河南
越南人快被“逼瘋”了，向全世界發(fā)出求救信：它們?yōu)樯恫蝗ブ袊?/blockquote>一到夏天，越南湄公河就會發(fā)生一種奇怪的現(xiàn)象，讓越南人直呼被“逼瘋了”。
朝著湄公河撒下一張漁網(wǎng)，就能撈起一大把比巴掌還大的活蝦，一個個活蹦亂跳的。
但奇怪的是，越南人看到它們繁殖得越多、長得越大就越頭疼，巴不得它們?nèi)ブ袊?/p>
一、淡水蝦王
世界上有那么多蝦，偏偏只有它被稱作“淡水蝦王”，在蝦界享有非常高的地位。
這個“淡水蝦王”就是全網(wǎng)熟知的羅氏沼蝦，主要生活在泰國、緬甸、越南這等亞熱帶國家。
這種羅氏沼蝦長著兩只藍色大鉗子，從河里撈起來就會撲騰個不停，看起來非常有活力。
連接鉗子的是肥美粗壯的蝦身，抓在手里就是圓鼓鼓的感覺，一看就是肉質(zhì)飽滿又厚實。
它的蝦殼也很有特點，以青綠色為主，中間夾著黃色紋路，跟普通的蝦一比區(qū)別非常大。
而且這種蝦的體型偏大，最大能長到40厘米，重量足足有1.2斤，拿起來沉甸甸的。
它們選擇在熱帶及亞熱帶地區(qū)生活，就是因為那兒的水溫適合它們生存，有助于繁殖。
比如湄公河的水溫常年保持在25℃左右，所以它們可以在湄公河生長得更快更好。
如果水溫低于18℃，它們就要開啟過冬模式，不會外出活動也不需要吃任何東西。
一旦水溫低于14℃，它們就要做好被凍傷或被凍死的準(zhǔn)備，存活的可能性非常低。
它們還有一種特殊的習(xí)慣，白天在河里或草叢里睡覺，晚上反而出來找東西吃。
它們喜歡吃的東西也蠻奇怪的，甲殼類動物、軟體動物、昆蟲幼蟲全都吞入腹中。
葷的東西吃多了，也可以來點藻類植物或水草換換口味，這樣葷素搭配得剛剛好。
它們這么會吃，繁殖能力肯定也是不一般的，據(jù)說每次產(chǎn)卵量最少要數(shù)千粒以上。
最恐怖的是，它們繁殖的這一堆小蝦，幾個月后又會長成大蝦，然后拿到市場上賣。
所以生長環(huán)境適宜、繁殖能力又強、生長速度也快，才導(dǎo)致它們在湄公河里越長越多。
二、越南人為什么討厭它
其實，湄公河并不是從一開始就擁有這么多羅氏沼蝦，而是越南人主動引進的。
大約60年前，越南人聽說有一種蝦長得肥大又好養(yǎng)活，有助于當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)養(yǎng)殖生意。
所以他們趕緊從泰國、緬甸引進，把這些蝦放到湄公河里養(yǎng)殖，一下子就繁衍了好多。
剛開始這些蝦長得非常好，繁殖的數(shù)量也很多，越南人光靠賣蝦就賺了不少錢。
可越南人根本不知道，這些蝦這么喜歡湄公河這個地方，一住下來就趕也趕不走。
等他們反應(yīng)過來的時候，這些蝦已經(jīng)霸占了整個湄公河，其它海產(chǎn)品完全沒有生存空間。
于是，越南人從最開始拼命祈禱它們趕快繁殖，到如今一看到它們就感覺被“逼瘋了”。
越南人也試過把它們賣到其它國家，可結(jié)果是越南人越想賣，越發(fā)現(xiàn)它們根本賣不動。
湄公河是出了名的重金屬污染河流，生存在這里的海產(chǎn)品大多存在汞、砷等重金屬超標(biāo)問題。
再加上湄公河附近有很多工廠，每天都會排放大量的工業(yè)廢水，對河流造成二次污染。
所以在這種環(huán)境下生長的羅氏沼蝦，很少有國家愿意大量購買，就算有也得經(jīng)過層層篩選。
羅氏沼蝦吃進肚子里的東西很雜，無法判斷它是否符合食用標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)忻黠@的土腥味。
去年越南想出口一批羅氏沼蝦到我們中國，結(jié)果經(jīng)海關(guān)人員一檢測，發(fā)現(xiàn)它們完全不合格。
所以這批剛剛運送到港口的羅氏沼蝦只能原路返回，絕不可能讓它出現(xiàn)在中國人的餐桌上。
三、中國餐桌上的?？?/strong>
其實拋開湄公河的污染問題不說，羅氏沼蝦自身的食用價值還蠻高的，而且口感也好。
它的體型肥美，剝開薄薄的蝦殼，就能吃到緊實彈牙的蝦肉，不像有些蝦，頭大肉少。
它還包含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣鎂磷等多種營養(yǎng)元素，平時多吃一些對身體好。
不過要真正養(yǎng)出一批好吃又營養(yǎng)的羅氏沼蝦，還得經(jīng)歷一番嚴(yán)格的飼養(yǎng)和管理流程才行。
比如要合理控制養(yǎng)殖密度、飼料投喂量、養(yǎng)殖水體的干凈程度，好的環(huán)境才能養(yǎng)出好的蝦。
所以，從把蝦苗投入荷塘養(yǎng)殖到把蝦捕撈起來，至少要經(jīng)歷200天的漫長等待。
撈起來之后也不能著急把它們端上餐桌，必須經(jīng)過篩選、分揀才能送入食客口中。
而且中國的食客，對羅氏沼蝦的烹飪方式有很高的要求，單純地煎煮炒炸可不夠。
其中最會吃也最懂吃的是廣東食客，他們只愛吃個頭肥美、蝦膏飽滿的羅氏沼蝦。
最常見的吃法，就是把蝦洗干凈放到鍋里蒸熟，蒸好的蝦只只都是紅彤彤的。
剝開蝦殼就會看到滿滿蝦膏，嗦一口直接鮮掉眉毛，好像吃到了大海的味道。
生腌羅氏蝦，也是廣東食客最愛的吃法之一，蝦肉吃起來就像果凍一樣QQ彈彈。
還有油燜羅氏蝦、麻辣羅氏蝦、蒜蓉羅氏蝦等多種做法，成功俘獲廣東食客的胃。
如今廣東人為了每年能準(zhǔn)時吃到美味的羅氏蝦，一年至少要養(yǎng)殖10萬只羅氏蝦幼蝦。
結(jié)語
釣不完、吃不動也賣不掉的羅氏沼蝦，成了扎在越南人心頭里的一根刺。
他們每天都想一口氣把這些蝦趕到別的地方，可惜到現(xiàn)在還是趕都趕不走。
如今最好的解決辦法，就是讓越南人好好管理生態(tài)環(huán)境，避免更多食物被污染。
參考資料 廣東美食界的“外來打工仔”，身價過億 新周刊2023-06-08 https://mp.weixin.qq.com/s/q6X2-dQNIIgDeodyHUm2Sg 羅氏蝦在越南泛濫成災(zāi)，比手臂還粗，為什么沒人吃？ 刀侃2025-08-12 https://mp.weixin.qq.com/s/hSJvQ9B10sJol6Z5XukFKg 悲催的湄公河羅氏蝦泛濫成災(zāi)、長到手臂粗，當(dāng)?shù)貎r格不到2美元一公斤，卻因“太臟”，慘遭中國市場閉門羹 Dr.動物科普2025-12-18 https://mp.weixin.qq.com/s/v4jbxAYbb2cF0eygkSTdOQ
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