北京
（來源：溫州新聞網）
轉自：溫州新聞網
“去那海·浢福主義”咖啡。 林小君 攝
溫州網訊 夏日的洞頭，海風裹挾著熱浪，也吹來一股清新的“咖啡香”與“豆花香”。近日，記者從洞頭區文化和廣電旅游體育局獲悉，今夏，融合休閑與在地文化的新業態正在海島加速生根，有9家店鋪近期密集開門迎客，分別是崖頂咖啡、海釣咖啡、懸崖咖啡、去那海·浢福主義、藤壺海咖、酥山咖啡、光故事咖啡、云海咖啡、海霞時光驛站。截至目前，洞頭咖啡、輕食類新業態總數已增至近30家，海島旅游的業態版圖正在悄然改寫。
半屏山景區，“去那海·浢福主義”選用明黃色的笑臉座椅、遮陽傘，暖橙色窗框和奶白欄桿等裝飾門面，主打“元氣多巴胺”，隨手一拍都是夏日海島大片。與其他店鋪扎堆咖啡賽道不同，“浢福主義”走差異化路線，主打豆花產品，團隊為此專程前往安徽淮南等地考察豆腐工藝，研發豆花甜品、豆花飲品等。最受歡迎的大滿貫豆花在傳統基礎上加入爆珠、堅果等小料，淡淡豆香，和海風的咸甜混在一起，清爽又治愈。
“5月23日開業當天銷量600來碗，第二天周末也賣了400碗左右，目前日均維持在300至400碗，我們第二家豆花店這個月在中嶼景區開張。”“去那海”品牌負責人李上壇告訴記者，選定洞頭，正是看中海島地理環境契合品牌定位，而當地街道在證照辦理、活動配合等方面大力支持，更讓他吃下“定心丸”。從2025年11月啟動商標注冊，到2026年2月取得營業執照，項目從籌備到落地不到一年。截至目前，該品牌在洞頭共布局8個經營點位，涵蓋2家民宿、1家小吃、1家燒鳥、1家小館，以及共享泳池、共享廚房各一，加上2家“浢福主義”門店，業態矩陣初具規模。“洞頭很適合做慢生活體驗，我覺得這里有潛力去對標濟州島那種國際型的度假海島。”李上壇說。
與半屏山隔海相望的東岙頂村，“崖頂日落（宸瓴記咖啡）”面朝大海，是品牌向洞頭拓展的首店。該品牌此前已在鹿城區的附二醫、園博園、馬鞍池、市中心醫院等地開設多家門店，此番“上島”，由當地投資人出資、品牌方負責量化管理與運營。“五一”開業后，周末節假日生意火爆，工作日則主要依靠散客及村民，淡旺季特征顯著。
面對海島咖啡店“靠海景吃飯”、同質化嚴重的困境，負責人小項直言不諱：“單純靠咖啡和輕食，毛利僅30%到40%，難以支撐高成本運營。”他的破局思路是多元業態融合：引入樂隊表演增加夜間吸引力，冬季推火鍋、夏季推燒鳥，結合洞頭“漁家廚娘”文化提供特色餐飲。“以咖啡為引流入口，通過小紅書等社交媒體吸引游客到店，帶動民宿、餐飲等附加值消費，實現綜合收益。”小項說。
兩家店鋪的故事，是洞頭海島旅游迭代升級的縮影。近兩年來，咖啡、輕食新業態從零星萌芽到近30家集聚生長，背后離不開政府部門“栽桐引鳳”的持續發力。東屏、元覺等街道在證照辦理、活動對接、營銷推廣等方面提供“一站式”服務，區政協主動對接資源牽線搭橋，一批返鄉創業青年和外來投資者因此落戶海島。洞頭文旅部門精心繪制了“海島村咖地圖”，將散落各處的特色店鋪悉數收錄，游客按圖索驥，便可在山海之間尋得一處愜意角落，或觀海聽濤，或拍照打卡，盡享海島慢時光的悠然自得。
來 源：溫州日報
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