北京
6月9日，第22屆中國朝鮮族（延吉）生態·大醬五德文化節暨悟德低氘納豆醬酒文化節在延吉市依蘭鎮蓮花村民德來生態大醬基地開幕。千余名延吉市民、國內外游客、民俗文化專家齊聚山水之間，沉浸式體驗朝鮮族千年發酵民俗，品讀大醬“五德”人文內涵，見證傳統醬文化與現代健康釀造產業融合發展的全新成果。
在歡快的歌舞中第22屆中國朝鮮族（延吉）生態·大醬五德文化節開幕
延邊悟德醬酒有限公司董事長李東春在開幕儀式上致辭
本屆文化節由延邊悟德醬酒有限公司主辦，延吉市相關部門、吉林省朝鮮族企業家協會、延邊朝鮮族企業家協會、延邊朝鮮族自治州企業聯合會等單位協辦。本屆文化節，以“吉林非遺、朝鮮族大醬、藥食同源”為核心主題，以“弘揚大醬五德精神，共筑文明和諧社會，聚力藥食同源發展”為目標，旨在傳承千年醬藝，踐行“藥食同源”的古老生態智慧與健康理念，以醬為媒、以德為魂，共同打造一個集非遺體驗、健康產業、文旅融合于一體的國際文化品牌，讓源自長白山下的這份珍貴滋味，帶著健康與文化的雙重饋贈，走向全國，飄香世界。
活動舉行了《悟德釀道》出刊紀念儀式并向嘉賓贈書
延邊州書畫家向企業贈送書畫作品
當日的蓮花村里，彩帶飄飄、鼓聲咚咚，整個現場洋溢著文化味道十足的“醬香”。開幕儀式上，舉行了《悟德釀道》出刊紀念儀式，并向評選出的十位“五心五德母親”頒獎。
隨后，參加活動人員身著民族服裝，在工作人員的引領下來到大醬園，參加“千戶腌制大醬體驗”活動，大家紛紛上手體驗傳統“下醬”工序，以長白山天然低氘水、有機大豆醬塊、粗鹽、大棗、辣椒為原料，按照比例依次放入大醬缸中，親手封存一整年的煙火期許，一舉一動都帶著對傳統的尊重和對食物的敬畏，而動手制醬的過程也是讀懂民族品德文化的生動課堂。
參加活動人員身著民族服飾共同前往大醬園
市民和游客參加“千戶腌制大醬體驗”活動
延吉市民金女士沉浸式體驗了“下醬”的過程，她高興地說：“這種讓食材在缸里經由時間洗禮充分發酵，融合陽光的味道，最終升華成咱們延邊人餐桌上必不可少的大醬美食的過程，既讓人享受了自己動手的樂趣，也能夠讓人回憶起小時候家的感覺。”
延邊悟德醬酒有限公司董事長李東春表示，下一步企業將持續把“吉林非遺·朝鮮族大醬”與“藥食同源”的現代健康理念深度融合，不斷研發出更多“悟德低氘納豆醬”等創新產品，深入挖掘大醬的食養健康價值，推動傳統非遺技藝與現代生物科技、健康產業、文旅體驗的創造性結合，讓這份獨特的“東方味道”與“和合智慧”，為構建文明和諧社會、增進人類健康福祉，貢獻更多的吉林力量與延邊風采！（文/圖 王法權）
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