• 無論是深耕私域、酒藥融合還是即時零售、虛實結合，都讓行業看到創新破圈的可能。私域運營、渠道跨界、數字化等新模式實質上是提升用戶粘性和消費附加值的前沿探索。長遠來看直達用戶是重要趨勢，這就要求酒商不僅要做好渠道更要構建直接觸達和服務終端用戶的能力。

文｜唐洪濤

白酒真的賣不動了嗎？

近日，云酒頭條在山東市場調研發現，當許多傳統酒商還在為庫存高企、價格倒掛以至于“賣一瓶虧一瓶”而發愁時，一批勇于轉型的酒商卻已嘗到甜頭。他們通過改變打法、探索新模式，或深耕私域，或酒藥跨界，或虛實結合，實現逆勢突圍，部分商家產品復購率突破90%，營業額、利潤較傳統模式翻倍增長。

實踐證明，主動轉型、貼近用戶、回歸產品，酒商就能在周期中打開新增長空間，賣酒依然是一門好生意。

私域深耕+自有品牌

復購率超90%，利潤翻數倍

“我現在不做名品了，打造的是自有品牌。”濟南經銷商張超（化名）入行十多年，深感傳統經銷模式弊端太多，難以為繼：層層壓價、利潤微薄、價格倒掛、同行惡性競爭，渠道話語權持續弱化。

為此，他果斷放棄名品代理，轉向自有品牌+私域運營，以高性價比與深度服務建立不可替代的競爭力。

“打造自有品牌，品質是第一位的。”張超在核心醬酒產區承包窖池，采用當地原糧、年份基酒釀酒，并聘請國家級工藝大師調酒，筑牢產品口碑根基。

“我們不走商超等傳統渠道，走的是私域。”張超介紹，品鑒加贈飲是其常用策略，他經常組織朋友聚餐，品嘗美食的同時品鑒美酒，推杯換盞之余以品質贏得朋友認可，靠口碑裂變積累精準客群。“自有品牌雖然知名度基礎略低，但只要質量過關、口感舒適，總能獲得認可，打開局面。”

日積月累，張超不僅擁有了一定規模的優質客戶，還贏得了大家的信任，工作也變得相對輕松。“每次有了新品，我只要把圖片往私域社群里一放，就會得到許多回應。”憑借過硬品質，其自有品牌復購率日益提升，在很多地區已超過90%。“這是我當初難以想象的，畢竟以前客戶流失率很高，顧客只要走出店門基本就不會回頭。”

打造自有品牌為張超帶來豐厚回報。“以前每賣出一箱名酒只能賺個位數；現在每賣一瓶酒都能賺幾十元，是之前的好幾倍，二者沒法比。”

張超總結了私域運營三大要訣：一是有耐心，依靠時間沉淀打造私域池；二是有品質，產品最好具備大師級背書；三是有策略，自有品牌既要有特定渠道又要有特殊打法，目光要長遠，不能因小失大。例如通過小范圍朋友推薦、贈飲體驗等方式逐步積累精準客戶，形成強信任關系。

酒藥融合+渠道破圈

切入養生藍海，實現快速擴張

“傳統酒水已經是一片紅海，相對而言養生酒則是一片藍海。”認準養生酒這一趨勢，魯西南經銷商吳梅（化名）跳出傳統酒水圈子，采取“酒藥融合”策略順利切入藥店渠道，依托渠道跨界實現破圈增長。

“在魯西南地區，人們向來都有飲用養生酒的習慣。”在吳梅看來，近年來人們健康養生意識普遍增強，養生酒主打“藥食同源”，嘗新門檻低、需求剛性，市場潛力突出。

事實也證明了她的判斷，其經銷的養生酒在泰安、濟寧、菏澤等地廣受好評，甚至走出山東進入江蘇、安徽市場。

吳梅成功轉型的核心突破在于渠道跨界。

眾所周知，藥企擁有成熟強大的渠道，特別是一些連鎖品牌往往擁有成百上千家門店。吳梅借助連鎖藥店的專業信譽與密集門店網絡，推動養生酒精準觸達消費者。“當消費者為解酒、養胃等需求進入藥店時，店員可以推薦養生酒，給消費者提供相當便利。”

與此同時，藥企在會銷方面也擁有成熟經驗。吳梅為此走進各種大健康主題會議，向與會者推薦養生酒，吸引中老年群體成為長期用戶。“很多老人中午來二兩、晚上也來二兩，養生酒已成為他們的口糧酒。”

吳梅還提到，今年1月商務部等九部門聯合印發《關于促進藥品零售行業高質量發展的意見》，其中明確提到鼓勵商超、便利店等日常消費場所依法依規銷售符合監管要求的藥品。“有了政策支持，食、藥、酒渠道融合將有更多可能，不僅能夠打破渠道壁壘，更會成為必然趨勢。”

吳梅表示，今后她不僅要與藥店渠道深度合作，還要與超市、便利店等渠道跨界融合，爭取讓養生酒深入社會每個角落，覆蓋更多消費人群。

即時零售+虛實結合

迅速盤活庫存，實現多方共贏

“守店等客的傳統模式已經失效，我們必須嘗試新模式。”杜玉（化名）在濟南CBD經營著一家名酒庫，曾經每天打開店門就為堆積如山的庫存發愁，如今卻一臉輕松，因為她已找到破局之法：即時零售+虛實結合。

杜玉所在的CBD是濟南金融中心，名企云集，為其提供了優質客戶資源。“我的客戶大部分都是團購客戶，他們都非常接受即時零售這種方式。”杜玉為此與主流即時零售平臺合作，提升服務頻次與客戶黏性，滿足“即買即得”需求。“客戶哪怕只要一瓶、兩瓶酒我們也要及時送達，就是累壞了跑腿小哥。”

杜玉的牌不只即時零售這一張，她與名品世家合作創新引入酒令模式，實現“買酒贈資產”，不僅將消費行為轉化為潛在投資為消費者帶去收益，更有效消化庫存、盤活現金流，營業額實現翻倍增長。

杜玉引入的這種酒令模式，通俗來講就是消費者購酒同時獲贈一定比例“酒令”（基于區塊鏈技術的確權數字資產），此“酒令”可在合規數字交易平臺掛牌交易，價格隨市場變化浮動，從而實現買酒不花錢甚至還能賺錢的可能。

杜玉第一次從名品世家購進價值5萬元白酒，獲得同等價值數字酒令并順利變現，她坦言頓感渾身輕松，再無此前庫存壓力。在這種狀態下，她短時間內就將貨物全部售出。

她坦言，這種創新模式在推廣之初并非一帆風順。她曾向閨蜜推薦過這種模式，對方并不接受，直到嘗試下單了一箱酒之后，閨蜜不僅如愿喝到好酒還獲得實實在在收益，才終于接受。

目前該酒令模式在山東已賦能超500家酒商，超5萬用戶參與其中，并實現多方受益：消費者獲得免費喝酒甚至資產增值機會；經銷商可快速消化庫存、回籠資金降低運營風險；名品世家成功從零售商轉型為產業互聯網樞紐，正將此模式從酒類拓展至吃、穿、住、行等全品類，并與京東、美團等大型平臺打通，構建“萬物互聯”消費新生態。

杜玉為此感慨：“互聯網時代主動擁抱新模式，酒商轉型永遠有機會。”

酒商轉型根本在于轉向直達用戶

無論是深耕私域、酒藥融合還是即時零售、虛實結合，都讓行業看到創新破圈的可能。

對此，云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、新零售專家鮑躍忠認為，私域運營、渠道跨界、數字化等新模式實質上是提升用戶粘性和消費附加值的前沿探索。長遠來看直達用戶是重要趨勢，這就要求酒商不僅要做好渠道更要構建直接觸達和服務終端用戶的能力。

同時，酒商可根據自身資源稟賦比如用戶基礎、渠道關系、技術理解力等選擇一種或多種組合路徑進行突破，核心在于擺脫對單一僵化渠道的依賴。

鮑躍忠提醒，一切模式創新前提是產品本身品質過硬、能為消費者創造真實價值，要讓消費者喝到一瓶好酒且感覺物有所值。“產品問題解決不好就不存在所謂私域運營，任何運營和零售創新都難以持續。”

行業調整期正是模式創新期。山東酒商的實踐印證：主動轉型、貼近用戶、回歸產品將是酒業穿越周期、穩健增長的可靠路徑。