素材提供人：王興國

大連理工大學附屬中心醫院營養科主任

營養教研室主任、主任醫師

遼寧省首席科學傳播專家

遼寧省營養學會副會長、遼寧省營養師協會副會長

大連市醫師協會營養醫師專委會，主任委員

中國營養學會科普工作委員會委員

中國醫促會臨床營養與健康學專業委員會委員

《臨床營養網》專家顧問

當四格配餐法遇見藥膳食療

第29場《四格配餐法培訓分享會》落地咸陽

網絡支持：《臨床營養網》&《營養勝任力e平臺》

陜西中醫藥大學（陜西中醫藥博物館）

《四格配餐法培訓分享會》已經走過大連、沈陽、北京、中山、廣州、百色、上海、成都、武漢、西安、青島、天津、佛山、深圳、長春、杭州、長沙、鄭州、成都等 20 座城市，舉辦了 28場，累計培訓 1300 多位營養師、健康管理師、醫生、護士和健康行業從業者。

咸陽，將是第 29 場，也是第 21 座城市。

但這一次不止是新的一站。更是一次深度的、前所未有的合作。

兩個機構，一次握手

本場《四格配餐法培訓分享會》，由衡膳營養與陜西中醫藥大學食品衛生與營養專業辛寶教授團隊聯合舉辦。

這不是一次簡單的場地合作，而是兩個專業機構之間的深度握手，衡膳營養是國內大型開放性營養師社群，近幾年一直在推廣、打磨原創的四格配餐法。辛寶教授團隊攜高校教研室與三甲醫院治未病專科的聯合力量，二十余年深耕中醫食療的教學、科研與臨床。

當衡膳營養的四格配餐法，遇見陜西中醫藥大學的藥膳食療體系，將會產生怎樣的火花？

7 月 19 日9:00~17;00，咸陽見分曉。

辛寶教授

認識辛寶教授和他的團隊

本次《四格配餐法培訓分享會》依托的陜西中醫藥大學是全國建校最早的中醫藥院校之一，坐落于古都咸陽。其食品衛生與營養學教研室隸屬于公共衛生學院，承擔《中醫食療學》《中醫藥膳學》等食療營養課程的教學科研工作，長期致力于將中醫藥理論融入現代營養學教育體系。

團隊的領頭人 辛寶，是陜西中醫藥大學教授、博士生導師、執業中醫師、中國營養學會首批注冊營養師。現任陜西中醫藥大學第二附屬醫院治未病科主任、食療營養部主任，國家一流課程《中醫食療學》課程負責人，國家十五五統編教材《中醫食療學》主編。同時擔任中國營養學會中西醫結合營養分會副主委、中國藥膳研究會基礎理論工作委員會副主委、世界中醫藥聯合會藥膳食療分會常務理事、陜西省營養學會食療營養分會主任委員等學術職務。發表論文 110余篇，主參編著作 31 部，主持參與國家級、省級課題 19 項。

毫不夸張地說，在國內「中醫食療」這個領域，辛寶教授和他的團隊是繞不開的名字。

注冊營養師姜丹

什么是四格配餐法？

四格配餐法（示意圖如下）由注冊營養師姜丹和王興國老師于2021年提出，是一種簡單、直觀、易操作的食譜構建工具。四年來，衡膳營養圍繞該方法：

※ 開發了適用于各類人群的大量食譜；

※ 制作了系統的線上配餐和食譜課程；

※ 出版了多本配套科普書籍，開展數十場科普講座；

※ 成功應用于體重管理、血糖控制、家庭健康調理等營養服務場景；

※ 應用于減脂餐、月子餐、營養餐等特色餐飲。

把一個餐盤或模擬餐盤劃分成4個格子，每一個格子分別裝上不同的食物，即主食（S）、蛋白質食物（P）、蔬菜（V）和補充食材（X）。“主食”（Staple food）是指谷類（米、面、雜糧等）、薯類（土豆、紅薯等）和雜豆類（如紅豆、綠豆等），要粗細搭配；“蛋白質食物”（Protein food）是指魚肉蛋奶和大豆制品，每餐必備；“蔬菜”（Vegetables）主要推薦深顏色的種類；“補充食材”（X）是四格配餐法的關鍵，要根據不同身體情況來安排食物。

我們在國內各地巡回舉辦的“四格配餐法培訓分享會”，目前已經在20個城市舉辦28場。每一場線下培訓分享會都是推廣四格配餐法、鏈接營養師伙伴、對接各方資源與合作的微型說明會。

為什么營養師需要四格配餐法？

營養師不缺知識，缺的是一個能讓知識落地的方法。四格配餐法把抽象的營養原則和難以落實的克數，變成看得見、照著做就對的餐盤結構。每餐四個格子填滿就是均衡，缺格就有偏差。簡單到普通人一看就懂，專業到營養師可以用它做食譜編制、營養評估、營養咨詢和營養服務。

在本次分享會中，辛寶教授團隊將帶來他們最擅長的內容——藥膳食療的理論體系與實戰應用。

為什么營養師需要學習藥膳食療？

這可能是很多營養師、健康管理師心里的疑問：學西方營養學還不夠嗎？

現實是，你面對的服務對象，并不活在營養素的數據表里。他們問你的問題往往是——"我脾胃不好該吃什么？""春天養生要注意什么？""濕氣太重怎么吃"。

這些問題的答案，西醫營養學教材里沒有，但中醫食療里有。而且，這正是大量中國家庭的真實需求。

藥膳食療不是一個可有可無的"加分項"，而是營養師服務中國家庭的必修課。 國家衛生健康委近年來連續發布《成人肥胖食養指南》《成人糖尿病食養指南》等十多部食養指南，明確將中醫體質辨識和"藥食同源"理念納入其中。這意味著——不懂中醫食療的營養師，能力是不全面的。

咸陽這場培訓分享會，內容有什么不一樣？

※ 四格配餐法及其應用——不變的核心

跟以往每一場一樣，注冊營養師姜丹的課程聚焦四格配餐法的核心原理、操作要點以及場景化應用。

※ 藥膳食療——咸陽站的「隱藏菜單」

這是本場分享會獨有的內容，由辛寶教授團隊主講，聚焦藥膳的制作和食療實踐。

四格配餐法 × 藥膳食療：當結構化四格配餐遇見中醫體質調理，請看X 格（補充食材）如何根據體質與季節靈活搭配藥食同源食材。

報名參加《四格配餐法培訓分享會》（咸陽站）請掃上圖二維碼聯系注冊營養師姜丹。

本次培訓分享會贈送學員科普講座課件、四格配餐法實用手冊（2.0版）和四格分餐盤（1個），加入衡膳營養『與我同行」社群以及可以抵值學習“”。

還有機會獲得四格配餐法相關書籍

※ 課程時間：2026年 7月 19日（周日）09:00-17:00

※課程地點：咸陽（具體地址將在報名成功后通知）

※課程費用：499 元 / 人

※報名方式：掃描下方二維碼添加姜丹老師微信

這場課適合誰？

如果你屬于以下人群，咸陽站將是你不可錯過的機會：

※ 在職營養師、健康管理師：想掌握一套可落地的配餐方法，同時拓展中醫藥膳食療視角，提升服務深度和差異化競爭力；

※計劃轉型營養領域的從業者：醫生、護士、健身教練、餐飲從業者、寶媽——四格配餐法可以讓你快速入門，藥膳食療部分則幫你建立獨特的專業標簽；

※中醫藥/營養相關專業學生：一次學習，打通現代營養配餐與傳統中醫食療兩套體系；

※關注家庭健康的人：學會用四格框架安排好每一餐，用食療智慧調理好每個人的體質；

三大獨特價值：

第一，方法論上的雙重收獲。 一天之內，既掌握四格配餐法這套經過 1300+ 人驗證的標準化配餐工具，又學到辛寶教授團隊二十余年積淀的藥膳食療精華。無論你將來從事營養服務、健康管理還是自己做內容輸出，這兩套體系的結合都會成為你的核心競爭力。

第二，鏈接兩個優質圈子。 加入衡膳營養「與我同行」社群，結識全國各地的營養師同行；同時走進陜西中醫藥大學的學術與臨床團隊，了解高校和醫院視角下的營養實踐前沿。

第三，為自己打開一扇新的大門。 四格配餐法與藥膳食療的融合，不僅是技術上的互補，更代表了營養服務的一個新方向——從"吃什么"到"怎么吃對"，從"營養均衡"到"因人施膳"。

總之，《四格配餐法培訓分享會》不僅僅傳授一種方法，更是一個連接彼此、共享經驗、激發靈感、鏈接資源的平臺。正如眾多『與我同行』社群伙伴所言：“來到這里，你學到的遠不止一種配餐法。”

此前我們在廣州、上海、成都、武漢、沈陽、西安、青島、大連、天津、佛山、深圳、長春、杭州、長沙、鄭州等地舉辦的“四格配餐法培訓分享會”點擊左下角“閱讀原文”查看！