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最近,一則“男子吃未炒熟豆角中毒,三天暴瘦8斤”的視頻火了,讓人意外的是,大家關注的焦點不是食品安全,而是“三天瘦八斤”——不少人居然把夾生豆角當成了減肥偏方。夾生豆角能減肥,這是真的還是假的?
先告訴大家!千萬別模仿!這8斤掉的是水分,不是脂肪,靠中毒減重極易引發脫水等嚴重后果。
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豇豆
首先我們得先確認真正的“兇手”。網上視頻配的全是長豇豆(北方俗稱豆橛子)的畫面,但浙江省農科院專家緊急辟謠:配圖搞錯了!長豇豆單根長達60到70厘米,天然毒素含量微乎其微,即便沒炒熟也基本不會中毒,頂多腸胃不適。真正有毒的是四季豆,單根不足25厘米、成串生長。這次安徽男子中毒后輸液治療,癥狀完全符合四季豆中毒的典型表現。
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四季豆
四季豆里有皂苷和植物血凝素兩種天然毒素。沒徹底煮熟,這些毒素就會刺激胃腸道,引發劇烈嘔吐、腹瀉。視頻里所謂的“暴瘦”,其實是身體嚴重脫水后的病態反應,這可不是健康減肥!提醒大家:四季豆必須徹底燜熟,加熱到完全失去生綠色和豆腥味才能吃,高溫能破壞內部毒素;長豇豆翻炒、燜煮5分鐘以上即可放心食用。至于減肥,還是管住嘴邁開腿最靠譜!
農視點述評員 | 孫金瑋
編輯 | 張思逸
責編 | 趙寧寧
主編 | 楊公元
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