文|龍溪
來源|商業傳奇
1994年,安徽馬鞍山市人民醫院放射科一位年輕的醫師,想利用業余時間開一家小飯店,但又沒有本錢,于是他向2位要好的同事求助,2位同事各借給了他1個月工資。
這樣,他湊了4000元,在馬鞍山開了一家小餐館。
當時,誰也沒想到,20多年后,這個醫師把盤下來的老字號飯店開到了全國各地,帶領公司成為10多年來A股第一家餐飲上市公司,如今還登上了富豪榜,成就了一段不可思議的商業傳奇。
今天來講講這個從醫師逆襲為富豪榜富豪的傳奇事故。
他叫沈基水,是安徽馬鞍山和縣人,出生于1969年,到馬鞍山市人民醫院工作前,曾在老家的和縣中醫院工作,都是在放射科當醫師。
1994年,沈基水想利用業余時間在馬鞍山市開一個路邊小飯館,本錢不夠,想起了同醫院兩位要好的同事。
一位是眼科大夫洪濤,另一位是泌尿科大夫鄭奇傳,兩人各借給了沈基水1個月的工資。
1個月的工資,現在看來可能不多,那時候大家都不富裕,幾乎沒有積蓄,鄭奇傳回家做通了妻子的“思想工作”,才把錢借給了沈基水。
沈基水湊了4000元,開了一家路邊小飯館,同時一邊在醫院當醫師。
正是這個4000元開起來的小店,讓沈基水打開了一扇財富之門,但也僅僅是開啟了一扇小門,讓沈基水從一個小醫師,接觸到了餐飲行業,開啟了創業之路。
其實,小飯店沒有賺多少錢,2年后,1996年,他想開一家大一點的酒店,小飯店干了兩年,是小本經營,積累不多, 資金還是不夠。沈基水又找到洪濤,讓他幫想辦法,洪濤回老家找父親幫忙擔保,幫沈基水貸了18萬元,沈基水才開起了一家像模像樣的酒店。
這家酒店就是安徽省夢都餐飲的前身。
這時,沈基水才辭去了醫院的工作,全身心投入到酒店的經營中來,將酒店經營的有聲有色。
不過,這還不足以讓他創造奇跡,六七年后,他迎來了人生的一個大機遇,也是他后來創造奇跡的一次機遇。
在安徽的蕪湖市,有一個老字號,到現在已經有近百年歷史了,叫同慶樓。
創立于1925年的同慶樓,是由19人徽商聯合創辦的,最初在蕪湖市中二街,以經營安徽沿江風味菜為特色,后來成為中國八大菜系中徽菜的代表,很快在江南地區聲名遠揚,還在北京、南京、武漢等城市開有分店,接待過很多名人雅士,是當時全國著名高等酒樓之一。
1999年,同慶樓被認定為中國第一批僅有的56個“中華老字號”之一。
不過,進入新世紀后,同慶樓的經營并不好,2004年,商標被拍賣。
當時已經干了10年餐飲、初具實力的沈基水,在拍賣中,以27.3萬元的價格競拍成功,獲得商標的所有權。
當年,沈基水在合肥市包河區開設了第一家同慶樓。2005年,沈基水注冊設立了安徽同慶樓餐飲發展有限公司,將所有的餐飲統一納入到同慶樓品牌旗下。
一個眼看就要衰落的老字號,從此在沈基水的手里掀開了新的篇章。2009年,沈基水帶領同慶樓進入江蘇省,在南京開店,同年入駐上海世博會,2010年將店開到了北京。如今,同慶樓已經在全國12個城市開設了45家店。
同時,沈基水啟動了上市。
中國不乏老字號,尤其是餐飲行業,可是,很多老字號的名號不能說不響,但似乎是“捧著金飯碗沒飯吃”,實際經營不好,除了全聚德等少數幾個品牌外,走向全國的并不多。即使是全聚德,前些年還陷入了困境,作為上市公司的全聚德,效益曾大幅下滑,從2020年到2022年,已經連續3年虧損,年虧損額過億元。
在A股,上市的老字號,僅全聚德、廣州酒店和西安飲食等寥寥幾家。
這與餐飲行業上市不受待見有很大關系,目前A股餐飲上市企業很少,自從2009年湘鄂情上市后再無餐飲企業上市,湘鄂情如今也已更名為中科云網,轉型成為游戲企業。
近年來,有一些餐飲企業,如狗不理、九毛九等,有意在A股上市,都鎩羽而歸,海底撈等則轉道港交所上市。
餐飲行業的特殊性,讓餐飲企業上市面臨諸多問題。
同慶樓的上市之路也不順利,在上市慶典上,沈基水就直言,他們準備了10多年,幾次想放棄 ——
在證監會里就待了四年!
直到1999年底,同慶樓終于成功過會,然而,轉過年,2020年,餐飲行業受到了前所未有的沖擊,同慶樓的批文由此變得遙遙無期,沈基水說——
我真的是開始懷疑人生了。
一直到2020年7月,同慶樓才終于上市。
當年,沈基水與妻子呂月珍首次登上了富豪榜,財富為37億元。
比沈基水小8歲的呂月珍和丈夫沈基水一起打拼多年。她出生于1977年,只有高中學歷,曾擔任夢都餐飲門店經理、同慶樓餐飲發展有限公司總經理助理等職,如今擔任上市公司同慶樓董事、副總經理。
相比同行,同慶樓在過去3年中抗沖擊的能力算好的,除了2020年小幅下降外,營業收入穩步增長,當然凈利潤是下降的。今年,他們迅速恢復增長,前三季度,營收增長接近35%,凈利潤增幅則超過130%。
因此,去年跌落富豪榜的沈基水,在今年早些時候發布的2023年胡潤百富榜上,財富為59億元。
2020年舉行上市慶典時,沈基水決定不照著念下屬給他準備的致辭稿,而是頭天晚上連夜親自寫了一份——
放開說說心里話,順便也爆爆料!
致辭中,他專門提到當年開小飯店時,2個同事借給他1個月的工資的往事,并專門向2位朋友表示感謝。
當天,洪濤和鄭奇傳也到了現場。
如今,鄭奇傳仍是馬鞍山人民醫院的泌尿外科主任、主任醫師,他1988年畢業于皖南醫學院,后到南京醫科大學上在職研究生,是馬鞍山市衛生局第三批學術技術帶頭人。
沒有查到洪濤的相關信息。
估計當時他們沒想到,這個放射科的同事,會闖出如此廣闊的天地。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.