5月27日，國家衛健委發布公告，正式取消牡丹籽油“每日食用量不超過10 克”的食用限定。這是繼2011年獲批國家新資源食品后，牡丹籽油迎來國家層面重磅政策松綁，實施長達15年的“10 克”食用限量正式解除，牡丹籽油全面拓寬市場應用邊界。

對“中國牡丹之都”菏澤而言，這一紙公告的分量非同尋常。目前，菏澤坐擁全國最大的牡丹種植基地，集聚了120余家牡丹產品生產加工企業，開發出260余種深加工產品，全產業鏈年產值已突破130億元，直接帶動就業超10萬人，間接帶動就業50萬人以上。牡丹籽油作為產業鏈上最核心的拳頭產品，其食用限量的取消，無異于為整個產業打開了一扇全新的大門，從消費端到種植端將迎來系統性利好。

“10克”從何而來？源自實驗室的保守安全標準

新規發布后，記者采訪了當年主導牡丹籽油新資源食品申報的牡丹栽培專家趙孝慶，他道出了“10克”的歷史由來。

時間撥回到2011年。在經歷了成百上千次實驗之后，趙孝慶率先發現牡丹籽可以榨出高品質的食用油，同年3月，原衛生部批準牡丹籽油為國家新資源食品，牡丹籽油正式成為我國食用油大軍中的一員，邁過了通向市場的第一道門檻。菏澤牡丹產業由此開啟了從“一朵花”到“一條鏈”的跨越。

“第一次公告中‘10克’的限量，來自我當時在中國林科院實驗室的分析報告。”趙孝慶回憶道。當年為了申報新資源食品，他和團隊進行了系統的安全性評估，分別開展了獨立實驗、動物實驗和臨床試驗。“為了安全起見，我們選定了一個比較穩妥的量。這些報告匯總后寫成了申報材料。”

趙孝慶特別強調，這一限量并非出于對人體有害的擔憂，而是對新資源食品審評過程中“安全第一”原則的嚴格遵守。在他看來，從限量應用到成為普通食用油，需要一個過程，國家會慢慢地放開。

15年后的今天，隨著牡丹籽油在全國范圍內的大量消費和安全性數據的充分積累，國家衛健委最終決定取消這一限量，標志著牡丹籽油正式邁入“普通食用油”序列。趙孝慶對此評價道：“新公告為油用牡丹大發展提供了有力的政策支撐。”

趙孝慶認為，新規的政策支撐與他多年科研積累的科學依據相互印證。牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量超過90%，其中α-亞麻酸可達38%，對心血管健康、神經系統發育等均有明顯益處，在安全性得到充分驗證后，放開限量是科學且必要的。

新規釋放三重利好

趙孝慶認為，新公告的核心價值在于給消費者傳遞了一個明確信號——牡丹籽油是健康油，可以放心使用。

“第一重利好是消費信心重塑。”趙孝慶認為，過去15年間，“每天不能超過10克”的標簽始終伴隨著牡丹籽油。對于普通消費者而言，這一限制容易產生兩種誤解：一是懷疑牡丹籽油“是不是有什么副作用”，二是認為它更接近功能性保健品而非日常食用油。兩種誤解都直接影響了消費頻次和場景。新規落地后，這一心理障礙將徹底消除，牡丹籽油可以像普通食用油一樣進入千家萬戶的廚房。

“第二重利好是市場的需求擴容。”趙孝慶說，取消限量后，牡丹籽油的應用場景將從過去的功能性、補充性消費，拓展至家庭烹飪、餐飲后廚、食品工業原料等大規模日常消費領域。

菏澤的牡丹深加工企業也將擺脫產品研發中的“合規掣肘”——過去開發含牡丹籽油的衍生食品時，需反復核算添加量是否超過10克，如今這一束縛已不復存在。

“第三重利好是強力拉動上游牡丹種植產業。” 趙孝慶說，“牡丹籽油的原料來源于種植，加工端的需求增長最終將傳導至種植端。”這將推動菏澤及周邊地區油用牡丹種植面積的進一步擴大，形成“消費拉動加工、加工反哺種植”的良性產業閉環。

從“受限于量”到“全株開發”，菏澤蓄勢待發

對于菏澤而言，牡丹籽油取消限量不僅是一項政策利好，更是一次產業能級躍升的歷史性機遇。

“這次取消食用量限制，是國家層面對牡丹籽油安全性15年實踐檢驗的最終確認，等于給牡丹籽油貼上了‘不限量、可以放心日常食用’的官方標簽。”菏澤市委副秘書長、市牡丹發展服務中心主任陶福占表示，過去，牡丹籽油雖然品質卓越，但“限量”二字總讓人感覺它更像保健品，而非常規食用油。如今這一標簽被正式摘下，意味著牡丹籽油可以與大豆油、菜籽油、花生油等站在同一條起跑線上，參與日常用油的億萬級市場競爭。

如其所言，過去15年間，“10克”的限制始終像一道隱形的天花板。餐飲渠道幾乎無法使用牡丹籽油作為常規烹飪用油，出口產品在國際市場上也要應對合規解釋。這道限制既是安全護欄，也是產業成長中的一道“成長的煩惱”。如今，隨著護欄拆除，牡丹籽油正式進入“普通食用油”序列。站在菏澤的角度，新規的發布恰逢其時。

“菏澤牡丹已經形成了從種植、科研、加工到銷售的全產業鏈閉環，這是全國任何其他地方都不具備的優勢。新規的利好將沿著菏澤完整的牡丹產業鏈條逐級傳導，市場需求擴大后，加工企業會率先受益，進而拉動對原料牡丹籽的采購，刺激種植戶擴大面積，這將帶動更多農民增收，助力鄉村振興。”陶福占說。

在更深層次上，菏澤正在謀劃牡丹產業的“全株開發”藍圖。據了解，由西北農林科技大學牽頭、菏澤牡丹產業發展中心參與的“牡丹籽”“牡丹葉”新資源食品申請項目已進入審查階段。獲批后，牡丹從花蕊、花瓣到籽油、籽粒、葉片的食用價值將首次實現全株完整開發。屆時，每一片花瓣、每一粒籽實的價值都將被深挖用盡，菏澤牡丹產業的想象空間將被徹底打開。

在國際化布局方面，菏澤同樣步伐堅定。目前，菏澤牡丹種苗出口量占全國90%，牡丹年宵花銷量突破60萬盆、占全國市場的50%，芍藥鮮切花年銷量達1.2億枝、占全國市場的60%以上。2026年世界牡丹大會首次在吉爾吉斯斯坦設立海外分會場，菏澤與中亞地區的產業合作正在深化。牡丹籽油取消限量后，產品出口的合規大門進一步打開，我市將推動牡丹籽油像橄欖油一樣走向全球餐桌，讓菏澤牡丹從“種苗輸出”升級為“品牌輸出”。

從2011年牡丹籽油首次獲批國家新資源食品，到2026年限量正式取消——15年時間，一粒籽、一滴油的故事，正在菏澤這片土地上寫下新的篇章。一紙公告為牡丹大發展提供了有力的政策支撐，而這支撐背后，是菏澤從“中國牡丹之都”邁向“世界牡丹產業高地”的堅實一步。

菏澤報業全媒體記者 武霈 陳淑婭