來源： 洞頭發(fā)布

日前，《溫州日?qǐng)?bào)》刊發(fā)報(bào)道

用十分之一的原料創(chuàng)造三分之一的產(chǎn)值

探尋洞頭羊棲菜“升值”密碼

深度解碼洞頭“海中人參”升值之路

一起來看詳細(xì)報(bào)道

洞頭，全國14個(gè)海島區(qū)（縣）之一，中國羊棲菜之鄉(xiāng)。這里產(chǎn)出的羊棲菜占全國總量近九成，其中的九成又漂洋過海，銷往日本和韓國。

但長(zhǎng)期以來，洞頭羊棲菜大多停留在原料銷售階段，定價(jià)權(quán)掌握在買方手中，養(yǎng)殖戶增收空間有限。近年來，以“金海蘊(yùn)”“佳海”“星貝”等為代表的一批本土企業(yè)，開始探索精深加工。食菜、海藻肥、功能飲料、藥用提取物……企業(yè)正試圖讓這根“海中人參”，從“論噸賣”走向“論克賣”。　　

這條升值之路現(xiàn)在走了多遠(yuǎn)？養(yǎng)殖戶是否真正受益？日前，記者深入洞頭，探尋羊棲菜的“升值”密碼。

從“小而散”到“精而優(yōu)”

每年4到6月，是洞頭羊棲菜收獲的季節(jié)。53歲的許生握承包了100畝海域，忙碌地組織工人收割、晾曬。他養(yǎng)了近20年羊棲菜，從最初十幾畝，一步步擴(kuò)大到如今的上百畝規(guī)模。許生握的創(chuàng)業(yè)軌跡，從一個(gè)側(cè)面折射出洞頭羊棲菜養(yǎng)殖的變化。

洞頭區(qū)漁民與羊棲菜協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)鄭志明告訴記者，洞頭羊棲菜養(yǎng)殖目前穩(wěn)定在1萬畝左右。早前，區(qū)內(nèi)有養(yǎng)殖戶300多戶而目前為160戶左右。雖然養(yǎng)的人少了，但養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量都較之前明顯提高。早期散戶多、規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。隨著養(yǎng)殖技術(shù)提升、市場(chǎng)變化和成本上升，一部分高齡或小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出，留下的是技術(shù)更成熟的專業(yè)大戶。平均養(yǎng)殖規(guī)模從過去每戶20畝提升至50畝，最大單戶達(dá)700畝。畝產(chǎn)量也從過去的1000來斤提升至約1500斤。

“在銷售方面，我們養(yǎng)殖戶基本沒有困擾，大部分是訂單銷售，每年都能被收購。”許生握說。

在洞頭，以浙江金海蘊(yùn)生物股份有限公司為代表的企業(yè)，正在探索多種形式的共富聯(lián)結(jié)機(jī)制。浙江金海蘊(yùn)生物股份有限公司董事長(zhǎng)呂志中介紹，他們與20多戶養(yǎng)殖戶簽訂長(zhǎng)期收購協(xié)議，這種模式讓養(yǎng)殖戶可以安心專注于生產(chǎn)。目前，他們帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈增收超千萬元。同時(shí)，聯(lián)合扎根海島多年的專家林立東博士，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)苗種和技術(shù)指導(dǎo)。企業(yè)的“共富工坊”優(yōu)先吸納本地漁嫂就業(yè)，提供30多個(gè)“家門口”的崗位，讓這些漁嫂既能照顧家庭，又能獲得穩(wěn)定收入。此外，溫州佳海食品有限公司、溫州星貝海藻食品有限公司等企業(yè)也通過類似方式，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶增收。

不過，穩(wěn)定不等于高收益。干菜收購價(jià)長(zhǎng)期維持在每斤3.5元至3.8元，波動(dòng)不大。按畝產(chǎn)鮮菜1500斤計(jì)算，許生握100畝規(guī)模，年毛收入40多萬元，扣除成本，凈利潤(rùn)并不豐厚。與此同時(shí)，人工成本持續(xù)上漲，利潤(rùn)空間就更小了。更讓鄭志明關(guān)注的是從業(yè)人員結(jié)構(gòu)，“目前養(yǎng)殖戶年齡普遍偏大，年輕人不愿意接手。養(yǎng)殖工作辛苦，收入預(yù)期穩(wěn)定但增長(zhǎng)有限，對(duì)年輕人吸引力不夠。”

從“粗加工”到“深開發(fā)”

光靠賣原料，對(duì)養(yǎng)殖戶的帶動(dòng)還有限。為了提升羊棲菜產(chǎn)品的附加值，洞頭多家企業(yè)在深加工領(lǐng)域進(jìn)行了不同方向的探索。

浙江金海蘊(yùn)生物股份有限公司是洞頭羊棲菜加工企業(yè)中投入較大、鏈條最長(zhǎng)的一家。這家創(chuàng)辦于1988年的民營(yíng)企業(yè)，2020年因經(jīng)營(yíng)困難被整體劃入溫州市工業(yè)與能源集團(tuán)，成為國企二級(jí)子公司。集團(tuán)注資、管理層重組、技術(shù)改造全面鋪開，企業(yè)逐步走出困境。

“金海蘊(yùn)”轉(zhuǎn)型分三個(gè)層次：第一層，投資600多萬元建成自動(dòng)化生產(chǎn)線，開發(fā)即食羊棲菜，產(chǎn)品附加值明顯提升。第二層，和浙農(nóng)集團(tuán)共同投資的浙江石原金牛生物科技有限公司利用尾料生產(chǎn)海藻肥，去年產(chǎn)值達(dá)2600多萬元。第三層，聯(lián)合溫州醫(yī)科大學(xué)提取褐藻多糖硫酸酯——一種具有抗腫瘤、提高免疫力等功效的活性物質(zhì)。作為原料藥，每噸售價(jià)可達(dá)上百萬元，新生產(chǎn)線預(yù)計(jì)年增加產(chǎn)值1000萬元。此外，企業(yè)還聯(lián)合天津大學(xué)溫州安全研究院攻克了除砷脫腥技術(shù)難題，為產(chǎn)品品質(zhì)提升提供關(guān)鍵保障。

溫州佳海食品有限公司是全國最大的羊棲菜出口商，長(zhǎng)期深耕日本市場(chǎng)，近年來開始將目光投向國內(nèi)。企業(yè)設(shè)立博士創(chuàng)新站，正在研發(fā)高端干制品和羊棲菜預(yù)制菜。“這是從單純出口轉(zhuǎn)向內(nèi)外并進(jìn)的重要一步。”博士創(chuàng)新站有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

溫州星貝海藻食品有限公司另辟蹊徑做飲品。2025年，該公司聯(lián)合科研院所，采用冷凍鎖鮮、低溫萃取技術(shù)，成功開發(fā)可直接飲用的海藻健康飲品。目前，已開發(fā)出五大類上百個(gè)品種，將羊棲菜從傳統(tǒng)食材升級(jí)為功能性飲品。

這些探索令人振奮，但體量在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中仍有限。不過，一組數(shù)據(jù)足以說明精深加工的價(jià)值：洞頭羊棲菜年總產(chǎn)值約1.5億元，其中九成的原料用于出口，產(chǎn)值約1億元；而剩余部分，被用來制作即食菜、海藻肥、飲料、藥用提取物等精深加工產(chǎn)品，產(chǎn)值竟達(dá)近5000萬元。

“用一成的原料，創(chuàng)造了三分之一的產(chǎn)值。盡管目前深加工規(guī)模還不大，但它為產(chǎn)業(yè)打開了新的想象空間。”洞頭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)漁政漁港管理科負(fù)責(zé)人林合鋒說。

鄭志明表示，如果國內(nèi)市場(chǎng)需求能夠打開，洞頭海域還有剩余養(yǎng)殖容量，養(yǎng)殖戶完全具備擴(kuò)大生產(chǎn)的能力。

洞頭羊棲菜產(chǎn)業(yè)正在形成一條“企業(yè)帶頭、養(yǎng)殖戶跟進(jìn)、多方共贏”的共富鏈條。羊棲菜的升值之路還在延伸，方向已經(jīng)清晰。