北京
來源：市場資訊
（來源：云酒頭條）
近日，國臺酒業聯合美國True Essence Foods合資成立的Maritine Brands，于美國肯塔基州正式啟動全新烈酒品牌“熵（SHāNG）”全球預售。
這款主打醬香威士忌的創新產品，將中國千年大曲醬香固態發酵工藝與美式威士忌釀造體系深度融合，憑借顛覆性工藝打破行業固有邊界，成為全球威士忌領域極具里程碑意義的結構性創新之作。
當下全球威士忌市場保持穩健增長，成為拉動行業增長的核心動力。業內觀點認為，威士忌行業并不缺乏優質產品，而是缺少能夠重構品類認知、顛覆傳統定義的創新力作。
在此背景下，擁有數千年歷史的中國大曲醬香固態發酵釀造體系，與現代威士忌工藝的融合，成為行業亟待挖掘的全新賽道，而國臺“熵”的問世，精準填補了這一市場空白。
本次登陸美國市場的“熵”品牌首發兩款核心產品，精準切入美國威士忌主流消費市場，直面當地經典波本、黑麥威士忌展開競爭。
其中熵淡雅醬香威士忌酒精度為50% ABV，單瓶零售價64.99美元；熵東西合璧肯塔基調和款威士忌酒精度46% ABV，單瓶零售價45.99美元，兩款產品容量均為500mL。
“熵”采用雙釀雙陳、二次復餾的獨創工藝，并非簡單的風味疊加，而是實現了酒液化學結構的徹底重組，也是兩大獨立釀造體系的深度融合。
其完整工藝流程貫穿中美兩地：首先在貴州茅臺鎮甄選原料，以高溫大曲固態釀造醬香型白酒作為基底；隨后將基酒送入銅質蒸餾器進行多次蒸餾，完成酒體結構重塑；復蒸餾后的酒液轉入陶壇長期陳釀，充分沉淀醬香風味；之后運抵美國肯塔基州，置入當地特色橡木桶，依托索雷拉系統完成最終熟成；最后運用國際專利酒體技術優化風味平衡，最終造就酒體醇厚、香氣層次豐富、回味甘甜的獨特口感。該工藝大幅降低雜醇油含量，飲用體驗更佳。
國臺數智酒業集團董事長閆凱境表示，“熵”融匯了東西方千年釀造蒸餾智慧，既傳承中國固態醬香釀造技藝，又借鑒西方液態發酵技術，陶壇窖藏搭配橡木桶熟成的組合，讓兩種經典釀造工藝在酒體成型的核心環節深度交匯。
Maritine Brands首席執行官馬特·魯賓也高度評價，“熵”代表著全球烈酒創新的未來，兩大釀造體系的結合，打造出市場中獨一無二的全新烈酒品類。
品牌命名“熵”頗具深意，作為熱力學核心概念，熵用于度量系統的混亂度與演化方向。以此為名，正是對產品工藝的生動隱喻：中國固態發酵、西方液態蒸餾是兩個傳承數千年的獨立釀造系統，“熵”通過工藝讓兩大系統碰撞、打散、重組，在舊秩序之上誕生全新品類，這一不可逆的融合過程，也塑造出區別于傳統威士忌的全新風格。
國臺“熵”的成功出海，驗證了中國特色威士忌技術路線的商業可行性，為國產威士忌產業開辟了全新發展方向。業內觀點認為，過往國產威士忌力求復刻經典蘇格蘭風格，而“熵”走出了“依托中國本土釀造優勢，打造獨有特色產品”的新路徑，二者有著本質區別。
據行業消息，國臺酒業已著手布局國內威士忌業務，“熵”出海并非單次產品試水，而是企業深耕特色威士忌賽道、推進全球化布局的戰略起點。
縱觀全球威士忌發展歷程，蘇格蘭以單一麥芽劃定品類邊界，日本在傳統框架內打造出世界級東方威士忌，而國臺“熵”開創了全新發展模式——將完整的中國釀造體系接入現代威士忌工藝，完成一場極具想象力的行業工藝實驗。
隨著“熵”正式登陸美國市場，全球威士忌的創新坐標系正在被重新定義，中國特色醬香威士忌也正式站上國際烈酒舞臺。
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