原題：江蘇首批規(guī)模化黑小麥在漣水收獲，效益喜人 ——

一畝地多掙478元，大戶們都說“種對(duì)了”

6月13日，漣水縣高溝鎮(zhèn)前進(jìn)村，熱風(fēng)裹著麥秸的清香。

記者站在田埂上，眼前連片的黑小麥田里，收割機(jī)轟鳴穿梭，紫黑色的麥粒如瀑布瀉入運(yùn)糧車。田頭，種植大戶劉洪快抓起一把還帶著日頭余溫的麥子，湊近聞了聞，扭頭說：“這哪是糧食，是‘黑金’啊!”

去年11月，在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高溝亞夫工作站與漣水縣科技鎮(zhèn)長(zhǎng)團(tuán)牽線下，江蘇首批規(guī)模化黑小麥在漣水播下第一粒種子。半年多后的今天，全縣4000多畝黑小麥迎來歷史性“首收”，目前收割進(jìn)度已超90%。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，從前進(jìn)村到周邊幾個(gè)種植片區(qū)，大部分麥田已收完，只剩下零星幾塊正在掃尾。

畝產(chǎn)低一成，收益反增478元

劉洪快去年承包了700畝地，拿出190畝試水黑小麥。他掏出手機(jī)翻出過磅單給記者看：畝產(chǎn)935斤。“普通小麥畝產(chǎn)1030斤左右，雖然黑小麥產(chǎn)量略低，但價(jià)格高出一大截。”

他給記者算了一筆細(xì)賬：普通小麥每斤1.17元，一畝收入約1205元；黑小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)每斤1.80元，一畝收入1683元。“一畝地多掙478元，190畝就是9萬(wàn)多元!”劉洪快笑得合不攏嘴，“當(dāng)初企業(yè)說比市場(chǎng)價(jià)高10%，我們想能高一兩毛就不錯(cuò)了。沒想到最后高了六毛三。明年我要擴(kuò)種到500畝!”

走進(jìn)漣水縣晏小兵土地股份專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人肖晶晶正站在烘干塔前指揮卸糧。她抹了把汗，指著滿載的運(yùn)糧車對(duì)記者說：“合作社共種植1300畝，核心區(qū)520畝，平均畝產(chǎn)935斤，總產(chǎn)預(yù)計(jì)122萬(wàn)斤。大戶們都說‘種對(duì)了’。”

漣水縣生態(tài)稟賦獨(dú)特，去年市領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研時(shí)就提出“打造長(zhǎng)三角黑小麥產(chǎn)業(yè)第一縣”。這4000畝的“首收”，正是這一藍(lán)圖的第一塊拼圖。

承諾“高10%”，為何溢價(jià)超五成

為什么實(shí)際溢價(jià)遠(yuǎn)超當(dāng)初承諾？省農(nóng)科院亞夫?qū)Ｂ毺嘏蓡T、漣水縣科技鎮(zhèn)長(zhǎng)團(tuán)團(tuán)員李春宏研究員蹲在地頭，掰開一粒麥仁遞到記者眼前：“紫黑色全是花青素，還富含硒、鐵，普通小麥比不了。”

當(dāng)初企業(yè)承諾“高10%”，是基于常規(guī)訂單的風(fēng)險(xiǎn)控制。但首收品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果優(yōu)異——漣水黑小麥在發(fā)芽率、霉變控制上均優(yōu)于外省調(diào)運(yùn)原料。

現(xiàn)場(chǎng)可以看到，每換一塊田，機(jī)手都用高壓氣槍清理收割機(jī)內(nèi)部，確保不串種。李春宏介紹，省農(nóng)科院專家全程跟進(jìn)：精量播種、綠色防控、分田管理。這種精細(xì)化管護(hù)，讓黑小麥品質(zhì)超出預(yù)期。

“我們?nèi)ツ陱耐馐≌{(diào)運(yùn)，運(yùn)費(fèi)每噸多花300元，品質(zhì)還不穩(wěn)定。”電話連線當(dāng)?shù)睾谛←溕罴庸堫^企業(yè)——江蘇日隆食品有限公司，負(fù)責(zé)人表示，“今年本地黑小麥品質(zhì)超出預(yù)期，按1.80元收，農(nóng)戶開心，我們也拿到了穩(wěn)定好原料。”

李春宏補(bǔ)充道：“溢價(jià)超過五成，說明這個(gè)模式跑通了——企業(yè)愿意為好品質(zhì)買單，農(nóng)戶得到了實(shí)打?qū)嵉脑鍪铡！?/p>

農(nóng)戶信心足，明年擴(kuò)種至萬(wàn)畝

黑小麥高附加值伴隨高門檻，如何讓農(nóng)戶敢種、企業(yè)敢收？“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單模式是關(guān)鍵。

傳統(tǒng)的訂單農(nóng)業(yè)常卡在兩個(gè)環(huán)節(jié)：農(nóng)戶怕收獲時(shí)企業(yè)壓價(jià)或拒收，企業(yè)怕農(nóng)戶把優(yōu)質(zhì)糧賣給第三方。漣水用“科技介入+合作社統(tǒng)合”破題——省農(nóng)科院專家全程技術(shù)跟進(jìn)，將企業(yè)需求“翻譯”成田間規(guī)程，從精量播種到綠色防控，再到收獲清機(jī)防混雜，環(huán)環(huán)把控；合作社統(tǒng)一供農(nóng)資、幫倉(cāng)儲(chǔ)、跑銷路，既降低小農(nóng)戶參與門檻，又為企業(yè)鎖定了可溯源的優(yōu)質(zhì)原料。肖晶晶打了個(gè)比方：“小農(nóng)戶怕存糧發(fā)霉、賣糧被壓價(jià)，合作社就是橋。”

478元的畝均增收，讓農(nóng)戶信心倍增。

不過，全縣4000畝黑小麥總產(chǎn)僅約1870噸，而日隆公司滿負(fù)荷后年需4000噸，本地供應(yīng)尚不足一半需求。

“這正是明年擴(kuò)種到1萬(wàn)畝的動(dòng)力。”李春宏指著遠(yuǎn)處剛收完的麥茬地說。他透露，下一步將拉長(zhǎng)深加工產(chǎn)業(yè)鏈——黑面粉、黑麥面條、功能性食品，“不能只賣原糧，要讓黑小麥變成貨架上的高附加值產(chǎn)品”。

據(jù)了解，該縣將配套倉(cāng)儲(chǔ)補(bǔ)貼，支持深加工園區(qū)建設(shè)，推動(dòng)“田間到車間”全鏈條升級(jí)。(陳海霞)

來源：新華日?qǐng)?bào)