一說山東的美食之都，你會先想到哪里的呢？

事實上，除了省會濟南這個大IP外，這里還藏著三座超值得一去的美食之城，有的還是名副其實的海鮮之都。

1.東營

提起山東東營，大部分只知道這里有一個勝利油田，還是個重工業城市。

但事實上，它位于黃河和三角洲中心地帶，有著黃河大橋的壯觀，有著油田小鎮的復古氛圍，更有著無數和海相關的秘境。重點是，還很適合喝酒釣魚吃海鮮。

大閘蟹不輸陽澄湖，海鮮論盆吃

01.黃河口大閘蟹

東營地處黃海之濱，擁有豐富的海洋資源，品質更是不輸青島、威海。而這兒的大閘蟹，在北方的名氣更是和陽澄湖一樣大。

黃河口大閘蟹個大體肥，蟹膏金黃，蟹肉鮮嫩甘甜。清蒸大閘蟹，簡單的烹飪方式便能最大程度地保留其原汁原味，將蟹殼揭開的瞬間，滿滿的蟹黃呈現在眼前，讓您品嘗到最純粹的鮮美。

02.黃河刀魚

黃河刀魚體形類似利刀，且銀光閃爍，所以得名刀魚。食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。一般油炸著吃，炸的骨頭變得酥酥脆脆的，根本不用吐刺。

油炸刀魚、鍋烙刀魚則酥香鮮嫩，而刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。

03.孤島鮮魚湯

孤島鮮魚湯，以鯽魚、黑魚、鯰魚等新鮮活魚為原料，搭配上豆腐、粉條等食材，用大火燉煮而成。

燉煮過程中，魚肉的鮮美充分融入到湯中，使湯汁變得奶白濃稠，香氣四溢。在飽覽神奇的黃河入海口景觀的同時，不妨到魚湯店一飽口福。

04.蛋黃明蝦

制作這道菜，首先將面包放平，然后依次放置蝦、蛋黃、蝦膠和豬油。接著，蘸上雞蛋和生粉，最后下油鍋炸制。這道菜不僅保留了蝦的鮮美，還增添了蛋黃的香味。

蛋黃明蝦吃起來外焦里嫩，還有濃郁的蛋黃香味。

海鮮品嘗地推薦：中心漁港、廣利港

走街串巷，不能錯過的東營本地美食

01.史口燒雞

史口燒雞繼承了魯菜傳統工藝，選用的是當地體型較大且農戶飼養時間在一年左右的小柴雞，經多種工藝精制而成。

這燒雞色澤金黃透紅，肉質松軟適中，非常的香。輕輕一咬，便能輕松脫骨，那細膩的口感讓人陶醉，與德州扒雞相比有過之而無不及。

店鋪推薦：李家百年史口燒雞

02.廣饒肴驢肉

廣饒肴驢肉是東營廣饒縣的傳統名吃，始創于清同治十二年，采用多種傳統香辛料，精選優質驢肉，配以陳年老湯煮制而成。

做好的廣饒肴驢肉，會切成極薄的驢肉片在盤中壘起，肉質鮮嫩，口感醇厚。

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03.鹽窩全羊湯

鹽窩全羊湯是東營利津縣鹽窩鎮的特色美食，起源于二十世紀九十年代初。

它選用當地優質山羊為原料，成品湯呈乳白色，肉鮮質美，不膻不腥。盡管鹽窩羊肉湯并非羊肉湯類的始祖，但它集各家之長，特別是“全羊湯”，口味一絕。

店鋪推薦：利國羊肉湯

東營小吃，單憑一個利津水煎包就足以出圈

01.利津水煎包

利津水煎包始于清代并在民國時期廣受好評，這種包子是發面煎包，主要分為肉餡和素餡兩種。其獨特之處在于一面煎至金黃焦脆，而其他三面保持白色嫩軟。

店鋪推薦：胖霞水煎包

02.龍居丸子

一般吃利津水煎包時，還會配上一大碗肉丸子湯。

龍居丸子選家禽后腿精肉，用純正的黃河水氽制而成，煎炸蒸煮皆美味。輕輕一咬，丸子的外皮極具彈性，肉質鮮嫩多汁，含肉量極高。

店鋪推薦：百味園龍居丸子

03.河口涼皮

涼皮是起源于陜西關中地區，流行于全國的小吃，但在東營河口，涼皮也頗具特色。

一份正宗的河口涼皮，首先在視覺上就給人以極大的誘惑。那制成的面皮切成均勻的細條，口感細膩爽滑，配上辣椒油、醋、蒜、芝麻醬等調料，酸辣可口。

店鋪推薦：八分場涼皮老店、河口大刀涼皮

2.煙臺

作為“中國魯菜之鄉”，煙臺坐擁豐富的山海資源，口味以咸鮮為主。

除了地道魯菜，這里還藏著一個不折不扣的碳水王國，各式面食與小吃堪稱驚喜，讓你輕松實現海鮮+面食的雙重快樂。

靠海吃海，好吃便宜的海鮮是煙臺人的底氣！

01.海腸

海腸屬于國家農業部農產品地理標志海產品。大多分布在灘平、水淺的海灘。

它超多做法，海腸炒韭菜、海腸撈飯、海腸包子等，堪稱萬物皆可配海腸，吃上一口，鮮上一整年。

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02.鲅魚水餃

鲅魚水餃，是以鲅魚肉和其他輔助材料為餡，以小麥面粉為皮的的餃子。

煙臺的鲅魚水餃具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。吃鲅魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，吃上一口，魚肉鮮香的滋味瞬間蔓延至全身，汁水也格外鮮美。

店鋪推薦：鄉府肉丁水餃

03.海鮮疙瘩湯

疙瘩湯是北方人氣家常菜，雞蛋湯伴有蛋黃疙瘩，海鮮疙瘩湯則加入了各種海鮮做輔食。

疙瘩湯看似平平無奇，用勺子一撈，能發現不少寶藏。八爪、海腸、大蝦、蛤蜊用料豐富實在，吃一口就是人間爽快。

店鋪推薦：李氏疙瘩湯

04.魚鍋片片

魚鍋片片是山東省膠東地區的一道特色傳統名菜，屬于魯菜之膠東菜。

它以新鮮的活魚為主料，配以玉米餅子，再加上料酒、花椒等輔料，燉制出魚肉嫩香無比，餅底又被鍋壁烤得金黃香脆。

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煙臺藏著一個不折不扣的碳水王國，面食與小吃堪稱驚喜

01.福山大面

煙臺的福山市素有“烹飪之鄉”的美譽，而福山的面食也是非常著名的，其中以“福山大面”、“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱為福山“三大名食”，其中的“福山大面”最為出名。

福山大面，制作重點在于面條的拉制與鹵汁的調配。濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條，最后澆一勺用海鮮熬制的鮮湯，實在美味。

店鋪推薦：權家大娘面館

02.蓬萊小面

蓬萊小面是煙臺市蓬萊區的傳統名吃，歷史悠久。

它選用的都是純手工面條，條細而韌，鹵為加吉魚熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、八角、紹酒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。

店鋪推薦：8鮮蓬萊小面

03.海菜包子

海菜包子是煙臺長島著名的特色小吃，形狀有圓有餃。

其制作原料主要有面粉、海菜、紫菜、銅藻、裙帶菜、鹿角菜、干蝦皮等，包子外皮松軟，海菜的加入為包子增添了一種特殊的海鮮風味，使口感更加豐富。

店鋪推薦：映像煙臺·地道魯菜

煙臺是魯菜的發源地，品嘗魯菜是必不可少的

01.煙臺燜子

煙臺燜子是用粗制地瓜淀粉做原料，外形白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。一般都是吃路邊的小攤，現在一般的飯店也會做這道菜，通常做法是三鮮燜子。

店鋪推薦：煙臺味道·小海鮮家常菜

02.紅燒藕丸

紅燒藕丸屬于魯菜系膠東菜，因主料中有鮮藕而得名。

將藕用刀斬成茸放在碗內，加入雞蛋、面粉等配料拌勻成餡。再將藕餡擠成丸放入鍋內炸成金黃，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，燒約5分鐘，起鍋裝盤即可。

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3.聊城

聊城雖然沒有青島那么出名，沒有威海那么網紅，也沒有淄博那么爆火，但卻是一座充滿魅力的現代都市，也是一座承載著深厚歷史底蘊的城市，擁有不少自然美景與豐饒的文化。

重點是，這里的美食更是豐富多樣，本地人吃的椒麻酸香，會吃的朋友們早已淪陷！

食在晨曦，聊城人的味覺鄉愁

01.聊城呱嗒

聊城呱嗒是一種煎烙的餡類小食品，創制于清代。制作時，先用燙面和呆面，卷以配好的餡料，兩端捏實，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。

它的外皮金黃酥脆，內里卻柔軟鮮美，這種雙重的口感對味覺的刺激尤為突出。

店鋪推薦：沙鎮楊家呱嗒

02.高唐老豆腐

高唐老豆腐，是用大料熬制的鹵子，吃到時候將豆腐腦撇入碗中，然后澆入熬制好的鹵子，再倒入一勺老棉油和油炸過的辣椒制作而成。

無論是搭配油條、燒餅或是單吃，都會讓人感受到聊城獨有的風味。

店鋪推薦：大田劉記老豆腐

03.臨清燒麥

與常見的燒麥不同，臨清燒麥的用料豐富，它選用優質面粉制作皮，肉餡通常選用新鮮豬肉，有時也會加入蝦仁等海鮮食材。

做好的燒麥皮薄柔軟。咬上一口，滾燙的湯汁瞬間溢出，香濃的肉汁在口中綻放。

店鋪推薦：洪順興燒麥館

聊城小吃，煙火間的溫暖與記憶

01.朝城水餃

朝城水餃是聊城市莘縣朝城鎮的著名小吃，原由明兩京尚書江東引進皇宮。

朝城水餃主要以精面粉、鮮嫩羊肉、香蔥、江樓香油等為原料，加以祖傳滋補配方調料，采用手工制作而成。制作好的水餃餡大皮薄，吃起來不膻不膩，入口鮮香。

店鋪推薦：朝城正宗郭家水餃

02.武大郎燒餅

武大郎燒餅，最早出現于北宋年間，因《水滸傳》和《金瓶梅》兩部古典名著而廣為人知。

這種燒餅制作精細，味道香脆可口，特別是加入了當地特有的香料和蔥花，使其具有獨特的風味。除了韌性十足的口感和芝麻的芳香，其金黃酥香的外觀也十分誘人。

店鋪推薦：武大郎燒餅（獅子樓路店）

尋味聊城，時光長河中的風味傳承

01.魏氏熏雞

魏氏熏雞是北關魏永泰于清嘉慶十五年創制，被老舍先生譽為“聊城鐵公雞”。

它選用當地優質土雞，經過精心挑選和腌制，再用特制的香料和煙熏技術烹制而成。雞皮呈現出迷人的栗紅色，肉質緊實而富有彈性。熏雞肉嫩骨酥，既可下酒，又可佐茶。

店鋪推薦：魏氏熏雞聊城鐵公雞

02.臨清八大碗

臨清八大碗是臨清市傳統的宴席形式，象征著團圓、富足、健康和幸福。常見有四喜丸子、紅燒肘子、清蒸魚、燒排骨等。

八大碗大多采用燜、燉、蒸等烹飪方式，菜品通常以咸香為主，每道菜既有鮮嫩的肉類，也有豐富的蔬菜搭配，口感上層次分明。

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03.八寶布袋雞

臨清八寶布袋雞選用當年的雛雞為原料，掏空內臟后，填入包括海鮮、魷魚、海米、竹筍、銀魚、銀耳、蓮子在內的八種食材，再經過蒸煮或清燉，使各種食材的味道完美融合。

這道菜既有雞肉的異香，又融合了山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴。

店鋪推薦：城南往事

04.高唐驢肉

高唐驢肉是采用40多種名貴大料秘方煮制而成，已有300多年的歷史。

乾隆皇帝下江南途經高唐地界，品嘗驢肉后頓覺神清氣爽，稱道高唐驢肉可謂人間極品。

驢肉的各種吃法中，以驢肉火燒最為常見。而驢肉火燒中，又以高唐驢肉火燒最為馳名。

店鋪推薦：魯莊驢肉

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