湖南
近日，兩位傳奇湘菜大師周伯安與孔起鐵在長沙市的餐飲界引起了廣泛的關注。這兩位大廚分別在湘菜傳統工藝和現代餐飲業中扮演著重要的角色，他們通過自己的努力和才華，為長沙的餐飲業注入了新的活力。
周伯安，這位擁有幾十年廚齡的大師，被譽為中國湘菜泰斗。他于1937年出生于長沙黑麋峰，自14歲起便在歷史悠久的奇珍閣學藝，師從周九齡，并得到時任掌舵人師爺周秉乾的指點。周伯安的烹飪技藝不僅在湖南享有盛名，更曾為多位黨和國家領導人獻藝。
上個世紀80年代，周伯安在中國駐英國大使館做主廚期間，烹制的滑熘雞球、恭喜發財、芙蓉魚排等菜肴讓英國皇室贊不絕口。他的精湛技藝不僅讓世界領略到了湘菜的魅力，更讓湘菜在國際舞臺上嶄露頭角。
另一位湘菜大師孔起鐵，是湘菜四大名廚孔浩輝之子，也是湘菜傳統工藝(祖庵菜)第三代傳承人。他自1981年從廚，從事廚師工作30多年，擅長食品的烹飪與食品雕刻。他曾被聘為長沙市商業學校和長沙大學烹飪講師，不僅在湖南享有盛譽，更受邀到德國、日本、泰國、韓國、越南等國家傳授湘菜祖庵菜廚藝。
兩位大師共同參與了“仟味爆品菜體驗館”的開設。這座體驗館坐落在高橋冷鏈市場的二樓，面積達500平米。館內設有高規格的教學廚房、豪華大廳、雅致的包廂及茶室，免費供餐飲人交流學習。這里不僅提供了一站式的解決方案，更為長沙乃至全國的餐飲業注入了新的活力。
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