河北
（來源：河北日報）
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南謝堡村直播賣粽子
6月13日，在邯鄲市肥鄉(xiāng)區(qū)南謝堡村，張亮（右）正在直播介紹村里的特色粽子。 本報見習(xí)記者 馮依凡攝
□本報見習(xí)記者 馮依凡
端午臨近，粽香四溢。6月13日下午，邯鄲市肥鄉(xiāng)區(qū)南謝堡村粽子加工廠內(nèi)，粽葉清香撲鼻。工人們圍坐在操作臺旁，捋葉成斗、填米放餡、裹葉扎繩，指尖翻飛間，一個個棱角分明的粽子就整齊排列在案上。
“今年新增線上銷售渠道，訂單比往年增加不少。”南謝堡村黨支部書記張亮說，隨著端午市場消費升溫，村里粽子產(chǎn)銷進入高峰期，線上線下訂單同步走高。
南謝堡村擁有數(shù)百年粽子制作歷史，這里的糖餡粽工藝別具一格。制作時，先將白糖炒制后手工搓成糖球，外層均勻裹上數(shù)層熟糯米面，再包入糯米蒸煮。粽子出鍋后咬開，糖心呈流心爆汁狀，甜而不膩，口感獨特。
“全村四百多戶，家家都會包粽子?！睆埩两榻B，早些年村民是家庭作坊式生產(chǎn)，標準不統(tǒng)一，承接不了大訂單，產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終是小打小鬧。
為盤活傳統(tǒng)手藝、壯大特色產(chǎn)業(yè)，2020年，村里建起粽子加工廠，實現(xiàn)原料統(tǒng)一采購、生產(chǎn)統(tǒng)一規(guī)范、產(chǎn)品統(tǒng)一外銷，通過規(guī)模化生產(chǎn)提升產(chǎn)能和品質(zhì)。“現(xiàn)在日產(chǎn)粽子3萬至4萬個，天津、山東、河南等地的批量訂單都能接得住?！睆埩琳f，目前工廠常年用工60余人，年銷售額400余萬元。
今年52歲的村民王海梅從小跟著長輩學(xué)包粽子，前些年一直在北京制作售賣粽子?！按謇锝思庸S，我就回來了?！蓖鹾Ｃ肥帜_麻利，技術(shù)嫻熟，每月能掙四千多元，實現(xiàn)家門口穩(wěn)定就業(yè)。
“大家看，這是我們南謝堡特有的糖餡粽，糖丸在粽中加熱不松散，入口清甜、風(fēng)味絕佳?！?6時許，張亮開啟了每天兩個小時的直播帶貨。
為提升南謝堡村粽子知名度，2025年端午節(jié)開始，張亮做起了網(wǎng)絡(luò)直播?！叭ツ昃褪羌冃麄鳎粠ж洠椭v粽子歷史、糖餡工藝，讓更多人知道南謝堡的特色粽子?！绷顝埩翛]想到的是，看了直播，不少商戶和游客通過私信找上門來下單，全年訂單超40萬元。
嘗到甜頭的南謝堡村，今年一開年就全力籌備直播帶貨業(yè)務(wù)?！皠傞_始，真是兩眼一抹黑?！睆埩粱貞?，幾個人對著手機，只管盯著鏡頭介紹產(chǎn)品，沒人值守后臺，客服消息回復(fù)不及時，違反了平臺規(guī)則，商品被迫下架。
請教專業(yè)運營人員、參加區(qū)里組織的“一品一播”電商培訓(xùn)……他們一點點摸門道，逐漸熟絡(luò)起來，現(xiàn)在每天播兩小時，就能賣出3000多個粽子。
如今，越來越多村民開始自主拍短視頻、開直播，推介自家粽子。村里免費提供直播場地、設(shè)備，全力支持他們開展線上銷售。
產(chǎn)業(yè)越做越大，南謝堡村的發(fā)展思路也開闊起來。村里打造了粽子文化展廳，開發(fā)出研學(xué)、旅游體驗路線?！坝慰蛠砹瞬还饽苜I粽子，還能體驗包粽子，了解粽子民俗文化。”張亮說，走農(nóng)文旅融合的路子，讓南謝堡村的粽子產(chǎn)業(yè)從單一食品銷售向多元化業(yè)態(tài)延伸拓展。他們將持續(xù)研發(fā)新品，探索酒心粽、中藥材粽等特色新品，持續(xù)壯大特色富民產(chǎn)業(yè)。
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