黃精是傳統(tǒng)藥食同源食材，素有“仙人余糧” 的美譽，憑借補氣養(yǎng)陰、健脾益腎的作用受到大眾喜愛。近兩年，主打九蒸九曬工藝的黃精制品走紅網(wǎng)絡(luò)，成為熱門養(yǎng)生食品。但近期有消費者反映，網(wǎng)購的低價“九制黃精”口感怪異，品質(zhì)存疑。為揭開背后真相，記者展開了調(diào)查。

消費者反映，他購買的這款黃精入口苦澀、質(zhì)地干硬、泡水后茶湯顏色發(fā)黑。產(chǎn)品外包裝上沒有具體生產(chǎn)廠家，經(jīng)銷商是徐州市斐羨然生物科技有限公司，這家公司早在去年12月15日已經(jīng)注銷。快遞單上發(fā)貨地址僅標注了河北省保定市安國藥都街道，也無法定位具體生產(chǎn)廠家。

為了弄清黃精的真實銷售情況，5月26日，記者趕到了這款產(chǎn)品的發(fā)貨地——河北省安國市。安國市是全國最大的中藥材集散地，被稱為藥都，安國中藥批發(fā)交易市場是當(dāng)?shù)刈畲蟮乃幉慕灰资袌觥?/p>

記者決定先從交易市場展開調(diào)查。據(jù)商戶介紹，黃精主要分為多花黃精、雞頭黃精、滇黃精等品類，其中雞頭黃精價格最低。黃精之所以要“九蒸九曬”，核心是減毒、改性、增效、適口，把生黃精從 “麻澀難咽、刺激腸胃” 的狀態(tài)，變成 “甘潤溫和、補而不膩、易吸收” 的養(yǎng)生品。

而記者在安國中藥批發(fā)交易市場走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上售賣的黃精有很多都沒有達到九蒸九曬。

“我跟你說實話，這種沒有達到九蒸九曬，我們這個也寫的九蒸九曬。”

“達不到，都這么說。九蒸九曬光人工得多少錢。”

記者從多位黃精經(jīng)銷商那里了解到，當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)黃精的企業(yè)是一家名叫百草方和的藥企。這家企業(yè)位于安國市義豐大路666號，注冊資本4000多萬元，從事藥品和食品的生產(chǎn)銷售。

記者通過電話預(yù)約上了企業(yè)負責(zé)人，該負責(zé)人表示：“我現(xiàn)在庫存2000多噸。滇黃精、尼泊爾黃精、雞頭黃精、多花黃精，我都有。”

這位負責(zé)人介紹，為了規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，他們還專門制定了“九制植物類方便食品”的企業(yè)標準。其中就有“九制黃精”的制作規(guī)定，“九制黃精”以黃精為原料，經(jīng)清洗、浸泡（加黃酒或水）、蒸制、曬干或烘干，反復(fù)九次，后清洗、烘干、分切或不分切、包裝制成。

交談中，這家企業(yè)負責(zé)人還強調(diào)了九蒸九曬黃精制作的一項禁忌：“不放糖，放它就是造假。你吃的時候是先苦后甘，最后又是苦頭，這是真正的黃精。你吃很甜很糯，什么香甜都扯淡，它都是假的。”

九蒸九曬黃精的制作真的是按照標準生產(chǎn)的嗎？隨后，記者提出了參觀加工車間的要求。該負責(zé)人告訴記者，前期的蒸制加工在保定市博野縣的另一家工廠，工廠名叫河北九蒸九曬食品有限公司，法人也是他。隨后，記者驅(qū)車趕到了這家工廠。

在這家加工企業(yè)的東側(cè)，有一個頂部用鐵板封起來的半封閉的場所。記者恰巧看到，工人推著一車黑色黃精往里走。

在這個半封閉的加工場所，不僅暴露在外的黃精上有蒼蠅來回飛，而且地面、加工設(shè)備和工具上也都趴著不少蒼蠅。為什么已經(jīng)加工的熟黃精不放在無菌儲藏車間，反而要露在這里呢？記者通過觀察，發(fā)現(xiàn)了一個驚人的秘密——原來，這里是一個給黃精添加赤砂糖和黃酒的場所。

記者找到了這家企業(yè)公布的九制黃精標準，生產(chǎn)規(guī)范僅允許添加水和黃酒，沒有提及可以添加赤砂糖。而記者在現(xiàn)場看到，這里的工人把黃酒和赤砂糖拌在一起，用機器攪拌均勻后，直接倒入了已經(jīng)煮熟了黃精里。

業(yè)內(nèi)人士介紹，在黃精中添加赤砂糖，一是成本較低，二是顏色較深，可掩蓋原料質(zhì)量缺陷，改變外觀和口感，以此冒充優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

而在這加企業(yè)的西側(cè)，加工車間處于半封閉，地上有個方形土坑，有施工痕跡。車間有幾名工人正在把切好的黃精放入儲存盒。記者注意到，這個半封閉的加工車間也是蒼蠅橫飛，而且未包裝的黃精上面還放著一塊粘蠅板，上面粘滿了已經(jīng)死亡的蒼蠅。

面對記者對生產(chǎn)環(huán)境的質(zhì)疑，工人表示，“這是蓋房呢，著急要貨，沒辦法。就這幾天的活，主要是著急。”

離開這家生產(chǎn)環(huán)境讓人作嘔的工廠后，記者又返回安國市中藥批發(fā)交易市場繼續(xù)展開調(diào)查。

記者發(fā)現(xiàn)，有沒有“九蒸九曬”不是最主要的問題，甚至衛(wèi)生問題也不是最嚴重的。消費者花錢買到的“低價黃精”，可能根本不是黃精。

在一家店鋪內(nèi)，店主拿出不同品質(zhì)的黃精讓記者品嘗，記者發(fā)現(xiàn)其中一種咬不動、口感發(fā)酸，店主隨即承認，“咬不動，它就不是真黃精。”當(dāng)記者繼續(xù)詢問這個是用什么代替的時，店主卻表示：“這個不能說。”

為了徹底弄清低價電商貨的具體生產(chǎn)原料，記者繼續(xù)在中藥批發(fā)市場走訪調(diào)查。一位騎著三輪電動車的商販主動跟記者搭話，并透露她有更加便宜的黃精，只要20元一公斤。

20元一公斤的 “黃精” 究竟是什么品質(zhì)呢？記者等了約半小時，一名商販騎電動車送來貨品。

“這是正兒八經(jīng)黃酒蒸的。口感、味道都像。要多少有多少。”商販的話讓記者頓時心生疑慮，低價黃精的貓膩或許就藏在這句話里。

在記者再三追問下，商販說出了實情：“這是洋姜做的，這看不出來。洋姜或者山藥（冒充）。”

用洋姜、山藥冒充黃精，正是這類貨品低價的核心原因。這究竟是個別現(xiàn)象還是普遍情況？記者隨后對安國市另一個市場東方藥城展開調(diào)查。在一家藥材商鋪，店主稱自己也有低價貨源，并騎著電動車帶領(lǐng)記者前往看貨。最終，店主帶著記者來到了一處普通民宅，拿出了售價30元一公斤的“黃精”，承認是用洋姜制作，并表示用洋姜充當(dāng)黃精賣是常規(guī)操作。

正規(guī)原料生產(chǎn)企業(yè)自定標準卻又違規(guī)添糖、衛(wèi)生堪憂，甚至有的商戶以洋姜、山藥冒充黃精，網(wǎng)紅黃精亂象重重。古法九蒸九曬本是提升品質(zhì)的傳統(tǒng)工藝，如今卻淪為商家炒作的噱頭。

在此提醒消費者選購時擦亮雙眼，也希望相關(guān)企業(yè)嚴守底線、依規(guī)生產(chǎn)，監(jiān)管部門更要加大排查力度，守住食品安全與市場秩序。

來源：生活幫