山東
每年五月起，青島正式進入休漁期，野生海捕海鮮隨之進入空檔期。依托成熟的底播養殖模式，城陽紅島蛤蜊大批量成熟上岸，穩穩填補休漁期海鮮市場空白，讓市民在禁漁時段依舊能吃上本地新鮮海味。
記者日前在紅島漁港走訪了解到，當前市面熱銷的紅島蛤蜊，采用南方進苗、海底底播的生態養殖方式。漁民介紹，本地蛤蜊養殖周期短、見效快，大多為一年生長期，一年即可成熟捕撈上市，部分海產可根據長勢養殖兩至三年。這種天然海底散養模式，讓蛤蜊在自然海域中自由生長，肉質緊實、口感鮮甜，最大程度保留了原生態海味。
凌晨兩點至四點，當城市還未蘇醒，紅島漁民已陸續出海作業。漁船出海捕撈時長約四五個小時，依靠雙側拖網作業采收蛤蜊。據現場漁民王先生介紹，豐產時整體日上岸量可達兩萬斤左右蛤蜊，日常平穩出貨量接近兩千斤，貨源持續穩定。
受休漁政策影響，市面野生海捕魚蝦停供，市場海產種類明顯減少，而耐養殖、產量穩的蛤蜊成為當前海鮮市場的絕對主力。目前紅島蛤蜊碼頭批發價穩定在每斤四元左右，價格親民、波動較小，性價比十足，深受市民青睞。
作為青島標志性特色海產，紅島蛤蜊早已名聲在外。究其核心優勢，得益于膠州灣優質的水域環境，水質潔凈、水溫適宜、餌料豐富，得天獨厚的自然條件，造就了紅島蛤蜊皮薄肉嫩、鮮而不腥的獨特風味。
眼下大批量成熟的底播紅島蛤蜊，持續從紅島漁港輸送至各大農貿市場，穩穩守住青島人夏日餐桌的經典鮮味。
（半島全媒體記者 高樂）
來源：大眾新聞·半島新聞
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