高考期間,四川省瀘州市合江縣市場監管局白沙市場監管所嚴格落實重大活動食品安全保障工作要求,周密部署、提前介入,選派人員對合江中學江北校區考點實施全程駐點監管,圍繞一日三餐全鏈條開展食品安全檢查,全力保障高考學子用餐安全。
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駐點期間,監管人員每日清晨6時30分準時到崗,深入學校食堂后廚,重點檢查食品原料進貨查驗、索證索票、儲存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節,督促考點食堂嚴格落實食品安全主體責任,嚴格執行生熟分開、燒熟煮透等操作規范,嚴防交叉污染風險。同時,聯合合江縣公共檢驗檢測中心對食材進行快速檢測,累計完成快檢60余批次,檢測結果均為合格。
白沙市場監管所堅持“零容忍、零差錯、零事故”工作目標,實行“事前檢查、駐點監督”閉環管理。高考期間,駐點人員全程在崗、全程管控,每餐次均填寫監督檢查記錄表,確保問題發現及時、處置到位。此外,監管人員還主動向考生普及科學用餐常識,引導合理選擇餐食,營造安全放心的就餐氛圍。(楊波 稅裴沛)
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