在追求美麗與健康的道路上，很多40歲的女性往往花費(fèi)大量金錢購(gòu)買昂貴的護(hù)膚品和保健品。別瞎省錢！多吃這8種平價(jià)菜，40歲女人吃出30歲水潤(rùn)顏，真正的美麗源自內(nèi)在，合理的飲食能讓你由內(nèi)而外散發(fā)青春光彩。今天就為大家介紹8種平價(jià)菜的詳細(xì)做法，讓你輕松吃出30歲的水潤(rùn)容顏。

一、涼拌豆干

食材：薄豆干（450g左右）、蒜末、蔥花

1、豆干洗凈切成絲，水開焯水5分鐘左右撈出瀝干備用；

2、盆中放入豆干、蔥花、蒜末、3勺生抽、大半勺花椒油、大半勺香油、少許花椒粉、雞精、2勺辣椒油拌勻即可（喜歡香菜、花生米的可以來(lái)點(diǎn)）。

二、絲瓜肉餅蒸蛋

準(zhǔn)備食材：絲瓜、豬肉末、雞蛋、小蔥、姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根絲瓜，用削皮刀刮去外皮，清洗干凈后切成小段備用。準(zhǔn)備適量的豬肉，剁成細(xì)膩的肉末。小蔥切蔥花，生姜切末。

2、把剁好的肉末放入碗中，加入蔥花、姜末，再加入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和胡椒粉、1勺淀粉，順著一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>

3、準(zhǔn)備一個(gè)有深度的盤子，將攪拌好的肉餡在盤子中間整理成一個(gè)圓餅狀，然后將切好的絲瓜段沿著盤邊，圍繞著肉餅擺放一圈。

4、準(zhǔn)備一個(gè)空碗，打入3個(gè)雞蛋，加入少許鹽，用筷子攪打均勻。然后按照1:1.5的比例加入溫水，一邊倒水一邊攪拌，撇去表面的浮沫。

5、將調(diào)好的蛋液緩緩地倒入裝有絲瓜和肉餅的盤中，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)小孔透氣。

6、蒸鍋里加水燒開，然后將盤子放上蒸架，蓋上鍋蓋，全程中大火蒸15分鐘左右，關(guān)火后再燜2分鐘。

7、取出后撕掉保鮮膜，根據(jù)個(gè)人口味淋上少許香油和蒸魚豉油，最后撒上一把蔥花點(diǎn)綴即可上桌。

三、秋葵蒜蓉粉絲

所需食材：秋葵，粉絲，蒜蓉，白灼汁

美味做法

1 、秋葵去頭去尾洗凈切成兩半，粉絲泡軟煮熟放入盤底。

2 、放入秋葵，蒜蓉，白灼汁，上鍋蒸10分鐘出鍋即可，清爽可口，家常小菜。

四、川味酸辣黃瓜條

食材：黃瓜 150 克、紅椒 40 克、泡椒15 克、花椒3 克、姜片、蒜末、蔥段各少許、白糖 3 克、辣椒油 3 毫升、鹽 2 克、白醋4 毫升、食用油適量

做法：

1、黃瓜洗凈切開，切成條；紅椒洗凈切開去籽，切段后改切成絲；泡椒去蒂切開。

2、鍋中注水燒開，加少許食用油，倒入黃瓜條攪勻，煮約 1 分鐘后撈出瀝干。

3、起鍋熱油，放入姜片、蒜末、蔥段、花椒爆香，倒入紅椒絲、泡椒快速翻炒。

4、放入黃瓜條，加入白糖、辣椒油、鹽炒勻調(diào)味，淋入白醋炒至入味。

5、關(guān)火盛出，裝盤即可。

五、黑豆排骨湯

食材：黑豆 100克（約半碗，提前一晚泡發(fā)），排骨 500克（選肋排或脊骨，讓攤主剁成段），生姜 1大塊（切片），大蔥 1段，料酒 2勺，鹽 適量枸杞 一小把（可選，出鍋前放）

做法；1、處理黑豆（出味關(guān)鍵），黑豆提前用冷水浸泡至少8小時(shí)（最好隔夜），泡到豆子膨脹、表皮起皺。泡好的黑豆瀝干水分備用。

2、處理排骨（去腥），排骨冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒。大火燒開后煮3-5分鐘，撇去浮沫。撈出排骨，用溫水沖洗干凈（不要用冷水，否則肉質(zhì)會(huì)變柴）。

3、燉煮，將焯好的排骨、泡好的黑豆、姜片一起放入砂鍋或電飯煲。加入足量清水（一次性加足，中途不要加水）。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、中小火慢燉 1.5-2小時(shí)，直到黑豆軟爛、排骨脫骨。

4、調(diào)味出鍋，關(guān)火前10分鐘加入鹽調(diào)味（鹽不要早放，否則排骨不容易燉爛）。

5、撒入枸杞，再煮5分鐘即可出鍋。喜歡蔥花的話，撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

六、青椒炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛里脊、青椒、紅椒、姜、蒜、雞蛋。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊牛里脊，逆著紋理切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少許胡椒粉、半個(gè)雞蛋清、1勺淀粉，抓拌均勻鎖住水分，再淋入少許食用油，腌制15分鐘。準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，去籽后切成小塊，紅椒也切成小塊備用。姜蒜切片。

2、起鍋燒油，油可以稍微多一些，油溫五成熱時(shí)，放入腌好的牛肉片，用筷子快速滑散，炒至牛肉變色后立刻盛出，控油備用。

3、鍋中留底油，放入姜片和蒜片，小火爆炒出香味。然后倒入青紅椒塊，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒至辣椒斷生。

4、倒入之前炒好的牛肉片，沿著鍋邊淋入1勺生抽，加入半勺老抽上色，1勺蠔油提鮮，少許白糖，開大火快速翻炒均勻，讓牛肉和醬汁融合，翻炒幾下即可出鍋。

七、口蘑紫菜蝦皮湯

【材料】

口蘑、紫菜、蝦皮、雞蛋、蔥花

【做法】

1、口蘑清洗干凈切片，紫菜撕碎，蝦皮沖洗一下，雞蛋打散備用。

2、鍋里放少許油，下口蘑片煎至變軟出湯，這一步是鮮味兒的關(guān)鍵!

3、倒入適量清水，放入蝦皮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘。

4、淋入蛋液，攪成蛋花，放入紫菜煮10秒，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花就好了，鮮得不行!

八、家常糖醋排骨

【食材】排骨、蔥段、姜片、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、熱水、食用油

【做法】

1. 排骨冷水下鍋，放入蔥姜、料酒焯水，煮好后撈出沖洗干凈瀝干。

2. 鍋中放少量食用油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化變成焦糖色。

3. 倒入焯好的排骨翻炒，均勻裹上糖色，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒出香料香味。

4. 加入3勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，翻炒讓排骨充分上色入味。

5. 倒入足量熱水沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

6. 最后開大火收濃湯汁，湯汁裹滿排骨即可裝盤。

這8種平價(jià)菜做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，40歲的女性朋友們不妨多吃，讓自己吃出30歲的水潤(rùn)容顏。