四川
實惠餐館，青羊區的老館子！
成都青羊區老街區里，沿街分布著各類日常餐飲店，這片區域人流量常年穩定，往來人群大多就近解決一日三餐。
我們“毛起吃”到現場一看，天啦，這簡直就是成都老輩子些的“聚集地”！一聽口音就曉得都是本地的“土著”，據說這家店在這開了近30余年，每天一到飯點就坐得滿滿當當……
我們到店的時候，店里面的位置基本坐滿，而且不少人專門繞路過來就餐。
店內定價走親民路線，菜單價格一目了然，整體消費門檻不高，日常用餐不會有負擔。菜單上都是大家平時常吃的家常小炒，一頓飯吃下來，人均也就二三十左右，性價比還是很高了……
·家常魷魚·
這款菜式口感很有特點，食材處理得干凈徹底，入口沒有異樣氣味。
魷魚是老板自家發泡的那種，切分大小均勻，經過恰當烹制后口感脆爽，軟硬程度把控得剛剛好。屬于那種家常豆瓣味，下飯吃確實是巴適！
·魚香肉絲·
餐桌上出鏡率很高的一道菜，也是檢驗口味的經典菜式。肉質切得粗細均勻，下鍋炒制后保持鮮嫩質感，不會發柴發硬。
搭配木耳、萵筍絲，口感層次豐富。配菜方面這就跟我們之前在重慶吃的完全不一樣！
調制的料汁酸甜咸辣配比均衡，味道濃郁卻不厚重，每一份食材都能裹上飽滿湯汁，用來拌主食十分適口。
·火爆腰花·
偏愛重口風味的食客都會優先選擇這道菜。原料處理細致，徹底去除筋膜，完全吃不出雜味。
改刀紋路規整，受熱之后自然蜷縮，火候把控到位，入口脆嫩彈牙。搭配泡海椒、姜片一同烹制，鮮辣風味十足，香氣濃郁。整盤菜入味透徹，風味濃烈，我們一行人直接炫了一碗飯……
·蒜苗回鍋肉·
回鍋肉用五花肉炒，這一點還是有點遺憾……
蒜苗的清香和豬肉的油潤倒是很協調，家常味道，味道中規中矩吧！
·宮保雞丁·
個人強烈推薦這道宮保雞丁！
酸甜帶辣的經典菜式，雞肉切塊大小統一，烹制之后肉質緊實嫩滑。搭配花生和蔥段，花生香脆，食材之間口感反差明顯。料汁味道協調，甜辣平衡，不會出現某一種味道過于突出的情況。整盤菜滋味濃郁，口感豐富，老少都能適應，適配各類用餐口味。
“毛起吃”有話說：
店內所有菜品都是現點現做，每一份出鍋都保持鍋氣，口感和風味都能維持在最佳狀態。菜式分量實在，盤子裝得滿滿當當，多人聚餐多點幾樣菜品，也能吃得十分滿足。
價格不貴，味道可圈可點，感興趣的朋友，值得去筶一盤！
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