北京
中新網嘉興6月9日電(傅飛揚 陳曦)咖啡店體驗中心、鄉村牛排館、“饅頭酵主”創意店……在浙江嘉興，“青年入鄉、業態興村”正加速布局，為“強城”“興村”“融合”三篇文章落地生根注入源源不斷的青春動能。
走進嘉興嘉善縣大云鎮曹家村，一幢紅磚屋頂、水泥外墻的平房格外顯眼，這是“95后”主理人張平的鄉村牛排館，粗糲的肌理與精致的牛排形成奇妙反差。
鄉村牛排館一景。陳曦供圖
推門而入，100多平方米的空間被打理得井井有條。“我平時家里也經常吃牛排，就開了這家店，以生鮮配送為主。”張平介紹，餐廳采取預約制，一周只開兩次。
牛排館雖然藏在村里，生意卻不差——依托鄉村的好環境和不錯的地理位置，今年春節期間營業額沖到了六七萬元，平時每個月也有3萬多元的營收。
在曹家村逐夢的青年創客，不止張平一人。今年，浙江官方提出：將著力為入鄉青年打造實習、就業、創業進階式孵化成長體系，并新建青年入鄉實踐站點300個以上。曹家村黨總支書記、村委會主任黃偉利表示，曹家村整村納入了試點，全域吸引青年入鄉。
離鄉村牛排館200米遠，有一家“今朝最”咖啡豆體驗中心，與尋常鄉村咖啡館不同，其更專注于為咖啡愛好者提供“從豆到杯”的沉浸式體驗。
該店鋪“90后”負責人陳磊是土生土長的曹家村人，原來是一名機械結構工程師，在上海從事激光導航移動機器人的相關工作。2017年，他萌生了轉行做電商的想法，先從最熟悉的嘉興粽子做起，一步步摸索線上線下流程。2021年，積累了足夠經驗的陳磊開始轉向咖啡豆領域。
如今，這家咖啡豆體驗中心儲備了全球約50種咖啡豆，已為200多家咖啡店供豆。
鄉村里的咖啡豆體驗中心。陳曦供圖
數據顯示，截至目前，曹家村已入駐青創項目26個，超300名青年駐村發展。村民與村集體同步受益——80多戶農戶實現增收，村集體增收70余萬元。
曾經人口老齡化的傳統村落，成為青春洋溢的創業樂園。
如今，越來越多年輕人選擇回歸田園。這不僅僅是情懷驅動，更是一場基于性價比與新價值的理性選擇：對于許多懷揣創業夢想的青年而言，城市較高的房租與運營成本往往是難以跨越的門檻，而鄉村則提供了一個極具吸引力的舞臺。
南湖區余新鎮長秦村的“饅頭酵主”創意店店主沈峰把農房改造成直播間，線上訂單占總銷量的80%。店里根據訂單制作不同風格口味的饅頭，有芝麻、紫薯、土豆芝士等，試營業首日銷量便突破1000個。
在嘉興，一批帶著互聯網思維、現代商業邏輯與創新業態的青年，將稻田、農房等轉化為可體驗、可消費的文旅產品，把窯烤面包、鄉村咖啡、寵物社交、研學工坊等新潮元素植入鄉村，幫助村民銷售特色農產品，帶動村民在家門口就業。
一個個小而美、小而活的新業態，支撐起青年與鄉村雙向奔赴的新故事。(完)
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