《發炎，并不是壞事》，從發炎到吃，以后吃烤肉我要多配蔬果

最近讀了一本書，書名為《發炎，并不是壞事》。我選擇讀這本書的主要原因是：我好奇為什么發炎并不是壞事？作為一個普通人，我只知道當我有炎癥的時候，我會覺得很難受，那么為什么難受了卻不是壞事呢？

帶著疑惑，我閱讀了這本《發炎，并不是壞事》，但是我首先被這本書吸引的，卻是本書對白細胞的講解。不知道是不是因為看了《工作細胞》動漫的原因，看到白細胞以及各種細胞的名詞的時候，我的腦海里就會自動的出現他們在動畫里工作的情景。

這本書將白細胞的工作方式，用了一個很簡單的比喻——燒垃圾，第一次看到這樣比喻的我，書籍閱讀起來更是感覺津津有味。細菌就是垃圾，而白細胞要將其消滅，就必須焚燒垃圾，白細胞使用的焚燒武器則是——自由基。

白細胞在遇到細菌之后，會伸出偽足將其吞噬，之后白細胞會分泌腐蝕性物質“溶酶體”來瓦解掉細菌。簡單來說，白細胞的工作方式主要就是通過活性氧所產生的自由基來殺菌和清除傷口的。就在我以為自由基是個非常厲害的“好人”的時候，《發炎，并不是壞事》這本書告訴我，自由基是個殺傷力很強的雙刃劍！

雖然自由基能夠消滅掉細菌，但是他有一點好壞不分，所到之處都會殺的片甲不留！最重要的是，原來我喜歡吃的燒烤這樣的食物，也可以產生自由基這把雙刃劍！所以《發炎，并不是壞事》這本書里面，有一段這樣的說法：

如果我們多吃新鮮蔬果或是生食，就會從食物中攝取大量氧化劑，使自己免于受到自由基的傷害。從細胞分子層面來看，自由基對細胞膜和DNA產生傷害，是一個人容易慢性發炎、提早衰老，甚至飽受慢性疾病、癌癥等重癥襲擊的最根本原因。

從發炎，談論到了吃的層面，但是發炎又到底是什么呢？發炎是身體免疫機制在啟動，也就是我們前面所提到過的“燒垃圾”。就拿我們夏天被蚊蟲叮咬來說，如果被蚊蟲叮咬了，傷口會紅腫癢痛，這說明我們身體的發炎機制啟動了，正在清除毒液和傷口。

那么發炎時間越長越好嗎？會不會時間越長，清除的毒液越多呢？這是一個錯誤的想法，當被蚊蟲叮咬一個月都不消退的時候，則表示我們的身體發炎不能速戰速決，最后導致的結果就是急性發炎轉變為慢性發炎，這說明我們的身體無法清除病菌和修復傷口。

如此看來，雖然被蚊蟲叮咬的痛癢感覺不舒服，發炎的時刻有點小煎熬，但是對于我們的身體來說，一切都是沒有問題的，我們的免疫系統在工作，我們的身體在自我調節，所以我們的身體才能夠保持健康。

《發炎，并不是壞事》這本書細細閱讀，感覺挺有意思，能夠讓我學到很多可能平時我都沒有注意到的知識。不過這本書閱讀完畢之后，我記憶最深刻的內容卻不是發炎時候需要自由基來消滅細菌，而是當我們身體內部的平衡被打破的時候，我們如何才能夠通過其他的方式來保持身體的平衡。

發炎，說明我們身體的自由基過多，那么多吃點新鮮蔬果肯定是好的。我忽然想到每次和朋友出門吃自助烤肉的時候，生菜包肉的吃法會讓我覺得整個口感不是那么油膩，并且能夠讓我吃的更多。現在看了這本書，我想可能以后我再出門吃烤肉類的食物，新鮮蔬果必定也不會少吃了。