湖北
第三屆“揚子江杯”廚王爭霸賽
人氣冠軍名廚·郭榮圣
Popularity Champion Chef Guo Rongsheng
郭榮圣，2003年入職揚子江藥業集團，2019年加入海岸藥業行政后勤部，先后擔任紅鍋、廚師長等職。自2020年轉崗至廚師長后，主要負責食堂日常管理、員工食堂和會所日常運營、各類大型接待、把關食品安全，長期以來兢兢業業、認真負責、在幕后默默耕耘，用辛勤的汗水與誠摯的付出，為全體員工的工作和生活保駕護航，獲得公司領導和部門一致好評。
在崗位上，時刻堅守食品安全底線，每天早上堅持檢查菜品質量，不合格的原料堅決不讓進入食堂。嚴格要求食堂各食品加工區域衛生日清日結，原輔材料、刀具、廚具、生熟食品分類擺放。嚴格遵守食品留樣制度，確保發生食品安全事件時能第一時間得到檢測。每季度組織開展食品安全應急演練，從思想和行動上加強食堂工作人員的食品安全意識，杜絕食品安全事件發生。在職期間，食堂未發生過一起食品安全事件。
在人才培養方面，建立郭榮圣工匠傳承室，每月定期開展工匠公開課，傳授青年廚師制作淮揚菜、蘇幫菜、傳統鹵菜烹飪技藝。同時，帶領廚師“走出去”學習，前往浙菜、蘇幫菜、淮揚菜名店進行學習，將學習所得轉化為海岸會所接待菜品；
帶領廚師團隊三次參加集團舉辦的廚藝比賽均獲獎，獲得團隊金獎、個人獎、最佳面點等獎項。
在學習方面，2024年累計發表專業論文三篇，不僅為青年廚師提供了支持，也將所學烹飪技藝形成系統的理論。雖即將到退休年齡，仍然堅持每周學習，并形成學習心得在廚師團隊內共享。
在后勤工作中，時刻秉持“服務讓員工滿意，保障讓公司放心”的部門宗旨，踐行“微笑服務”。今后，郭榮圣同志將一如既往做好食堂管理和后勤工作，保障海岸員工吃上放心、安心、營養的三餐！
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