來(lái)源：市場(chǎng)資訊

（來(lái)源：廣寧發(fā)布）

竹鄉(xiāng)珍饈出廣寧，穗寧攜手繪振興。7月2日，由廣寧縣人民政府主辦的天河——廣寧非遺美食推介會(huì)第二屆天凝絲丹筍品鑒推廣會(huì)在廣東南洋長(zhǎng)勝酒店舉行。天河區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)劉慶進(jìn)，縣領(lǐng)導(dǎo)魯言波、劉艷霞、唐志鵬，以及天河區(qū)、廣寧縣相關(guān)部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表、各幫扶工作隊(duì)代表、行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲、文旅代表、媒體代表等齊聚灣區(qū)。

推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)天凝絲丹筍、廣寧云吞、冷水香魚(yú)三大美食，以及廣綠玉、竹編等特色物產(chǎn)亮相，以舌尖非遺為紐帶，深化天河、廣寧對(duì)口協(xié)作，全力推動(dòng)“百千萬(wàn)工程”走深走實(shí)。

廣寧素有中國(guó)竹子之鄉(xiāng)、中餐廚師之鄉(xiāng)、廣綠玉之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)四張名片，生態(tài)竹海資源得天獨(dú)厚。依托天河對(duì)口幫扶力量，天河百年名優(yōu)食材“天凝絲丹筍”落地坑口鎮(zhèn)下寨村，經(jīng)過(guò)引種培育、技術(shù)攻堅(jiān)、規(guī)模化種植，讓“筍中之王”天凝絲丹筍在這片沃土上煥發(fā)新生。

這款筍肉質(zhì)細(xì)嫩、清甜無(wú)渣，達(dá)到生吃標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別于普通竹筍，粗纖維易消化、老少皆宜。如今廣寧縣已建成150余畝投產(chǎn)基地，新增200畝標(biāo)準(zhǔn)化種植園區(qū)，聯(lián)動(dòng)科研團(tuán)隊(duì)落地竹筍初加工生產(chǎn)線，2026年鮮筍總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)100噸，鮮筍市場(chǎng)價(jià)穩(wěn)定在15-18元/斤，成為坑口鎮(zhèn)富民增收支柱產(chǎn)業(yè)。

與此同時(shí)，廣寧縣百年非遺小吃廣寧云吞產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，拿下全縣首張“灣區(qū)認(rèn)證”證書(shū)，全國(guó)門(mén)店超2700家。借助天河反向飛地平臺(tái)，肇慶科緯利食品有限公司落地孵化，推動(dòng)廣寧云吞標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，穩(wěn)穩(wěn)走進(jìn)大灣區(qū)千家萬(wàn)戶餐桌。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置三大特色體驗(yàn)區(qū)，全方位展現(xiàn)廣寧非遺與農(nóng)產(chǎn)品魅力：

• 特色展品區(qū)：陳列廣寧云吞、赤坑砂仁面、竹絲畫(huà)、廣綠玉文創(chuàng)、砂仁干貨等7大鄉(xiāng)鎮(zhèn)23類(lèi)特色物產(chǎn)；

• 美食試吃區(qū)：地道炸云吞、檸檬蜜餞免費(fèi)品鑒，現(xiàn)場(chǎng)展示手工包云吞非遺技藝；

• 非遺VR體驗(yàn)區(qū)：沉浸式觀看廣寧全域文旅、非遺產(chǎn)業(yè)宣傳片，足不出戶領(lǐng)略竹鄉(xiāng)風(fēng)光。

活動(dòng)從天凝絲丹筍產(chǎn)業(yè)故事、廣寧云吞風(fēng)味、全筍創(chuàng)新菜品，到冷水香魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、廣寧全域招商推介，多角度展現(xiàn)廣寧縣特色農(nóng)業(yè)、文旅資源與產(chǎn)業(yè)招商潛力，向?yàn)硡^(qū)企業(yè)家遞出合作邀請(qǐng)函。

本次推介會(huì)達(dá)成三項(xiàng)重磅合作簽約，構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定產(chǎn)銷(xiāo)、農(nóng)文旅融合合作機(jī)制：

天凝絲丹筍產(chǎn)銷(xiāo)合作：廣寧縣坑口生活竹筍專(zhuān)業(yè)合作社與廣州融通天河賓館、食尚國(guó)味、燕語(yǔ)茶業(yè)、廣寧人家酒店簽約，打通從竹鄉(xiāng)基地直達(dá)灣區(qū)餐飲門(mén)店的供應(yīng)鏈；

食材推廣戰(zhàn)略合作：坑口竹筍合作社聯(lián)合廣寧縣廚師協(xié)會(huì)、天河沙東街道商會(huì)簽約，依托粵菜行業(yè)資源共同擦亮天凝絲丹筍非遺品牌；

研學(xué)實(shí)踐合作：廣東中青研旅行社與肇慶融聯(lián)農(nóng)業(yè)簽約，依托天凝絲丹筍種植基地打造竹鄉(xiāng)研學(xué)線路，推動(dòng)農(nóng)文旅深度融合發(fā)展。

現(xiàn)場(chǎng)同步舉行榮譽(yù)牌匾頒發(fā)儀式，為張國(guó)耀、陳澤彬、黃淦芳、吳紅、李文智等在天凝絲丹筍引種、種植、產(chǎn)銷(xiāo)推廣、品牌宣傳工作中作出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人與企業(yè)授牌，表彰各界助力廣寧縣筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)干擔(dān)當(dāng)。

品鑒環(huán)節(jié)，南洋長(zhǎng)勝酒店聯(lián)合廣寧非遺廚師團(tuán)隊(duì)打造全套天凝絲丹筍特色宴席，冰鎮(zhèn)天凝絲丹筍香魚(yú)片成為全場(chǎng)招牌，搭配筍燜燒肉、筍水鴨湯、砂仁筍面、筍春卷等十余道創(chuàng)新粵菜，將廣寧竹鄉(xiāng)食材與粵菜烹飪技藝完美融合。

活動(dòng)特邀非遺傳承人、廣寧廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中華廚皇盧錦泉大師現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，圍繞天凝絲丹筍、廣寧云吞的食材特性、非遺傳承、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展開(kāi)深度分享，讓在場(chǎng)嘉賓讀懂竹鄉(xiāng)飲食背后的匠心文化。廣東南洋長(zhǎng)勝酒店負(fù)責(zé)人表示，酒店每月采購(gòu)數(shù)百斤天凝絲丹筍，食客口碑持續(xù)走高，未來(lái)將持續(xù)加大采購(gòu)與推廣力度，助力廣寧特產(chǎn)深耕灣區(qū)市場(chǎng)。

本次推介會(huì)是天河、廣寧雙向賦能、產(chǎn)業(yè)協(xié)同的生動(dòng)實(shí)踐，充分整合天河市場(chǎng)、資金、渠道資源與廣寧生態(tài)、農(nóng)業(yè)、非遺特色，實(shí)現(xiàn)兩地優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利共贏?；顒?dòng)不僅打通面向大灣區(qū)的穩(wěn)定產(chǎn)銷(xiāo)渠道，切實(shí)帶動(dòng)筍農(nóng)增收致富，還進(jìn)一步健全天凝絲丹筍從種苗培育、生態(tài)種植、精深加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售到文旅融合的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，持續(xù)擦亮天凝絲丹筍、廣寧云吞兩大非遺美食品牌，同步對(duì)外推介廣綠玉、竹編、冷水香魚(yú)等縣域特色產(chǎn)業(yè)，搭建起常態(tài)化政企對(duì)接交流平臺(tái)，為吸引灣區(qū)資本、產(chǎn)業(yè)、項(xiàng)目落地廣寧筑牢合作根基。

本次參展的廣寧筍品、云吞、廣綠玉等特色好物，將在廣東南洋長(zhǎng)勝酒店持續(xù)展出一周，市民可前往打卡采購(gòu)竹鄉(xiāng)特產(chǎn)。