江浙滬地區，適合逛吃的寶藏小城不少，但有這么一座卻常被人忽略：

它文化底蘊深厚，素有”文化之邦“之稱，是中國現代文學巨匠茅盾和漫畫家豐子愷的故鄉；

它夾在蘇滬杭之間，有著比蘇杭更濃郁的江南風情，被稱為“江南中的江南

它年年上榜“全國最火旅行地榜單”，古鎮、美食都是top級的，還特別適合冬日逛吃

這座小城便是是——浙江桐鄉

桐鄉，在浙江省北部，為嘉興市下轄的縣級市，是名副其實的江南水鄉。

這里旅游資源豐富，有江南四大名鎮之一的烏鎮，還有豐子愷紀念館、茅盾故居、壘石弄等景點。

吃上的研究，桐鄉更是有著條條門道，占盡了江南的風雅。

這里是江浙滬“面癡”的寶地，尤其是冬天的一碗羊肉面，流傳著：“吃過這里的羊肉面，才算過冬”的話。

這里還有著“肉蟹煲”的原型，所見皆能煲，什么黑魚煲、明蝦煲、肉蟹煲、羊肉煲、粉絲煲等等，應有盡有。

除此之外，桐鄉還有不少風味小吃和糕點，可以說是妥妥的吃貨圣地。

江浙滬“面癡”的寶地，浙江吃面第一名

01.阿能面

桐鄉的招牌面食，以 “一碗一燒”、“一次一鍋、一鍋一味” 為特色。面條多是細軟的濕面，澆頭豐富多樣，如黑魚、鱔片、河蝦、豬肝、大排、腰花、螃蟹等，可自由組合。

當地人必點的有腰花鱔片雙澆面、黑魚河蝦面，猛火炒制的澆頭蓋在面上，鍋氣十足。

推薦店鋪：

阿能面館：阿能師傅做的阿能面就是最正宗的，推薦必點鱔片腰花牛肉面

斌斌面館：這家店老板是阿能師傅的徒弟，他獨創的干挑面自成一派

02.羊肉面

若是秋冬來桐鄉，那一定要吃上一碗熱氣騰騰的羊肉面。

一口大鐵鍋架在柴火灶上，羊肉、羊肚、羊雜……全在鍋里煮，面用的則是扁型面條，吃起來口感更扎實，天涼的時候就著熱氣騰騰的羊肉悶一口小酒一定十分過癮。

推薦店鋪：

咬強羊肉面：創始于1992年，味道很受當地人認可，24小時營業

阿炎羊肉面：比起咬強，這家羊肉燉得更軟爛，它家的羊肚面和羊蹄面是必點的

03.青蟹面

如果來桐鄉，想要奢侈一把，那就點上一份桐鄉金牌青蟹面，好吃到湯汁都要打包。

它選用七八兩的三門青蟹現殺，大火爆炒，將其鮮味充分激發出來，與面條混合，鮮掉眉毛。吸飽了青蟹湯汁的干挑面，醇厚的鮮與回味的甘交織在一起，讓人欲罷不能。

推薦店鋪：

阿根面店：這家的青蟹面在桐鄉有些年頭了，干汁大青蟹海鮮面165元一碗，非常值

除了面條，桐鄉還有各色“煲”，熱辣還驅寒

01.桐鄉煲

桐鄉煲是桐鄉的特色，有句話這么說：到桐鄉不吃一頓桐鄉煲就等于沒來過。

這道菜的主料包括螃蟹、蝦、雞爪等，搭配各種配菜一起煲煮。盡管江浙地區的飲食以清淡為主，但桐鄉煲卻以其麻辣的口味脫穎而出，為食客帶來麻辣過癮、鮮香無比的味蕾體驗。

推薦店鋪：

石門第一鮮煲店：許多桐鄉本地人的one pick，明蝦煲是招牌

利華煲店：名氣很大，生意火爆，招牌是番茄黑魚煲，牛蛙煲也很不錯

02.絲粉煲

絲粉煲也是桐鄉的特色。它的食材極為普通，就是粉絲，也就是紅薯粉，但味道卻不簡單。

桐鄉人把這種粗上幾倍“粉絲”就叫作“絲粉”，加上油面筋、青菜、火腿腸等尋常食材，淋上骨頭熬的高湯。

放在小砂鍋里“咕嘟咕嘟”，便是無數桐鄉人冬夜里最難忘的那一抹氤氳暖意。

推薦店鋪：

小毛+阿良粉絲煲：這兩家都是20幾年老店，忠實粉絲很多，沒必要評價哪家更好吃

巷子里還藏著各色的小吃，那是桐鄉特有的煙火氣

01.糖醋炒餛飩

很多地方都有餛飩，但桐鄉的糖醋炒餛飩，卻是獨一份的。

一上桌就能聞到酸酸甜甜的味道，那糖醋汁，是用桐鄉本地的優質米醋、醇厚的醬油、甘甜的白砂糖按比例調和而成。夾起一個餛飩入口，糖醋味充滿口腔。

推薦店鋪：禾程大娘餛飩

02.絲粉湯

絲粉湯是桐鄉地區夜宵的首選，由筋道剔透的粉絲和豐富的雜料組成。

它使用高質量的番薯粉絲，配料有牛肉末、豬肉末和香干末，加入醋和辣醬攪拌后味道更佳。在天氣寒冷時，一碗熱騰騰的絲粉湯，搭配桐鄉特有的醬料和五香豆腐干，味道更豐富。

推薦店鋪：金蘭絲粉湯

03.麥芽蹋餅

芽麥塌餅是桐鄉清明前后的傳統鄉土美食，它以佛耳草麥芽為原料，做出了一個個碧綠中透著金黃的團子。

剛出爐時，會散發出草香和芝麻香的混合味道，外層焦脆而內部嫩滑，嚼一口就能感受到糯香四溢。

推薦店鋪：九同春傳統糕點

04.燒麥

江南地區的燒賣里面的餡料都是糯米。而桐鄉的燒麥，找不到一點米，里面都是肉。

尤其是咸蛋黃燒麥，里面是一整顆蛋黃，搭配一碗桐鄉人都愛的咸豆漿，真的舒坦極了。

推薦店鋪：桐鄉第一燒賣

05.臭豆干

臭豆干全國都有，但桐鄉的臭豆干卻別具風味。它是用上好的豆干泡制20多個小時而成，而且只用傳統老鹵泡制。

吃的時候可用菜油炸好，串在竹簽上，再抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。

推薦店鋪：

茅老太臭豆腐：烏鎮西柵景區里唯一一家臭豆腐店，最推薦脆皮臭豆腐

桐鄉特色美食深受好評，連諸多互聯網大佬都去打卡

01.紅燒羊肉

紅燒羊肉是桐鄉逢年過節餐桌上的必備美食。每當農村有喜事，大鍋燉煮的羊肉香氣四溢，茴香、桂皮、黃酒和生抽等調料使得羊肉酥軟且無膻味。

特別值得一提的是崇福鎮的新民飯店，其紅燒小羊肉遠近聞名，吸引了眾多食客。

推薦店鋪：新民飯店

02.白水魚

白水魚是烏鎮的風味美食之一，以其肉嫩味美而受到當地人和游客的喜愛。

烏鎮河網密布，因此河鮮資源豐富，其中白水魚尤為出色。烹飪方式多樣，包括清蒸、紅燒和剁椒等，但需要注意的是魚刺較多，食用時要小心。

推薦店鋪：民宿13幢

03.三珍齋醬雞

三珍齋醬雞是烏鎮的特色名吃，它選用當地放養的土種雌雞作為原料，經過嚴格的制作過程，包括整只原汁浸燒、三次出湯，再加入上等醬油、黃酒和香料等佐料。

這種獨特的制作工藝使得三珍齋醬雞的口感鮮嫩，味道層次豐富。

推薦店鋪：民宿13幢

桐鄉小貼士

1.主要景點

人文景觀：烏鎮、茅盾故居、福嚴寺、緣緣堂、海華民俗文化博物館、豐子愷漫畫村

自然風光：南北湖、鳳凰湖、石門灣、桂花村、紅杉邨景區

2.交通指南

飛機：桐鄉沒有機場，可先飛到杭州蕭山國際機場，再轉乘機場大巴或火車前往桐鄉

火車：桐鄉站

都說“上有天堂，下有蘇杭”，但下面還有句話是：“蘇杭之中有桐鄉”。

桐鄉，這個寶藏小城，在冬天，即使光靠吃也能收獲無限溫暖！

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