北京
（來源：中國臺灣網）
轉自：中國臺灣網
中新網昆明7月4日電 (陳靜)清晨8點，當涼爽的晨風拂過昆明滇池，61歲的臺商林治宏已守在烤箱前，看著普洱茶鳳梨酥在爐火中泛起金黃。4日，隨著《云臺食刻》第一集在中國新聞網播出，這份將云南茶香與臺灣工藝融合的甜點被更多人熟知。
圖為臺商林治宏創新開發的普洱鳳梨酥。視頻截圖
云南與臺灣雖遠隔山海，卻同被北回歸線穿過，兩地物產豐饒、民族多樣，中華飲食文化的根系交織綿延。為展現云臺兩地文化連接、促進兩岸人文交流，由云南省人民政府臺灣事務辦公室出品，中新社(北京)國際傳播集團有限公司云南分公司攝制《云臺食刻》6集系列短視頻，在升騰的煙火氣中，映照兩岸家國深情。
《云臺食刻》把鏡頭對準街頭巷尾的尋常滋味，從鮮花餅與鳳梨酥的《甜情蜜意》，到汽鍋雞與麻油雞的《雞緣巧合》；從咖啡與茶葉的《同甘共苦》，到過橋米線與臺灣面線的《一線情緣》；從燒餌塊與大腸包小腸的《兼容并包》，到菌子火鍋與臭臭鍋的《圍爐而坐》。六個篇章，宛如六道橋梁，串聯起云臺兩地跨越海峽的味覺共鳴。
《云臺食刻》系列視頻中《兼容并包》拍攝的昆明臺北街大腸包小腸攤位。視頻截圖
林治宏自1999年到昆明創立多柏思烘焙品牌后，已在這里生活近30年。他創新性地將云南普洱茶揉進臺灣鳳梨酥的香甜之中，還用紅河哈尼梯田紅米制作米餅，用冷榨椰子油創新云南特色伴手禮——純素鮮花餅，受到臺灣客人的喜愛。“這就是兩岸食材與工藝的雙向奔赴。”他說。
云臺兩地以食為媒的交流，在170多年前就有跡可循。清道光年間，云南蒙自籍官員曹士桂赴臺任同知，隨身將普洱茶帶入寶島，成為早期云臺相知相交的實物見證。20世紀80年代，普洱茶在臺灣掀起熱潮，大批臺商深入云南各大茶山尋根溯源。
他們不僅帶動當地茶產業發展，更將臺灣烏龍茶優良品種與精加工技術引入云南，形成從種植到銷售全產業鏈的深度合作。
如今，接力棒交到年輕一代手中，在茶香氤氳之外，咖啡成為云臺青年新的“通用語”，續寫兩地跨越海峽的味覺情緣與產業共贏。
蘇允愷是來自臺北的“云南女婿”，11年前因創業與云南結緣，在云南咖啡產業快速發展的背景下，創立自己的咖啡品牌。
云南是中國咖啡主產區，2025年全省咖啡種植面積達146.3萬畝，生豆產量達13.89萬噸，同比分別增長15.4%和16.9%。
“云南咖啡以前多用來做速溶，在政府‘咖六條’政策支持下，現在我們的精品豆已經香飄海外。”蘇允愷常向臺灣朋友推薦云南，希望帶動更多臺青西進云南創業。
“兩岸的情誼就像咖啡跟茶，曾經我們共苦過，現在理當同享甘甜。”蘇允愷說。
臺青蘇允愷在昆明沖泡普洱茶。視頻截圖
為捕捉更多連接兩岸的美好滋味，《云臺食刻》記錄了10余種美食的制作過程。特寫鏡頭下，面線入湯、酥皮開裂、菌子翻滾，每一幀都透著蓬勃的生命力。而那些藏在美食背后的真實講述，更展現出兩岸“文化同源、味蕾同根”的深層邏輯。
“飲食是最貼近生活的文化載體，也是最容易引起共鳴的情感紐帶。”云南省人民政府臺灣事務辦公室新聞處處長李仁興介紹，通過鏡頭記錄這些尋常滋味，就是希望以食為媒、以味傳情，讓兩岸同胞在人間煙火里增進彼此的理解與認同，進一步促進云臺兩地的人文交流與心靈契合。
吃得到一起，心自然就連在一起。從街頭小吃到家常菜肴，《云臺食刻》用味覺證明：海峽隔不斷兩岸同根同源的血脈，一碗湯、一塊餅、一杯咖啡的溫熱里，藏著兩岸同胞最樸素也最深厚的共同語言。(完)
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