中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 程墨 通訊員 周嬌 郭紅玲）清晨，湖北宜都市實(shí)驗(yàn)小學(xué)門口，一年級(jí)學(xué)生安安拉著媽媽的手，興奮地分享校園美食：“今天食堂有豆沙包、牛肉包，中午還有排骨和魚糕，還有牛奶，我最愛在學(xué)校吃飯啦！”

這溫馨一幕，是宜都市32所中小學(xué)校園餐的“革命”，更是當(dāng)?shù)匾匀湕l監(jiān)管守護(hù)師生“舌尖安全”、辦好民生實(shí)事的生動(dòng)縮影。

校園餐安全，是家長(zhǎng)最牽掛的“心頭事”，也是教育工作的“底線事”。如何讓每一份飯菜都安全、營(yíng)養(yǎng)、暖心？宜都市教育局以改革破題，走出一條“陽(yáng)光采購(gòu)、智慧配送、全程監(jiān)管”的校園餐保障新路，把安心與溫暖端上每位學(xué)生的餐桌。

陽(yáng)光招采，把好食材“入口關(guān)”。宜都創(chuàng)新推行“集采集配、招采分離”，由專業(yè)機(jī)構(gòu)公開招標(biāo)遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，人大代表全程監(jiān)督，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都曬在陽(yáng)光下，徹底斬?cái)唷瓣P(guān)系菜”“回扣菜”滋生鏈條。

“招標(biāo)過(guò)程我們?nèi)舜蟠砣虆⑴c監(jiān)督，”市人大代表曹女士說(shuō)，“每一個(gè)環(huán)節(jié)都在陽(yáng)光下運(yùn)行，‘關(guān)系菜’‘回扣菜’徹底沒了土壤。”據(jù)統(tǒng)計(jì)，改革后大宗食材采購(gòu)價(jià)平均下降5%—10%，結(jié)余資金以“1元餐”等形式返還學(xué)生，新鮮食材占比高達(dá)92.87%。市委分管領(lǐng)導(dǎo)在教育專項(xiàng)會(huì)議上肯定：“這不僅是經(jīng)濟(jì)賬，更是民心賬、政治賬，從源頭筑牢了安全防線。”

鮮速直達(dá)，跑出配送“加速度”。每天清晨4點(diǎn)30分，16輛智能冷鏈車準(zhǔn)時(shí)從配送中心出發(fā)，如同精準(zhǔn)的“校園食材高鐵”，沿著科學(xué)規(guī)劃的16條線路，將新鮮直達(dá)宜都各校。

“GPS定位和溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，我們?cè)诤笈_(tái)一目了然。”配送企業(yè)負(fù)責(zé)人指著智慧大屏介紹。曾經(jīng)，偏遠(yuǎn)學(xué)校食材保鮮是難題，如今王家畈鎮(zhèn)中心小學(xué)的孩子們每天午餐常能吃到新鮮的牛肉雞鴨、瓜果蔬菜等食材。

政協(xié)委員在調(diào)研報(bào)告中寫道：“從‘好幾天一送’到‘天天鮮’，這‘兩小時(shí)配送圈’和智慧冷鏈，織就了一張覆蓋城鄉(xiāng)的食材保鮮網(wǎng)。”食材損耗率從5%降至2%，節(jié)約的成本直接轉(zhuǎn)化為餐盤里的增量，午餐肉菜份量平均增加15%。

云端守護(hù)，織密監(jiān)管“安全網(wǎng)”。“你看，這是今天食堂后廚的實(shí)時(shí)畫面，洗菜、切菜、烹飪，清清楚楚。”學(xué)生家長(zhǎng)陳先生通過(guò)手機(jī)上的“數(shù)字食堂”平臺(tái)，邊看邊點(diǎn)贊。這個(gè)智慧監(jiān)管平臺(tái)如同“電子哨兵”，24小時(shí)緊盯食材流轉(zhuǎn)。市教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等六部門，每月實(shí)地檢查，問(wèn)題“快查快辦”。學(xué)校負(fù)責(zé)人、后勤管理人員等組成聯(lián)合驗(yàn)收小組查驗(yàn)食材。“每棵菜都有‘?dāng)?shù)字身份證’，來(lái)源可溯，去向可追。”自愿參與驗(yàn)收的家長(zhǎng)代表鄧勇說(shuō)。

科技賦能與制度護(hù)航雙管齊下，食材抽檢合格率達(dá)99.6%，師生滿意度高達(dá)98.8%。“從農(nóng)田到餐桌，從采購(gòu)到陪餐，我們構(gòu)建的是全鏈條、無(wú)死角的安全防護(hù)網(wǎng)，為師生健康保駕護(hù)航。”該市教育局負(fù)責(zé)人表示。

作者：程墨 周嬌 郭紅玲