四川
在交子大道解決一頓午飯，表面上看選擇很多，但真正能兼顧品質、環境和價格的選擇并不寬裕。快餐和外賣解決的是效率，商務宴請級別的餐廳又往往超出了午餐場景的預算和時效需求。位于雙子塔對面的龍鯉小院，在兩者之間劃出了一個中間地帶。
這家餐廳的主線是發酵風味。據餐廳方面介紹，其調味基礎建立在老壇泡菜、郫縣豆瓣、豆豉等傳統發酵食材之上，強調手工自然發酵。發酵在川菜里不是新概念，但愿意在商業廚房里堅持古法時序、手工現制的餐廳并不多，理由很直接——發酵需要時間，而時間是餐飲經營中最貴的成本之一。龍鯉小院把發酵食材貫穿在菜單里，從川南陳皮牛肉、貢椒脆皮乳鴿，到雙豆燒甲魚、豇豆燒巖團，發酵不是點綴，而是底味。對于中午吃飯的人來說，這種做法的直接感受是菜品味道有層次，吃完不口干。
榮派川菜的傳承脈絡為這套菜品體系提供了技藝支撐。公開信息顯示，主理人與主廚均師從川菜非遺傳承人張元富，主廚是其初代弟子。榮派在川菜譜系中以調味層次見長，不走重油重辣的單一路線。菜單上保留了清湯蹄燕這類需要長時間吊湯的功夫菜，也說明后廚在出品上有一個時間維度上的堅持。
茶餐一體的模式在午餐場景里有一個實際的好處：飯后喝一杯茶，整個用餐節奏會從容很多。餐廳在正餐時段搭配提供發酵茶，邏輯上是用發酵茶呼應發酵川菜的風味主線。對于利用午休時間吃飯的人來說，這個環節讓一頓午飯不至于太倉促。
空間方面，餐廳取意陸游《成都行》的意象，做了宋式庭院的處理，白墻青瓦、枯山水、四水歸堂。這種環境在金融城的寫字樓群之間構成一種反差——從工位上走出來，幾分鐘之內就能切換到一個相對安靜的院落里。包間和半開放卡座提供了不同私密度的選擇，適合不同場景的需要。
人均控制在三百以內，創始人龍治華此前在銀杏、柴門等高端餐飲品牌有從業背景。團隊經驗意味著餐廳在維持定價的同時，不需要在菜品結構和空間品質上做過多妥協。對于在交子大道上班的人來說，這是一個可以在工作日中午正常消費的區間，不需要等到宴請客戶才敢走進院子。
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