“快看快看,又來一車啦!”下午三點,云南木水花野生菌交易中心又迎來一波“搶菌”高潮。一輛接一輛滿載著新鮮野生菌的車輛在工作人員引導下,緩緩駛入市場,車門未開,聞香而來的人們早已將車圍得水泄不通。
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隨著雨季來臨,野生菌上市量明顯上漲,較受歡迎的牛肝菌、雞樅、青頭菌、奶漿菌、雞油菌等數十個品種基本到齊。6月16日,記者從云南木水花野生菌交易中心市場部了解到,目前市場整體貨源充足,晚間批發時段每日到貨量近100噸,白天到貨十余噸,其中紅蔥、白蔥兩個牛肝菌品種的量最大。
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“下午到場的散戶車輛大多來自昆明周邊200公里范圍內,都是當日新鮮采摘的野生菌,因新鮮度優勢深受消費者青睞。”翟占世介紹,這些車輛拉來的野生菌屬于半批發半零售模式。單買零售價略偏高,整筐拿貨的批發價更實惠,不少市民組團整筐采購后自行分貨,性價比更高。
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據了解,今年昆明周邊的本地野生菌出菌時間較往年有所提前,產量高于去年,售價也略低于往年。去年昆明周邊野生菌到7月份才大批量上市,而今年6月份開始日均進場的采購車輛已達50輛,上市節奏明顯提前。
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從價格來看,當前市場上最昂貴的當屬松茸,因產量極少,單價在8000—12000元;其次是干巴菌,精品貨單價超3000元,品質一般的干巴菌單價500元左右;牛肝菌品類繁多,價格跨度大,單價100多元至500余元不等。值得關注的是,雞樅價格降幅明顯,此前優質雞樅單價千元以上,當前售價已回落至100多元—800元區間。
翟占世透露,現階段仍處于上市前期,多地野生菌總產量不高,仍有不少貨源為外省長途調入。預計七八月份,各地野生菌產量迎來高峰,價格也會隨之大幅下跌,本地菌也將成為市場主力。
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此外,記者注意到,市場內及周邊多家野生菌代加工店鋪均已開工,工人們正忙著給野生菌削桿、清洗,“現在量還不大,一天三四百公斤的加工量,往年七八月份一天有上千公斤。”做了10余年野生菌代加工的俞志興告訴記者,按往年慣例,代加工炸油雞樅占八成,其余主要是炒牛肝菌裝袋冷凍,“不少老主顧每年趕在野生菌落潮前囤夠一年的量,一直吃到第二年野生菌上市。”
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昆明信息港整理編輯
來源:云南網(記者:張梅煥 王小羽)
編輯:叢 林
審核:李貴芳
終審:宋建波
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