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（來(lái)源：陽(yáng)高發(fā)布）

“粽葉在指尖靈活翻轉(zhuǎn)，裹粽師傅們麻利地折葉填米，從粽葉修整、糯米浸泡淘洗，到填放棗餡、折葉裹粽、棉線捆扎，整套工序一氣呵成，十余秒便能包出一只棱角周正、餡料飽滿的紅棗甜粽……”

臨近端午，羅文皂鎮(zhèn)管家堡村浩祥粽子加工合作社更加繁忙，粽子加工車間呈現(xiàn)出一派火熱的生產(chǎn)景象。

管家堡村粽子制作技藝已傳承數(shù)百年。近年來(lái)，管家堡村“兩委”聯(lián)合包聯(lián)單位縣委辦積淀濃郁鄉(xiāng)土底蘊(yùn)，立足傳統(tǒng)改良工藝，成立了管家堡浩祥粽子加工合作社，讓老手藝變身富民產(chǎn)業(yè)，成為壯大集體經(jīng)濟(jì)、村民就近務(wù)工增收致富的重要依托。

為了向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，合作社引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)線的自動(dòng)化成度。配套建設(shè)無(wú)菌生產(chǎn)車間1個(gè)、高溫滅菌鍋1臺(tái)、半自動(dòng)真空包裝生產(chǎn)線2條，實(shí)現(xiàn)了粽子批量化生產(chǎn)、包裝，延長(zhǎng)了管家堡粽子節(jié)令食品的生產(chǎn)銷售周期。嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)口，遵循傳統(tǒng)手工技藝，在選料、制作、包裝等生產(chǎn)流程上下功夫，選用優(yōu)質(zhì)黍米、精品紅棗等原材料制作。使用云門山自然泉水蒸煮，保證產(chǎn)品綠色純天然。為迎合消費(fèi)者口味需求，創(chuàng)新產(chǎn)品品種，推出紅棗粽、蜜棗粽、果脯粽等系列產(chǎn)品，成功注冊(cè)“邊塞粽情”“華陽(yáng)興”2個(gè)商標(biāo)，借助抖音、快手等平臺(tái)打響“粽情粽義”品牌。2023年，管家堡粽子制作技藝入選大同市市級(jí)非遺文化產(chǎn)品，進(jìn)一步提高了管家堡粽子的知曉度。

“浩祥粽子加工合作社招收包粽工人，俺積極應(yīng)聘。如今俺在粽子車間務(wù)工，種田打工兩不誤，心里美著哩！”管家堡村村民謝金花談起發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的變化，喜笑顏開。

為持續(xù)放大粽子產(chǎn)業(yè)富民效能，村里探索建立“黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)“土地流轉(zhuǎn)”“基地務(wù)工”“產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)”等多種聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，盤活村內(nèi)閑置土地與勞動(dòng)力資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收、產(chǎn)業(yè)壯大雙向共贏。包聯(lián)單位充分發(fā)揮包聯(lián)共建優(yōu)勢(shì)，依托“兩包三到”聯(lián)動(dòng)幫扶機(jī)制，開展“入戶工作法”，及時(shí)了解企業(yè)和農(nóng)戶產(chǎn)銷對(duì)接存在的問(wèn)題，聯(lián)動(dòng)“E+”農(nóng)村電商平臺(tái)疏通農(nóng)產(chǎn)品線上銷售鏈路，對(duì)接本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等開展基地直供，駐村第一書記利用抖音新媒體平臺(tái)直播促銷，想方設(shè)法拓寬粽子銷路，切實(shí)助力農(nóng)戶穩(wěn)銷路、增收入。

目前，合作社已帶動(dòng)30人實(shí)現(xiàn)“家門口”穩(wěn)定就業(yè)，人均月收入可達(dá)2000余元，小小粽子真正成為帶動(dòng)村民穩(wěn)就業(yè)、穩(wěn)增收的“致富粽”。（景月霞）

責(zé)編 | 李雅楠

審核 | 周振宇