大家好！我是浩源媽媽

西瓜好吃，但個頭實在是太大了，一次根本吃不完。所以，很多人就選擇買半個。

既不浪費，還能避免買到不熟的。

再說了，你去超市也好，水果店也好，人家切好的西瓜擺的整整齊齊，還貼心地包上保鮮膜，干凈又衛生，看著就想買。

但是，這切開的西瓜真的像我們看到的那樣“干凈”嗎？那買回來能放多久呢？

一:切開的西瓜遠比想象中的臟

昨天晚上吃西瓜，我家弟弟突然問奶奶:

“奶奶，這個西瓜沒事兒吧？我記得我小時候吃西瓜拉肚子，都沒來得及跑到廁所……”

奶奶有些不好意思，笑著說:“這次奶奶買的是整個的瓜，沒事兒，放心吃?！?/p>

孩子要是不說，我還真不知道這事兒。

婆婆那次買的是超市切開的西瓜，擔心一個太大吃不了，放冰箱又怕孩子吃了拉肚子。

可千防萬防，還是吃壞了肚子。

好在不嚴重，趕緊去醫院開了藥就好了。

其實，很多人都遇到過這種情況。

還有，2023年，慶陽市西峰區融媒體中心的報道顯示，一家三口將切開的西瓜冷藏數天后繼續食用。

結果全家出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，被確診為輕度食物中毒或腸胃炎。

二:為什么吃了切開的西瓜容易拉肚子？

很多人都納悶兒:這么水靈，熟的這么好的西瓜，能有啥問題呢？咋會吃了拉肚子呢？

其實，一個完整的、沒有被切開的西瓜，里面基本上是無菌的。

可一旦被切開，西瓜直接接觸空氣、刀板，甚至手上的細菌，情況就完全不同了。

有研究表明，不同品種的鮮切西瓜在常溫下保存8小時后，菌落總數就會超過安全值。

就算你放到冰箱冷藏，6小時后也有可能檢測出金黃色葡萄樹菌。

啥叫“金黃色葡萄樹菌”？

它是一種到處都有的細菌，簡稱“金葡菌”。

廣泛存在于人和動物皮膚、口腔、喉嚨。

店里那些切好的、包著保鮮膜的西瓜，看著好看，可你根本就不知道它已經切開多久了。

所以說，切開的西瓜遠沒有看上去的那么干凈。

三:隔夜西瓜能不能吃？

隔夜西瓜能不能吃，關鍵不在“隔夜”上，而在于儲存條件是否到位。

咱們理解的“隔夜”就是放了一整夜，事實上，超過8—10小時的食物都算隔夜食物，而不是說只有過了夜才叫隔夜。

寧波食品檢驗檢測中心微生物實驗室專門做了個實驗，發現:

無論放不放冰箱，蓋不蓋保鮮膜，在放置4小時、8小時后，細菌總數基本上很少。

但是，從16小時開始細菌開始繁殖，24小時后，細菌指數大量繁殖。

也就是說，只要在8小時之內，就算不放冰箱、不蓋保鮮膜，問題也不大。

但放置超過24小時，不論放不放冰箱，蓋不蓋保鮮膜，細菌總數多了百萬倍，這時候，就建議大家一定不要吃了。

四:夏天吃西瓜，要記住以下幾點

當然了，大家也不用過度擔心，有細菌也不一定就會讓人生病，關鍵在于注意一下幾點:

1:不要“混放”、“混切”

有朋友說:

“夏天的西瓜，是奶奶切過菜和蒜的味道”。

你還別說，真的超級有畫面感和回憶感，總之就是吃不到西瓜味兒，哈哈。

切西瓜或者水果、熟食的刀和菜板，一定要和切生鮮的分開。

這不是窮講究，是為了安全和口感。

并且，也不要把西瓜和其他生肉、海鮮等混放，這樣更容易滋生細菌。

尤其家里有老人的，一定要告訴他們要分開放。

2:洗干凈

在切西瓜之前，先把西瓜表皮洗干凈，最好是用流水邊沖邊洗，避免皮上的細菌污染果肉。

刀和板子要用專用的，實在不方便，那也一定要用開水把板子和刀沖洗一下再切。

再分享一個切瓜小技巧:

3:吃多少切多少

為了避免交叉污染，也為了避免串味兒，咱最好是吃多少切多少，然后把吃不完的趕緊用干凈的保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏起來。

4:冰箱里拿出來的西瓜先切點1厘米

就算放冰箱的西瓜，也不要超過24小時，吃不完就不要在吃了，千萬別舍不得。

另外，為了安全起見，從冰箱拿出來后，可以用干凈的刀切掉表面1厘米的果肉再吃。