升級(jí)改造后的東山口街區(qū)風(fēng)貌。

叁舍·Take Talk店內(nèi)收養(yǎng)的貓咪。

改造后的東山印象廣場(chǎng)。

5月，“啡遇東山”咖啡文化周在東山印象廣場(chǎng)舉行。

ALPHA咖啡店。

在城市更新從大規(guī)模增量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向存量提質(zhì)增效為主的新階段，一批主打“小而美”的社區(qū)咖啡館正在廣州越秀悄然扎根。它們依托東山口獨(dú)有的街巷肌理與百年歷史底蘊(yùn)，讓咖啡醇香浸潤(rùn)在紅磚洋樓、青瓦騎樓之間。

在這里，咖啡不再只是單一飲品，而是串聯(lián)起街區(qū)風(fēng)貌、在地生活與潮流商業(yè)的紐帶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東山口商圈已集聚200余家商戶，工作日日均客流近3萬(wàn)人次，周末單日超5萬(wàn)人次，成為廣州頂流網(wǎng)紅街區(qū)。

特色咖啡館落地生長(zhǎng)，老街巷重聚人氣的背后，是越秀區(qū)聯(lián)動(dòng)政企民商多方共治的城市更新密碼。從歷史街區(qū)到咖啡文化新地標(biāo)，東山口以微更新帶動(dòng)新業(yè)態(tài)發(fā)展，以社區(qū)共生打破商業(yè)孤島，用一個(gè)個(gè)有溫度的空間，詮釋了城市更新的核心要義：最好的街區(qū)活化，是讓歷史可留存、商業(yè)可生長(zhǎng)、人心可棲息。

　　老城活化 東山街成立五人小組 改造轄區(qū)內(nèi)洋房第五立面

漫步在東山口，隨時(shí)都會(huì)與精品咖啡店不期而遇，它們藏在商業(yè)樓宇、紅磚洋樓、老街騎樓旁，融入越秀的街巷肌理，成為社區(qū)生活的一部分。

這份獨(dú)有的街區(qū)氣質(zhì)，根植于獨(dú)特的老城風(fēng)貌底蘊(yùn)。清水紅磚墻、民國(guó)水刷石、西洋式廊柱……東山口的493棟百年建筑、五大僑園，營(yíng)造出綠瓦紅磚、中西合璧的復(fù)古場(chǎng)景，和精品咖啡慢休閑、重體驗(yàn)的調(diào)性相契合，為產(chǎn)業(yè)集聚提供了人文土壤。

“過去20年間，新河浦片區(qū)經(jīng)歷了四輪街區(qū)品質(zhì)提升，每輪改造都包括外立面的提升，久久為功，最終形成紅磚洋樓的街區(qū)風(fēng)貌。”東山街道城管辦陳世民回憶，早在2008年，東山街便開始通過排水改造、三線下地、立面改造等，提升片區(qū)空間品質(zhì)。同時(shí)，打造新河浦歷史文化“微循環(huán)”慢游交通系統(tǒng)，串聯(lián)道路沿線文化遺址、歷史建筑。

不過老城活化的背后，始終交織著建筑風(fēng)貌保護(hù)與居民居住需求的平衡難題。陳世民介紹道，新河浦歷史文化街區(qū)內(nèi)共有四百多棟小洋樓，部分保護(hù)建筑即便是簡(jiǎn)單裝修，也需要核查裝修施工流程，確保風(fēng)貌保護(hù)到位。但從居民使用角度看，很多房子有百年歷史，存在漏水、隔熱等方面的問題，住得不舒服，但又怕自行改動(dòng)違規(guī)，有些居民只能在屋頂加裝鐵皮違建。

為此，東山街成立設(shè)計(jì)、施工、鑒定、街道、社區(qū)在內(nèi)的五人小組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)洋房的第五立面進(jìn)行改造，拆卸違建，提升防水、隔熱等居住功能。“有些居民一開始不太同意，但看到周邊改造后效果明顯，漸漸參與進(jìn)來。”陳世民說。

東山口環(huán)境品質(zhì)、文化風(fēng)貌的提升，為商業(yè)業(yè)態(tài)的自然迭代打下基礎(chǔ)。2018年起，在地文化多個(gè)實(shí)體空間接連入駐東山口，集當(dāng)代藝術(shù)、生活方式的公共環(huán)境逐漸形成。2022年，“一方東山”文化創(chuàng)意園開業(yè)運(yùn)營(yíng)，讓廟前西街一躍成為廣州青年潮流文化的核心陣地。

不少國(guó)際品牌也開始在東山口尋找線下場(chǎng)景，連接更多青年消費(fèi)群體。2024年起，伊索、觀夏等品牌廣州首店入駐，進(jìn)一步提升了東山口街區(qū)的國(guó)際影響力。街區(qū)業(yè)態(tài)與氛圍的升級(jí)，也直觀地體現(xiàn)在客群結(jié)構(gòu)上：2026年廣交會(huì)期間，片區(qū)內(nèi)多家門店的海外消費(fèi)者占比有顯著提升。

　　風(fēng)貌塑造 獨(dú)樹一幟的城市景觀 離不開開放式的街區(qū)文化

與大多數(shù)旅游景區(qū)、商圈不同，廣州的東山口不完全是游客聚集的景點(diǎn)，而是廣州本土居民生活的社區(qū)。東山口的咖啡生態(tài)起初并非刻意為之，而是自下而上、政企民商多方共治的自然生長(zhǎng)。

“東山口是一個(gè)很有社區(qū)感的地方，這里沒有固定的招商邏輯，品牌大多是野蠻生長(zhǎng)，代表了年輕人自發(fā)的創(chuàng)造力。”Fastfoot（急急腳）品牌創(chuàng)始人Herman So表示，東山口的老建筑、新銳展覽、自然景觀構(gòu)成了一個(gè)多元的體驗(yàn)場(chǎng)，讓創(chuàng)業(yè)者能不受約束地實(shí)現(xiàn)想法，促使他們將第一家急急腳咖啡落戶于此。

“把品牌‘玩’起來，是潮流品牌的基因。”他告訴南都記者，廟前西街上的品牌主理人之間常常碰撞出創(chuàng)意火花。例如，急急腳開業(yè)第二年就開始與潮流品牌3MODE的聯(lián)名合作，正是這種開放氛圍的體現(xiàn)。

開放式的街區(qū)文化，是眾多青年創(chuàng)業(yè)者選擇東山口的核心原因。“東山口不只有人流量，還有特有的自然景觀、文化氛圍和街區(qū)調(diào)性。這里的體驗(yàn)是開放式的，沒有很強(qiáng)的商業(yè)目的性。”Yotree主理人Sally表示，東山口不僅集聚了一批香氛、服飾等潮流買手店，還保留了本土老字號(hào)粉面館等傳統(tǒng)煙火業(yè)態(tài)。分散的門店、個(gè)性化的街區(qū)氛圍，能夠讓人在一步一景中不斷發(fā)現(xiàn)一些小驚喜。

入駐于此的青年創(chuàng)業(yè)者，既是街區(qū)文化的愛好者，也是街區(qū)新風(fēng)貌的塑造者。Sally說，門店在落戶之初便貼合周邊環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)，選擇偏木質(zhì)的自然格調(diào)。東山少爺廣場(chǎng)去年改造完成后，街區(qū)風(fēng)貌更精致了。“店內(nèi)正好可以看到廣場(chǎng)的風(fēng)景，這是一個(gè)亮點(diǎn)，所以我們特別放大了窗口的設(shè)計(jì)。”

在廟前西街，風(fēng)格迥異、設(shè)計(jì)別致的門店門頭錯(cuò)落排布，個(gè)性化的創(chuàng)意設(shè)計(jì)與歷史街區(qū)肌理完美交融，形成獨(dú)樹一幟的城市景觀。2021年，Captain東山在廟前西街開設(shè)首家咖啡簡(jiǎn)餐店，門店特別選用了貼合街區(qū)風(fēng)格的復(fù)古紅磚，店內(nèi)工業(yè)風(fēng)的水泥墻壁上也點(diǎn)綴著紅磚。

“人流量的集聚，不是一日之功，單靠某一家店很難，需要各個(gè)品牌門店有意識(shí)地聚攏。”Captain東山合伙人包包見證了廟前西街的變遷：從早期的外貿(mào)、士多小店，到后來的藝術(shù)家工作室，再到現(xiàn)在的潮流打卡地。“我們開發(fā)東山再起IP，與知名品牌聯(lián)合開展快閃活動(dòng)，就是希望將東山口的本土潮流文化推廣出去，復(fù)興街區(qū)商業(yè)活力。”

運(yùn)營(yíng)理念 咖啡館首先是 “社區(qū)客廳” 其次才是網(wǎng)紅打卡點(diǎn)

城市更新不僅是城市空間的盤活，更是人文記憶再生、社交活力重塑的重要方式。東山口有常住居民、在校師生構(gòu)成的穩(wěn)定本地剛需消費(fèi)群體，也有外來文旅打卡的客流，市場(chǎng)需求雙向疊加。

在這里，咖啡館首先是“社區(qū)客廳”，其次才是網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。“東山口的咖啡店越來越多，每個(gè)店都有自己的獨(dú)特記憶點(diǎn)，也吸引了越來越多的咖啡愛好者來到東山口。”Sally表示，一些熟客知道門店下午人比較多，大多選擇在早上、中午前來消費(fèi)，安安靜靜地喝杯咖啡。“這樣不僅他們喝得開心、體驗(yàn)也好。”

社區(qū)共生的運(yùn)營(yíng)理念，讓東山口的人文底色愈發(fā)濃厚。藏身東華東路騎樓下的叁舍·Take Talk，暖黃色燈光與木質(zhì)調(diào)的裝潢，隔離了街邊市井的喧囂，店內(nèi)收養(yǎng)的9只貓咪正慵懶踱步或蜷在角落打盹。

2018年，叁舍咖啡主理人Kendy將家里的舊物業(yè)改造為咖啡館，由于門店最初有三層樓、三只橘貓?jiān)∶瘢越凶觥叭帷薄！爱?dāng)時(shí)整條街上基本都是門窗、五金店，顧客都是老街坊，每天只有五六單生意。”Kendy回憶道，2019年新河浦片區(qū)第三次改造后，人才逐漸多了起來，街邊的門店也更替為咖啡、餐飲、服裝店。

這里的空間不只承載消費(fèi)，更承載人與人的交流與碰撞。“有次店里的熟客手繪了門店的貓咪，我們看了很喜歡，就聯(lián)名開發(fā)了禮盒等文創(chuàng)產(chǎn)品，有些都已經(jīng)賣完了。”Kendy說。

在ALPHA咖啡店內(nèi)，也能看到店主與客人雙向互動(dòng)、共創(chuàng)共生的場(chǎng)景。ALPHA咖啡店負(fù)責(zé)人阿超表示，由于營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、環(huán)境放松，周邊不少居民每天都會(huì)光顧，有客人攜帶的阿拉斯加犬也變成店內(nèi)景點(diǎn)。還有客人把自己做的植物景觀帶到店里，在交談中相互激發(fā)，將植物景觀做成裝置放在店內(nèi)展示推廣。

“我們不看一次性的流量，更在意服務(wù)的口碑和社區(qū)的黏性。”為了適配周邊居民的需求，阿超將營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整至早上8點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，有時(shí)甚至?xí)永m(xù)到凌晨。翻新了門店的招牌，將原本對(duì)比度突出的綠色改為了更為雅致的白色，在門店內(nèi)加入木質(zhì)元素，提供更放松的學(xué)習(xí)、工作氛圍。

越秀區(qū)也通過咖啡文化季等特色活動(dòng)，既保留老廣州煙火氣，又注入年輕潮流感，讓“百年洋樓+咖啡文化”成為東山口的獨(dú)特標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)商業(yè)活力與民生和諧雙贏。

　　都市評(píng) 從“拍照打卡”到“常來坐坐” 廣州東山口憑什么火出圈？

隨著我國(guó)城市發(fā)展從大規(guī)模增量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向存量提質(zhì)增效，城市更新的核心要義，不再是簡(jiǎn)單的城市空間擴(kuò)張，而是盤活存量資源、賡續(xù)城市文脈、重塑社區(qū)活力。

不同于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的改造路徑，廣州越秀東山口堅(jiān)持“最小干預(yù)、修舊如舊”原則，“一棟一策”制定修繕和整治方案，在漸進(jìn)式的保護(hù)與更新中，平衡歷史風(fēng)貌保護(hù)與居民宜居需求，完善街巷配套、打通文化慢行脈絡(luò)。這種精細(xì)化、個(gè)性化的更新思路，讓百年建筑既能留住歲月肌理，也能適配現(xiàn)代生活，走出了一條“保護(hù)與活化并舉、商業(yè)與人文共生、流量與溫度相融”的內(nèi)涵式更新之路。

業(yè)態(tài)自然生長(zhǎng)、生態(tài)開放包容，是東山口區(qū)別于傳統(tǒng)街區(qū)更新的核心特質(zhì)。不依賴自上而下的統(tǒng)一招商、業(yè)態(tài)復(fù)制，而是依托開放式的街區(qū)，實(shí)現(xiàn)自下而上的多元生長(zhǎng)，讓青年主理人品牌、潮流文創(chuàng)門店與本土傳統(tǒng)業(yè)態(tài)融合共生，個(gè)性化創(chuàng)意設(shè)計(jì)與百年建筑肌理交融，形成獨(dú)樹一幟的城市景觀。

而真正優(yōu)質(zhì)的城市更新，最終要回歸人本、扎根社區(qū)。當(dāng)下不少網(wǎng)紅街區(qū)深陷“重流量、輕體驗(yàn)，重打卡、輕留存”的困境，熱度轉(zhuǎn)瞬即逝。東山口的破局之道，在于重構(gòu)城市社交價(jià)值，讓商業(yè)空間回歸社區(qū)屬性。

社區(qū)咖啡館摒棄短期流量思維，深耕鄰里共生、創(chuàng)意共享，拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、優(yōu)化空間氛圍，讓門店成為鄰里相聚、情感聯(lián)結(jié)的交流陣地。越秀區(qū)政府部門順勢(shì)賦能，以咖啡文化季激活街區(qū)活力，融合老廣煙火與青年潮流，讓商業(yè)活力與民生幸福雙向共贏。

如今的東山口，集聚商戶200余家，工作日日均客流近3萬(wàn)人次，周末單日客流超5萬(wàn)人次，流量數(shù)據(jù)亮眼卻不浮躁。其核心價(jià)值，不在于網(wǎng)紅熱度，而在于完成了從“空間翻新”到“人文再生”、從“流量集聚”到“情感凝結(jié)”的進(jìn)階。以微小業(yè)態(tài)撬動(dòng)老城活化，以共治模式激活存量?jī)r(jià)值，以人文溫度守住城市底色。

東山口的實(shí)踐充分證明，新時(shí)代城市更新的核心密碼，是敬畏文脈、尊重人本、包容多元、深耕長(zhǎng)效。唯有以“繡花功夫”打磨空間、以人文內(nèi)核滋養(yǎng)街區(qū)、以多方共治凝聚合力，才能讓老城區(qū)在時(shí)代迭代中留住煙火、煥發(fā)新生，實(shí)現(xiàn)城市更新的可持續(xù)發(fā)展。

統(tǒng)籌：馮蕓清 采寫：南都記者 王美蘇 受訪者供圖