中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊(記者 程墨 通訊員 周嬌 郭紅玲)清晨,湖北宜都市實(shí)驗(yàn)小學(xué)門口,一年級(jí)學(xué)生安安拉著媽媽的手,興奮地分享校園美食:“今天食堂有豆沙包、牛肉包,中午還有排骨和魚糕,還有牛奶,我最愛在學(xué)校吃飯啦!”
這溫馨一幕,是宜都市32所中小學(xué)校園餐的“革命”,更是當(dāng)?shù)匾匀湕l監(jiān)管守護(hù)師生“舌尖安全”、辦好民生實(shí)事的生動(dòng)縮影。
校園餐安全,是家長(zhǎng)最牽掛的“心頭事”,也是教育工作的“底線事”。如何讓每一份飯菜都安全、營(yíng)養(yǎng)、暖心?宜都市教育局以改革破題,走出一條“陽(yáng)光采購(gòu)、智慧配送、全程監(jiān)管”的校園餐保障新路,把安心與溫暖端上每位學(xué)生的餐桌。
陽(yáng)光招采,把好食材“入口關(guān)”。宜都創(chuàng)新推行“集采集配、招采分離”,由專業(yè)機(jī)構(gòu)公開招標(biāo)遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,人大代表全程監(jiān)督,讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都曬在陽(yáng)光下,徹底斬?cái)唷瓣P(guān)系菜”“回扣菜”滋生鏈條。
“招標(biāo)過(guò)程我們?nèi)舜蟠砣虆⑴c監(jiān)督,”市人大代表曹女士說(shuō),“每一個(gè)環(huán)節(jié)都在陽(yáng)光下運(yùn)行,‘關(guān)系菜’‘回扣菜’徹底沒了土壤。”據(jù)統(tǒng)計(jì),改革后大宗食材采購(gòu)價(jià)平均下降5%—10%,結(jié)余資金以“1元餐”等形式返還學(xué)生,新鮮食材占比高達(dá)92.87%。市委分管領(lǐng)導(dǎo)在教育專項(xiàng)會(huì)議上肯定:“這不僅是經(jīng)濟(jì)賬,更是民心賬、政治賬,從源頭筑牢了安全防線。”
鮮速直達(dá),跑出配送“加速度”。每天清晨4點(diǎn)30分,16輛智能冷鏈車準(zhǔn)時(shí)從配送中心出發(fā),如同精準(zhǔn)的“校園食材高鐵”,沿著科學(xué)規(guī)劃的16條線路,將新鮮直達(dá)宜都各校。
“GPS定位和溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),我們?cè)诤笈_(tái)一目了然。”配送企業(yè)負(fù)責(zé)人指著智慧大屏介紹。曾經(jīng),偏遠(yuǎn)學(xué)校食材保鮮是難題,如今王家畈鎮(zhèn)中心小學(xué)的孩子們每天午餐常能吃到新鮮的牛肉雞鴨、瓜果蔬菜等食材。
政協(xié)委員在調(diào)研報(bào)告中寫道:“從‘好幾天一送’到‘天天鮮’,這‘兩小時(shí)配送圈’和智慧冷鏈,織就了一張覆蓋城鄉(xiāng)的食材保鮮網(wǎng)。”食材損耗率從5%降至2%,節(jié)約的成本直接轉(zhuǎn)化為餐盤里的增量,午餐肉菜份量平均增加15%。
云端守護(hù),織密監(jiān)管“安全網(wǎng)”。“你看,這是今天食堂后廚的實(shí)時(shí)畫面,洗菜、切菜、烹飪,清清楚楚。”學(xué)生家長(zhǎng)陳先生通過(guò)手機(jī)上的“數(shù)字食堂”平臺(tái),邊看邊點(diǎn)贊。這個(gè)智慧監(jiān)管平臺(tái)如同“電子哨兵”,24小時(shí)緊盯食材流轉(zhuǎn)。市教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等六部門,每月實(shí)地檢查,問(wèn)題“快查快辦”。學(xué)校負(fù)責(zé)人、后勤管理人員等組成聯(lián)合驗(yàn)收小組查驗(yàn)食材。“每棵菜都有‘?dāng)?shù)字身份證’,來(lái)源可溯,去向可追。”自愿參與驗(yàn)收的家長(zhǎng)代表鄧勇說(shuō)。
科技賦能與制度護(hù)航雙管齊下,食材抽檢合格率達(dá)99.6%,師生滿意度高達(dá)98.8%。“從農(nóng)田到餐桌,從采購(gòu)到陪餐,我們構(gòu)建的是全鏈條、無(wú)死角的安全防護(hù)網(wǎng),為師生健康保駕護(hù)航。”該市教育局負(fù)責(zé)人表示。
作者:程墨 周嬌 郭紅玲
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