不知道大家有沒有留意日常閑聊里的細微變化，前些年每到周末或者小長假，身邊的親友總會相約去往城郊的農家樂。大家盼著暫時躲開城市里緊繃的工作節奏，在鄉間小院吃一頓地道的農家飯菜，靠著垂釣、果蔬采摘放松緊繃的情緒。

如今再提起這樣的出行計劃，一些年輕的朋友都會滿臉發懵，下意識反問身邊的人，現在還會有人專門驅車趕往郊外的農家樂休閑游玩嗎？這樣的感受并不是主觀上產生的錯覺，企查查整理出來的行業數據可以直觀展現當下的行業窘境，國內已經有超過八萬家農家樂的經營狀態標注為注銷或者吊銷，曾經風光無限的鄉村休閑業態，正在經歷大范圍的行業洗牌。

重慶近郊一處村落里的場景，格外具有代表性。村口還立著早年制作的農家樂指引標牌，牌子上面密密麻麻標注著十多家門店的名稱與出行路線，依稀能夠窺見當年游人絡繹不絕的熱鬧場面。可真正走進村落逐一走訪之后就會發現，十二家經營門店里面，有十一家早已緊鎖大門停止營業，只剩下唯一一家門店還在勉強支撐日常的運營。

不少網友刷到這段實地探訪的視頻之后，紛紛在評論區留下自己的親身經歷，有家住周邊的網友感慨，自己見證了這條村落農家樂從人聲鼎沸到門可羅雀的全過程，原本節假日堵車才能進村的道路，如今隨時都能順暢通行。還有曾經經營過農家樂的從業者留言坦言，自己投入積蓄開了四年的農家小院，最后只能無奈關門轉讓，除去逐年上漲的租金和人工開支，幾年經營下來并沒有賺到可觀的收入。

很多人習慣性把行業衰敗的緣由，簡單歸結為前些年公共衛生事件帶來的后續沖擊，可在我個人看來，短短數年之內近半數經營主體選擇退場，口罩只能算作加速行業洗牌的導火索，長久積攢下來的經營隱患，才是壓垮傳統農家樂的根本原因。

最先消磨掉游客出行熱情的，就是整個行業難以擺脫的同質化困局。農家樂剛剛興起的時候，淳樸的鄉土風光、原生態的家常菜品，精準擊中了城市居民想要逃離喧囂的心理需求。隨著越來越多農戶跟風入行，絕大多數經營者都直接照搬同行的運營模式，土灶炒菜、魚塘垂釣、庭院燒烤、田間采摘幾乎成為所有農家樂的固定配套項目。

南北各地的城郊鄉村，游客能夠體驗到的游玩項目、餐桌上的菜品幾乎沒有差別，長途奔波之后很難收獲新鮮的游玩體驗。不少網友在社交平臺吐槽，驅車兩個小時奔赴郊外，吃到的飯菜和市區餐館沒有兩樣，專程奔赴而來的期待感，瞬間就會消散干凈。經營者只想靠著復制成熟模板快速賺取收益，不愿意花費心思挖掘本地特色，自然很難留住愿意反復前來的回頭客。

變相宰客、食材弄虛作假的經營亂象，徹底透支了游客積攢多年的好感。很多門店打著散養土雞、田間現摘野菜的宣傳旗號，實際卻是從批發市場批量采購食材簡單加工，一份普通家常菜就能定價七八十元。停車、農事體驗、果蔬采摘這類配套項目還要單獨收取費用，層層疊加的消費模式，會讓原本想要放松散心的游客心生壓抑。有網友分享過自己的糟糕經歷，一家人在近郊農家樂簡單用餐之后，結賬金額遠超市區中端餐館，事后翻看評論才發現，不少游客都遭遇過類似的隱形收費套路。

衛生條件不達標、食品安全缺乏規范監管，更是擊碎大眾信任的關鍵因素。部分門店存在污水隨意排放、床品不能按時更換、廚衛環境臟亂的問題，過往多地還出現過游客集體食物中毒的安全事故。一次負面事件經過網絡發酵，整片區域的鄉村餐飲客源都會出現大幅流失，想要重新修復積攢起來的口碑，經營者需要投入大量的時間與資金。

消費群體的代際更替，也讓傳統農家樂的經營模式慢慢跟不上市場的發展節奏。當下占據休閑消費主力的年輕群體，大多沒有濃厚的鄉土懷舊情結，城市露營、主題營地、圍爐煮茶這類新式休閑方式不斷涌現。年輕人更加看重游玩場地的顏值氛圍、打卡體驗感與松弛的休閑節奏，環境簡陋、玩法單一的老式農家樂，自然很難契合新一代消費者的出行偏好。

很多人片面認為鄉村旅游的市場需求正在不斷萎縮，文旅部發布的官方數據卻給出截然不同的答案，2024 年前三季度國內鄉村旅游接待人次保持穩步上漲的態勢。游客并沒有放棄去往鄉村休閑出行的選擇，只是消費需求開始流向精品民宿、度假小院、星空露營這類全新的業態。

我倒是覺得，傳統農家樂的大范圍閉店退場，并不代表鄉村休閑產業失去發展的空間，只是依靠粗放模式賺取短期收益的時代已經落幕。市場向來會善待愿意用心打磨產品、堅守誠信經營的從業者，八萬多家關停門店的現實案例也在不斷提醒經營者，只有緊跟消費者不斷升級的需求，及時完成業態的優化調整，才能在行業浪潮之中穩穩站穩前行的腳步。

你最近一次前往農家樂游玩是什么時候？在你看來，傳統農家樂想要重新收獲大眾的青睞，需要做出哪些方面的改變呢？