推開喧囂，奔赴清邁獨(dú)有的“慢”步調(diào)。當(dāng)?shù)厥婢徦沙诘纳罟?jié)奏鋪展眼前，黃曉明、王俊凱、昆凌、姜妍、靳夢(mèng)佳、張雅琪、林述巍放下趕路的匆忙，沉浸式擁抱這份獨(dú)屬于南洋的慢生活，在松弛氛圍里開啟全新的中餐廳經(jīng)營故事，藏著滿滿治愈煙火氣。湖南衛(wèi)視青春合伙人經(jīng)營體驗(yàn)節(jié)目《中餐廳·南洋拾光季》第二期，本周五12點(diǎn)芒果TV上線、22點(diǎn)湖南衛(wèi)視播出。

后廚煙火初啟，各式趣味名場(chǎng)面輪番上演

本期節(jié)目開篇便開啟歡笑模式，黃曉明和昆凌上演“手劈西瓜”比拼。用竹簽插入西瓜，再用手直接劈開，比賽結(jié)果會(huì)如何呢？各類突發(fā)小狀況與搞笑互動(dòng)接連不斷，讓后廚充滿歡聲笑語。新朋友昆凌迎來了自己在中餐廳的首秀菜品——經(jīng)典小吃蚵仔煎。制作全程由林述巍大廚手把手教學(xué)，歡聲笑語貫穿整個(gè)制作過程。這份在歡樂中誕生的蚵仔煎，收獲了合伙人們的一致好評(píng)。食材配送是開店首要難題，COO王俊凱對(duì)接送貨事宜，幾番嘗試撥打，配送電話卻都未能接通，菜品能否準(zhǔn)時(shí)到位？大雨降臨，全員冒雨搬運(yùn)物資，這場(chǎng)大雨似乎也讓合伙人們的關(guān)系加溫了幾分。

百份菜品備戰(zhàn)夜市，夜市開張難題接踵而至

敲定夜市擺攤方案后，中餐廳全員火速進(jìn)入備戰(zhàn)狀態(tài)。備菜任務(wù)分量十足，涼面、怪味豆、糖醋排骨、冷吃牛肉、熊貓缽仔糕，上百份菜品需要趕工完成。菜品加工完畢，王俊凱和張雅琪一同對(duì)照食材成本，制定售價(jià)，制作擺攤菜單。時(shí)間來到夜晚，中餐廳一行人抵達(dá)夜市攤位，但意外接連找上了門。剛把準(zhǔn)備好的菜品擺上攤位，姜妍發(fā)覺涼面必備調(diào)料落在住處。為不耽誤出餐，她決定獨(dú)自折返取貨，她是否能在收攤前趕回開售？與此同時(shí)，擺攤現(xiàn)場(chǎng)狀況百出，黃曉明外出兌換零錢，張雅琪接替黃曉明的工作，將刷卡收銀交給靳夢(mèng)佳。初次接觸刷卡設(shè)備的靳夢(mèng)佳操作生疏，顧客付款幾次都未成功。張雅琪一邊翻譯顧客點(diǎn)單，一邊為現(xiàn)金支付的顧客結(jié)算找零，分身乏術(shù)。王俊凱見狀上前搭手，一同分擔(dān)收銀與接待工作。菜品售罄，街頭引流即刻開啟。一邊是黃曉明幾度遇到游客熱情寒暄，另一邊卻是張雅琪多次推薦都遭到拒絕，他們的“地推”之路是否會(huì)順利？他們會(huì)獲得多少食客的預(yù)約意向？

后廚閑話舊事，歡樂氛圍突現(xiàn)小插曲

忙碌的收尾工作藏著許多溫馨的瞬間，王俊凱、靳夢(mèng)佳、林述巍幾人處理泡菜、清洗碗碟的間隙，靳夢(mèng)佳好奇王俊凱做菜得心應(yīng)手的緣由，王俊凱說起自己從前和烹飪有關(guān)的經(jīng)歷，不過又提到曾經(jīng)十分喜愛下廚的他，如今很少主動(dòng)走進(jìn)廚房，這是因?yàn)槭裁茨兀坎恢狗窒斫鼪r，王俊凱還與林大廚一同回溯當(dāng)年的經(jīng)營往事，零資金起步，靠以物換物周轉(zhuǎn)，餐具、物料處處緊缺，全員還要上街招攬客人，人手不足常常造成出餐時(shí)間過長的問題。兩人不僅聊得熱火朝天，還現(xiàn)場(chǎng)復(fù)刻起過往經(jīng)典“明學(xué)”對(duì)話，王俊凱更是出言調(diào)侃店長：“還是喜歡他以前桀驁不馴的樣子。”收攤的黃曉明、姜妍、張雅琪回到住處，合伙人一起做今日收尾工作。沒想到小意外再度發(fā)生，靳夢(mèng)佳不熟悉絞肉機(jī)，林大廚上前幫忙，不料觸碰刀片時(shí)被劃傷，靳夢(mèng)佳內(nèi)心滿是愧疚，王俊凱冷靜地帶林大廚回房處理傷口。處理歸來，靳夢(mèng)佳變成“聲控”模式，表示林大廚吩咐她來動(dòng)手。

復(fù)盤經(jīng)營規(guī)劃來日，首席運(yùn)營官盡顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)

一整天的工作終于結(jié)束，合伙人們圍坐一桌共享晚餐。席間，張雅琪故意賣關(guān)子，邀請(qǐng)大家猜測(cè)今日營收數(shù)額，可連日高強(qiáng)度勞作耗盡所有人體力，提不起猜謎的興致。屏幕前的大家一起猜猜，當(dāng)天夜市的總收入究竟是多少呢？晚飯結(jié)束后，COO王俊凱帶頭簡(jiǎn)單梳理復(fù)盤，條理清晰地敲定第二天整套工作安排，從場(chǎng)地布置、熟悉點(diǎn)餐設(shè)備到提前試菜、菜單制作，將對(duì)應(yīng)的人員和時(shí)間一一規(guī)劃妥當(dāng)，領(lǐng)導(dǎo)力滿分。最后還找借口和林大廚單獨(dú)談話，實(shí)則默默攬下菜品核對(duì)、清理善后等一堆繁雜瑣事。

夜話吐露內(nèi)耗時(shí)刻，姜妍暖心開導(dǎo)撫平靳夢(mèng)佳心結(jié)

另一邊，靳夢(mèng)佳和姜妍一同回住處。靳夢(mèng)佳難掩心底低落，向姜妍吐露自己的難過。盡管她錄制前特意花時(shí)間學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)流程、鉆研各類菜品做法，做足萬全準(zhǔn)備，但還是在今天的經(jīng)營中犯下了錯(cuò)誤，先是在夜市時(shí)耽誤收銀進(jìn)度，后又連累林大廚受傷，她忍不住陷入自我內(nèi)耗，滿心愧疚難以釋懷。姜妍靜靜傾聽，耐心溫柔地開解勸慰，一番走心對(duì)話慢慢消解靳夢(mèng)佳心中沉甸甸的自責(zé)。她們聊了什么呢？

《中餐廳·南洋拾光季》的清邁時(shí)光里從來不止松弛愜意的風(fēng)景，更有全力以赴的真誠、互幫互助的溫情與向陽生長的力量。更多爆笑名場(chǎng)面、暖心治愈瞬間、未知經(jīng)營挑戰(zhàn)悉數(shù)解鎖，本周五12點(diǎn)鎖定芒果TV，22點(diǎn)守候湖南衛(wèi)視，跟隨《中餐廳》合伙人們，沉浸式解鎖清邁夜市煙火。