當美食超越日常飽腹，成為探索一座城市的專屬儀式，不少高端食府“一席難求”早已成為常態。動輒提前兩三個月蹲點搶位、掐點刷新預約通道、甚至需要熟人引薦才有機會入座，稀缺席位成了眾多美食愛好者難以跨越的門檻。

如今，攜程專為黑鉆合伙人打造的WoW禮遇?臻選餐廳訂座權益迎來四期重磅更新，獨家解鎖香港中環兩大人氣餐廳WING永和VEA Restaurant專屬優先訂座特權。7月1日搶位通道正式開啟，僅面向攜程黑鉆合伙人開放預留稀缺席位，不用漫長等候，輕松拿下中環高空米其林珍饈席位。

想要解鎖香港兩大餐廳專屬訂座通道，需滿足四項黑鉆合伙人認證標準：①會員等級分累計達 80000 分；②收到攜程官方黑鉆合伙人專屬邀請函；③已添加一對一黑鉆專屬客服；④賬號無異常消費、違規預訂記錄。

這份黑鉆合伙人獨有的訂座權益，專為深諳美食與出行質感的食客定制，是攜程給予高凈值出行食客的品味與信譽雙重認證。

本次推薦的兩家餐廳同駐中環威靈頓街198號The Wellington大樓，同屬華人名廚鄭永麒（Vicky Cheng），一店創新新中餐、一店米其林一星中法融合西餐，常年穩居亞洲50最佳餐廳榜單。

?主廚：鄭永麒 Vicky Cheng

鄭永麒生于香港，自幼跟隨家人移居加拿大多倫多。從小就展現出對于烹飪的濃烈興趣。成長后不作他想地踏上了實踐廚師夢的征途。鄭永麒師承多位法籍名廚，當中包括紐約的米芝蓮星級廚師丹尼爾·布盧德。憑著他在多家著名法國餐廳的十數年經驗 ，為他奠定了扎實的法菜烹調基礎。

回到香港后，鄭永麒在自己的第一間餐廳VEA研發菜品的過程中，不僅加深了對本地時令食材的了解，更萌生了探索中餐精髓的興趣。他將法式精致料理技法與珍貴中式食材相結合，開創出獨樹一幟的“中 × 法”烹飪哲學。

此后鄭永麒持續深耕中餐技藝，虛心向前輩請教，還走進中餐后廚研習傳統烹飪手法，夯實廚藝根基。他逐漸將中餐選材、刀工、火候、調味的各項精髓發揮到極致，并在2021年開設了個人第二家香港餐廳「永——一間主打無邊界精致中餐的高端食府。餐廳立足多元文化交融的香港，意在為高端中餐賦予全新風貌，用獨到創意重新演繹各式經典中餐，也成為他職業生涯全新的里程碑。

“永”這個名字，承載著家人期許，寄望鄭永麒為人做事永不言棄，同時也代表他心中的愿景：讓中餐的核心韻味代代傳承、生生不息。他希望讓世界看見中餐深厚的烹飪底蘊與思想，并用易于理解的方式，向全球食客展現各式獨具特色的中式食材。

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攜程美食林

WING 永

WING 永

?? 2026全球100高端餐廳 ??

難訂指數：★★★★★

地址：香港中環威靈頓街198號

The Wellington 29樓

極簡東方留白美學打造的29層高空私域，全景落地窗包攬中環城景，開放式板前廚房盡收主廚料理全過程。由名廚鄭永麒融合中西技法重構中餐本味，四季時令定制菜單獨具巧思。

它是全港最難訂中餐之一，席位上線瞬間即被搶空，普通食客平均等候2-3個月，幾乎很難預約到私密包廂。

餐廳在保留傳統中餐技藝的基礎上，融合了法式烹飪技法，遵循四季時令更迭更換核心食材，每季解鎖全新味覺體驗。

熟成燒鵝是融合現代工藝與傳統粵式風味的經典燒味菜式。遵循精細的熟成工藝處理鵝肉，烤制后表皮色澤油亮通透，口感香脆不膩，內里鵝肉緊實細嫩、汁水豐盈，肉質風味純粹濃郁。

香辣日本蠔拌黃金皮蛋以酸、咸、甜、辣的復合汁水涼拌，酸味精準激發鮮甜，風味層次豐富，是極具代表性的前菜。家燒獅頭魚以經典家燒手法精細烹制，調味清爽不厚重，最大程度保留魚肉本身的鮮甜，凸顯傳統粵菜清鮮雅致的烹飪特色。

蔥燒婆參春卷則是矜貴厚切海參包裹薄脆春卷皮，淋手工慢熬蔥燒醬汁，顛覆傳統海參厚重吃法，口感輕盈爽口。還有鮑汁陳年花膠飯、臭豆腐蝦多士、招牌脆皮雞、生醉蟹......

02

攜程美食林

VEA Restaurant

VEA Restaurant

?? 2026全球100高端餐廳 /米其林一星 ??

難訂指數：★★★★

地址：香港中環威靈頓街198號

The Wellington 30樓

常年米其林一星常駐餐廳，穩居亞洲50最佳餐廳榜單，同樣出自主廚鄭永麒。復古法式氛圍搭配專屬侍酒餐酒搭配服務，以中式本土食材融合法式料理手法。

餐廳每月初統一釋放次月全部席位，上線1小時內便全數售罄，晚餐黃金時段至少提前1個月蹲點搶位，是香港融合料理教科書級餐廳。

餐廳以法餐的技法與結構重新詮釋傳統中式食材。其特色菜主要體現在對高端海味、傳統中式食材的創意融合，以及菜品在風味、口感上的“平衡”設計。

鎮店頭牌菜品法式鮑魚皇冠派，甄選品質上乘的干鮑，中式燜煮后，搭配鵝肝、野生羊肚菌，外裹千層酥，最后澆上鮑魚汁，口感層次豐富。法式焗釀海參采用精細烤制工藝處理海參，是中西技法融合的高端海味菜式，質感軟糯高級，風味濃郁且清爽不膩。

甜菜根三文魚籽藍鰭金槍魚是口感清新、顏值雅致的精致冷前菜，酸甜清爽的基底凸顯魚肉本味，口感軟糯與脆爽交織，風味干凈通透，輕盈不厚重。酸椰菜辣椒油焗藍龍蝦是鮮爽與辛香平衡得當的創意海鮮菜式，肉質緊實鮮甜的藍龍蝦保留本身濃郁海味，搭配清爽酸椰菜解膩提鮮，輔以溫潤辣椒油點綴風味，兼具清爽質感與濃郁風味。還有陳皮啤梨芭芭利鴨、干貝細面、精致花膠料理等等，食材新鮮度和美味度無可替代。

在線預定鎖定專屬席位

普通食客通宵蹲守、苦等兩月才能碰運氣預約的席位，攜程黑鉆合伙人7月1日起即可解鎖兩大餐廳預留專屬名額，快來一鍵get預定流程↓

①進入入口（會員頻道）

②點擊 【臻選餐廳訂座】 卡片

③選擇餐廳+日期

④聯系攜程黑鉆合伙人客服鎖定位置

⑤按提示完成支付

點擊立即添加

【臻選餐廳訂座】日歷提醒

數量極其有限，搶完即止~

奔赴香港中環高空，打卡亞洲頂尖米其林料理，不必再為預約難題費心。攜程黑鉆 WoW 臻選餐廳訂座權益四期全新上線，直擊高端餐廳“一座難求”痛點，為黑鉆合伙人打通專屬預約通道。

一餐精致 Fine Dining，不只是味蕾的極致盛宴，更是專屬于你的出行生活儀式感。7月1日搶位通道正式開啟，提前核驗黑鉆合伙人身份、綁定專屬客服，赴港摘星無需漫長等待~