湖北
在新人結(jié)婚的時候，參加宴會的賓客都會用一句百年好合的祝福語祝福他們。在我國，有一種植物正好取自“百年好合”里一頭一尾的字，它就是百合。百合并非夏季結(jié)果的植物，它主要結(jié)果是在秋季前后，因此這個季節(jié)吃到的新鮮百合大多是冷藏百合。
百合是一種藥用價值極高的食材，通過晾曬后得到的百合干對于失眠多夢的人群而言，是一味良藥。不過新鮮的百合，同樣有著一定的食補(bǔ)療效，很多人在夏季都會制作一道新鮮百合，無論是清炒還是油淋都是可以的。這菜在菜場賣到了20塊一斤，比絕大多數(shù)的蔬菜都要貴。
不過好的食材，又有一定的藥用價值，對于夏季容易上火的人群而言，再貴也會購買。考慮到鮮百合制作出來的成菜多少都帶有苦味，所以大家在調(diào)味的時候，是可以加入適量白糖的，但用量不宜過多，容易掩蓋住百合的清香。下面跟大家具體介紹整道菜的做法。
【百里香油淋百合】
準(zhǔn)備食材：鮮百合、百里香、無味食用油、生抽和白糖
做法
1.取新鮮紅白百合各一頭，將其洗凈后去土，撥離出新鮮的葉片。
2.將百合葉片擺入盤子，入鍋蒸制10分鐘左右。
3.取新鮮的百里香切成小段，倒入適量的生抽，用小奶鍋熱油，冒青煙后關(guān)火，最后將油倒在香草碗中嗆香。
4.將蒸好后的百合取出，淋上嗆好的香草調(diào)料即可享用。
夏季炎熱干燥，單純靠空調(diào)和冷飲是很難泄火解燥的，需要一定的飲食安排，才能從根源上幫助人體清熱解燥。一份一斤重量的新鮮百合，差不多可以制作成兩份油淋百合，整體說來還是不貴的。你覺得呢？
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