江蘇
端午想吃粽子不用買， 簡易蜜棗粽教程，新手也能輕松拿捏
端午食粽，最是偏愛蜜棗粽的清甜綿密，不用復(fù)雜步驟，新手也能輕松上手，在家就能做出軟糯不粘手、甜而不膩的家常味道，跟著步驟來，解鎖專屬端午的香甜。
所需食材：粽子葉，蜜棗，糯米，紅糖
浸泡食材：糯米提前浸泡2-3小時(shí)(不用泡太久，避免過于軟爛)，泡好后瀝干水分，拌入紅糖;粽葉用清水沖洗干凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝干(防止包的時(shí)候破裂)。
包制粽子：取2片粽葉，疊放整齊，折成漏斗狀(底部不要留縫隙)，先放入少量糯米，再放1-2顆蜜棗，最后再鋪一層糯米，壓實(shí)(不要太滿，留一點(diǎn)空隙)。
扎緊成型：將粽葉多余部分折過來，包裹住糯米，捏緊邊角，用棉線纏繞幾圈，系緊打結(jié)(避免煮的時(shí)候散開)，一個(gè)簡單的蜜棗粽就包好了。
煮制出鍋：鍋中加足量清水，放入包好的粽子，水要沒過粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮40-50分鐘，關(guān)火后燜10分鐘，撈出瀝干，放至溫?zé)峒纯墒秤谩?/p>
這樣做出的蜜棗粽，糯米軟糯Q彈，蜜棗的香甜融入每一粒米中，沒有復(fù)雜配料，卻藏著最純粹的家常風(fēng)味。小貼士：煮粽時(shí)加一勺鹽，能讓甜味更突出;吃不完的粽子放冰箱冷藏，加熱后口感依舊軟糯，新手也能一次成功～
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
