浙江
近日有媒體曝光，鮮有匯聚海鮮旗艦店在平臺售賣的三文魚，主播全程生吃示范三文魚，反復宣傳產品開袋即食、可直接做刺身。
有消費者花費百余元下單收貨后才發現，產品外包裝標注為初級食用農產品，并不具備生食資質，屬于必須徹底加熱才能食用的普通三文魚。目前該款產品已經下架。
01同類誤導套路頻發
其實類似的誤導套路，今年3月山姆也出現過同款爭議。一款熱銷的挪威進口三文魚，包裝角落用極小的字標注要加熱食用，門店卻把它和可生食甜蝦擺在一起，店員還口頭稱能生吃，大量顧客不知情長期當刺身吃，相關話題一度沖上熱搜。
不少消費者誤以為只要叫“三文魚”就能做刺身，實則二者安全標準天差地別，誤食存在嚴重健康隱患。
據復旦大學附屬華山醫院的專家介紹，有些三文魚如果未經處理直接生食，有可能感染異尖線蟲，這種寄生蟲會侵入人體消化道，引發腹痛、嘔吐，嚴重時甚至可能導致腸穿孔。
02兩串國標分清生食/熟吃三文魚
區分三文魚能否生吃，核心看包裝背面執行標準編號，兩套國標要求完全不同：
1、GB 10136【可生食】
GB 10136為動物性水產制品國家標準，其中可生食類產品必須經過工業低溫殺蟲處理，寄生蟲、致病菌有嚴格檢測標準。僅同時標注GB 10136+“即食/可生食”字樣，才能放心生吃。
2、GB 2733【必須煮熟】
GB 2733屬于初級食用農產品通用標準，僅管控基礎污染物，未強制要求寄生蟲消殺，包裝產品默認需要高溫烹飪，直接生食風險極高，本次涉事三文魚執行的便是該標準。
專家特別提醒：如果包裝上沒有明確標注，或者不確定是否符合生食標準，最穩妥的做法還是徹底煮熟再吃。
03提醒：所有淡水水產嚴禁生食！
醫院專家提醒，所有淡水水產都是嚴禁生食的，比如虹鱒魚這類淡水養殖的品種，其寄生蟲感染風險非常高，一定要徹底烹飪至全熟才能食用。
消費小貼士
選購三文魚時，多花十幾秒翻看包裝小字，核對執行標準與食用提示，避開商家口頭宣傳制造的信息差。
若遭遇直播間、線下門店虛假宣傳“可生食”，可保留截圖、小票向市場監管部門投訴，維護自身食品安全權益。
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