北京
咖啡膠囊機的便利性沒得挑，一分鐘出一杯濃縮，不用稱豆不用研磨，按個鍵就完事。喝完之后連清理都省了，所有殘渣封在小盒子里，臺面上干干凈凈。
但那個小盒子本身就是最大的麻煩。回收膠囊需要專門的設(shè)備把鋁殼、塑料和咖啡渣分開處理，普通人根本做不到。家里攢了一抽屜用過的膠囊，最后大概率還是進(jìn)了垃圾桶。
意大利品牌Lavazza現(xiàn)在給了一個替代方案：Tablì咖啡片。這東西長得像壓縮餅干，完全由研磨咖啡粉壓制成型，沒有單獨的外殼包裹。放進(jìn)機器之后，熱水一沖它會膨脹展開，萃取完之后直接掉進(jìn)收集盒，剩下的就是純粹的咖啡渣。
這套系統(tǒng)去年已經(jīng)在歐洲上市，現(xiàn)在連同一臺配套的Tablì咖啡機第一次進(jìn)到美國市場。每片咖啡是凹面設(shè)計，遇水膨脹這個機制讓它不需要傳統(tǒng)膠囊的封閉結(jié)構(gòu)就能完成萃取。
目前Tablì有15項專利保護，意味著短期內(nèi)不會有第三方品牌出兼容的咖啡片。不過這點跟現(xiàn)有膠囊系統(tǒng)一樣，Nespresso和Keurig的用戶早就習(xí)慣了只能買對應(yīng)規(guī)格的膠囊。首發(fā)五種口味：Super Crema、濃縮、雙倍濃縮、Lungo以及低因，選擇面還算過得去，后續(xù)應(yīng)該會擴充。
去掉獨立包裝帶來的好處不止是少丟垃圾。每片咖啡的重量比帶鋁殼或塑料殼的膠囊輕，運輸過程中的能耗會降下來。生產(chǎn)端也省掉了制造那一層包裝殼的工序和材料，整體碳排理論上更低。
但有一件事得說清楚：Tablì系統(tǒng)并不是完全不碰塑料。咖啡片本身確實裸著，但它們裝在一個紙盒里，紙盒表面覆了一層塑料薄膜。這一點幾乎所有咖啡膠囊的包裝都逃不掉，尤其是這種不單獨封裝的產(chǎn)品——咖啡粉接觸空氣會快速氧化，風(fēng)味物質(zhì)幾分鐘就開始降解，沒有那層膜根本撐不到你打開盒子那天。
真正想做到零塑料喝咖啡，最徹底的辦法是去那種本地自烘自賣的散裝豆子店，自己帶容器裝。但對大多數(shù)人來說這不現(xiàn)實。如果買不到完全無包裝的咖啡豆，Tablì這套方案可能是紙面上最接近環(huán)保目標(biāo)的選擇。
目前在售的是套裝：一臺Tablì咖啡機、一個奶泡器、60片混合口味的咖啡片，還有一把夾子用來取放咖啡片——這個細(xì)節(jié)挺實在，給客人做咖啡的時候不用手直接抓。套裝很快就會在美國開放購買。
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