北京
（來源：安徽網(wǎng)）
轉自：安徽網(wǎng)
為扎實做好汛期食品安全風險防控工作，有效防范霉變、污染食品引發(fā)的食源性疾病，切實保障轄區(qū)群眾飲食安全，近日，歙縣霞坑鎮(zhèn)食安辦組織開展食品安全專項檢查，對轄區(qū)重點商超、餐飲經(jīng)營單位開展隱患排查，全力筑牢食品安全屏障。本次檢查緊盯汛期食品安全薄弱環(huán)節(jié)，重點核查食品儲存環(huán)境、食材質(zhì)量、進貨臺賬、消殺落實、用水安全等關鍵環(huán)節(jié)，重點排查食品受潮變質(zhì)等突出隱患。
在商超，檢查人員重點排查貨架、庫房、生鮮區(qū)域，嚴查糧油、副食、果蔬、肉水產(chǎn)等貨品是否存在泡水、破損、霉變、過期等問題；同時督促商戶做好場地通風防潮、清潔消殺，規(guī)范食品存放，及時清理臨期變質(zhì)貨品。
針對餐飲經(jīng)營單位，重點檢查后廚食材質(zhì)量，嚴禁使用霉變、腐爛、來源不明的原料，嚴格核對采購臺賬及索證索票；同時核查生熟分開、餐具消毒、后廚保潔等制度落實情況，消除細菌滋生隱患。
針對檢查發(fā)現(xiàn)的防潮措施不足、瑕疵生鮮果品處理不及時等問題，工作人員現(xiàn)場督促整改到位，并要求商戶常態(tài)化開展自查，嚴守食品安全各環(huán)節(jié)關口。
下一步，霞坑鎮(zhèn)食安辦將持續(xù)緊盯汛期食品安全風險，加大對商超、餐飲門店的巡查力度，常態(tài)化開展隱患排查整治，同步做好安全宣傳引導，切實筑牢轄區(qū)食品安全防線，保障群眾舌尖上的安全。
（姜浩）
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