓果品風(fēng)味再上一籌，今年的紅杏汁水豐盈、甜度更佳，整體口感優(yōu)于往年。

樹下的石板路上，少山紅杏的集市正熱鬧開場。竹籃、搪瓷盆里盛滿了剛從樹上摘下的鮮果，橙黃、胭紅的果子帶著新鮮葉片，被直接擺到攤位上。裹著頭巾的果農(nóng)坐在小馬扎上，守著自家剛摘的紅杏；不遠處的攤位一字排開，塑料盆里、竹籃里，不同品種的紅杏堆成小山，攤主們麻利地招呼著往來顧客，空氣中滿是清甜的果香和煙火氣。

攤主大姐正忙著幫顧客裝袋，她告訴記者，少山紅杏名氣在外，不僅本地居民青睞有加，外地食客也專程趕來，鮮果銷路甚至遠及海外。銷售旺季時，單日出貨量可達一兩千斤。攤位上在售品類豐富，少山二號、關(guān)公臉、少山紅、大麥黃等一應(yīng)俱全，多樣的口味總能讓顧客滿意而歸。她坦言，今年精品紅杏零售價在每斤15元至20元，價格較往年有所回落。

種植戶車健對本土杏果如數(shù)家珍，據(jù)他介紹，大麥黃、少山二號、關(guān)爺臉、少山紅是當(dāng)?shù)厮拇笾髁髌贩N，鮮果整體含糖量約20%，風(fēng)味各有千秋。眼下大麥黃、少山二號率先集中上市，關(guān)爺臉、少山紅等品種也將分批成熟，全域采收高峰預(yù)計出現(xiàn)在6月13日前后。今年多變的天氣造成少量落果與殘次果，但并未影響整體收成。林間不少樹齡達到一百五六十歲的古杏樹依舊生機盎然，老樹所結(jié)的杏子糖分更足、香氣醇厚，口感遠勝普通果樹。

好品質(zhì)換來好口碑，不少人特意遠道而來嘗鮮。市民楊女士專程從李滄區(qū)驅(qū)車前來，一次性選購了三五十斤紅杏。“早就聽說少山紅杏個頭大、甜度高，今日親口品嘗，果然名不虛傳。”她坦言往年只是偶然吃到這款杏子，今年特地來到產(chǎn)地采購，還打算通過快遞將鮮果寄往黑龍江，分享給遠方親友。便捷的寄遞服務(wù)，也讓這份山野美味走向更多城市。

數(shù)百載寒來暑往，杏樹歲歲春華秋實。扎根在這片土地上的古杏樹，守護著一脈相承的地道風(fēng)味。從枝頭到樹下的攤位，再到市民的果籃里，一顆顆清甜的紅杏，在初夏時節(jié)，延續(xù)著屬于少山社區(qū)獨有的味道。

（半島全媒體記者 高樂）

來源：大眾新聞·半島新聞